Cum să faci spaghete care sunt gătite în perfecțiunea lui Al Dente

O farfurie de spaghete cu un sos delicios de spaghete - cum ar fi marinara, bolognese, carbonara și multe altele - este una dintre formele noastre preferate de mâncare de mâncare. Împărtășim câteva dintre sfaturile noastre de bucătărie pentru a găti cu succes spaghete. Aduceți-vă apa la fierbere și să începem.

De Sheena Chihak Actualizat în 28 februarie 2019 Salvați PIN FB

Pasul 2: Adăugați tăiței de spaghete

Odată ce apa se fierbe, adăugați puțin spaghetele la un moment dat, astfel încât apa nu se produce'nu opriți fierberea. Reduceți ușor căldura, astfel încât apa nu se produce'se fierbe; fierbe, descoperite, până când spaghetele sunt al dente, folosind indicațiile pachetului ca un ghid pentru sincronizare.

• Sfat pentru Bucătărie: Tu nu't trebuie să spargă taitei de spaghete în jumătate, astfel încât toți să se scufunde în apa fierbinte imediat. După aproximativ 30 de secunde, fidea se va înmoaie și tot tăiatul va ajunge în apă fiartă.

Pasul 3: Testul de spaghetti Doneness

Spaghetele sunt determinate de un test de gust. Gatiti spaghetele pana cand este al dente, care este italian pentru "la dinte". Aceasta înseamnă gătit până când pastele au o textura fermă, ușor de mestecat. Testați-vă la sfârșitul perioadei de gătire dând spaghetele un gust. Pastele făcute sub paste vor avea un miez dur, iar pastele prea gatite vor fi lipicioase și murdare.

Pasul 4: Scurgeți și serviți

Atunci când spaghetele sunt gătite al dente, drenați-le într-o sticlă și agitați bine pentru a elimina excesul de apă care ar putea face sosul dvs. să curgă.

• Sfat pentru bucătărie: Nu clătiți spaghetele, deoarece îndepărtează stratul ușor de amidon care ajută sosurile și condimentele să se agațe. Pastele continuă să se fierbe după scurgere, așa că serviți imediat. Dacă spaghetele drenate trebuie să se așeze înainte de utilizare, întoarceți-o la tigaia caldă, lăsați-o cu puțin unt sau ulei de măsline pentru a preveni lipirea și acoperirea timp de până la 15 minute. Amintiți-vă, adăugând ulei va împiedica sosul lipit de paste, așa că încercați să-l păstrați minim.

Legate de: Incearca reteta noastra clasica de spaghetti

Topuri de spaghete 10 pentru a încerca:

Începeți cu spaghete gătite cu sos de marinara și adăugați aceste toppers pentru o răsucire pe reteta clasică de spaghete.

1. Cârnați italieni dulci sau picați, fierte, drenate și sfărâmate.

2. Cioburi de Parmigiano-Reggiano făcute prin răzuirea unui peelier de legume peste bucata de brânză.

3. Mișcările de măsline Kalamata s-au tăiat, s-au sfărâmat feta și s-au rupt oregano proaspăt.

4. Roșii uscate, busuioc proaspăt și inimă de anghinare marinată.

5. Spanac proaspat mărunțit și slănină crocantă crocantă.

6. Panglici lungi și subțiri de morcov, dovlecel și / sau squash de vară, salam cu usturoi tocat și ulei de măsline.

7. Brânză albastră rumenită și nuci prăjite de pin.

8. Bucatele de carne preparată și brânza de pecorino rasă.

9. Prazul tocat și ciupercile tăiate cu migdale prăjite tocate.

10. Ardei dulci roșii prăjiți și brânză Asiago mărunțită.

Pentru mai multe modalități creative de a face spaghete încercați spaghete noastre distractive retete pentru Bacon și Spaghetti de ou și Mac și Spaghete de brânză. Acestea fac alegeri excelente pentru copii (și adulți) care își întorc nasul la sosurile de roșii.

Spaghetti Shopping și Depozitare

Când vine vorba de a cumpăra spaghete uscate, selecțiile sunt numeroase. Grâu întreg și spaghete multigrain oferă mai multe fibre decât soiul tradițional de grâu. Pastele de legume, cum ar fi spanacul sau sfeclă, adaugă opțiuni colorate. Și pentru mesele fără gluten, căutați porumb, orez, năut sau spinoce quinoa (încercați, de asemenea, sosul de marinare fără gluten). Depozitați spaghetele uscate în ambalaj sau într-un recipient acoperit într-un loc răcoros și uscat timp de până la 1 an.