Cum sa faci mezeluri

Efectuarea propriilor patties cârnați vă permite să le aroma după cum doriți și de a le face mai sănătoase decât cârnații cumpărate. Mai bine, aceste cârnați artizanali au nevoie de numai 25 de minute.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Pentru șase patties, veți avea nevoie de aproximativ 15 uncii de carne de pământ. În timp ce carnea de porc de pământ este tradițională pentru cârnații de mic dejun, puteți folosi orice fel de carne de pământ. Un amestec de 12 uncii de curcan macră macră cu 3 uncii de porc măcinat tăie grăsimea în mod semnificativ și încă mai are un gust minunat. Sau încercați să combinați jumătatea de porc și jumătate de curcan. Așezați carnea într-un castron mare.

Salata de mezeluri

Ceea ce transformă bucățele de carne în carne de cârnați este condimentele. Din moment ce căldura și aroma de cârnați sunt chestiuni de preferință personale, începeți cu combinația de condimente și plante de mai jos și schimbați-o după cum doriți. Pentru a testa condimentele, gatiti putin din amestecul de carne, gustati-l si ajustati condimentele corespunzator.

La masa de carne în castron, se adaugă 1 linguriță de salvie uscată, zdrobită; și 1/2 linguriță fiecare din pulberea de usturoi; ceapa de praf; piper negru proaspăt măcinat; și semințele de chimen, ușor toastate. Adăugați 1/4 linguriță fiecare de piper roșu zdrobit; uscate oregano, zdrobite; și tarhon uscat, zdrobit. Amestecați condimentele în carne uniform cu o lingură de lemn.

Bacsis: Pentru a prajiti usor semintele de chimion, incalziti semintele intr-o tigaie uscata la foc mediu pana cand maro deschis, amestecand adesea asa ca nu'ar arde.

Cum sa faci saci de carnati

Împărțiți amestecul de carne în șase porțiuni egale. Formați fiecare porție într-o minge și aplatizați cu palma mâinii într-un patch de 3 până la 4 inci.

Cum să gătești carne de cârnați

Stropiți ușor o tigaie extra-mare cu spray de gătit sau ulei de gătit. Se încălzește tigaia pe foc mediu până se încălzește. Așezați patch-urile în tigaie și gătiți aproximativ 8 minute sau până la rumenire și 165 de grade F. Serviți cârnații fierbinți.

Bacsis: Deoarece culoarea internă a unei patch-uri făcute cu curcan nu este un indicator de incredere, cel mai bine este să inserați un termometru citit instantaneu în partea laterală a unui patty pentru a verifica dacă nu există o notă de 165 de grade F.

Variante de cârnați de casă

• Fenicul-mere: Se înlocuiesc semințele de fenicul, zdrobite, pentru semințele de chimen și se adaugă amestecul de carne 1/2 până la 3/4 cești mărunțit, decojit.
• Usturoi-ceapa: Înlocuiți 4 cuișoare de usturoi, tocate, pentru praful de usturoi și 1/3 ceapă de ceapă fin cubulețe pentru praful de ceapă.
• Arțar: Omiteți chiminul, tarhonul și oregano și adăugați 1 la 2 linguri de sirop de arțar și un vârf de nucșoară. De asemenea, puteți adăuga 1/3 ceasca de păunuri tocate fin, dacă doriți.
• Ciuperci-piper rosu: Adăugați 3/4 cești ciuperci tocate și 1/4 ceasca de ardei dulce roșu prăjit la amestecul de carne.
• feta: Adăugați 1/2 cană de brânză de feta se sparte la amestecul de carne.

Rețetele noastre preferate de cârnați de casă

Chile-Lime Turcia Patties

Homemade de carne de porc legume

Feline și carne de porc cu struguri