Cum să faci ouăle Benedict

Ouăle Benedict, un favorit restaurant preferat, este, de asemenea, un entree de brunch delicios pentru a face acasă. Vă vom arăta cum să faceți versiunea clasică și câteva comenzi rapide.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Reteta standard cere brioșe englezești cu șuncă canadiană sau șuncă tăiată, ouă poacate și sos hollandaise, un sos bogat din ouă, unt și suc de lămâie. Legenda spune că a provenit din Delmonico's Restaurant din New York City. Se pare că domnul și doamna LeGrand Benedict s-au plâns că nu era nimic nou în meniul de prânz,' și doamna Benedict a colaborat și a venit cu ceea ce este acum cunoscut sub numele de Eggs Benedict.

Cum să faci ouăle Benedict

Iată ce veți avea nevoie pentru 4 porții din versiunea clasică:

4 ouă măcinate

1 rețetă Sos de Hollandaise sau Sos din Olanda (vezi mai jos)

2 brioșe englezești, împărțite (jumătate de brioșă pe porție)

4 felii de bacon în stil canadian

    Paprika (opțional)

1. Pregătiți ouăle măcinate

Puneți ouăle într-o tavă cu apă. Faceți clic aici pentru instrucțiuni pas cu pas pentru gătit ouă poacate. Sau utilizați un purtător de ou electric, următorul producător'cu instrucțiuni.

Pasul 2. Faceți Sosul Olandez

Sosul clasic pentru ouăle Benedict este sosul Hollandaise. Veți avea nevoie de un boiler dublu pentru a nu păstra ouăle în timpul pregătirii. Pentru un sos proaspăt, care este puțin mai simplu, dar încă gustos, încercați Sosul Mock Hollandaise.

3. Răspândiți brioșele și baconul canadian

• Preîncălziți carnea de pui.
• Puneți jumătăți de muffin, tăiați partea laterală în sus, pe o foaie de copt. Fierbeți 3 până la 4 centimetri de căldură aproximativ 2 minute sau până la prăjire. Puneți în sus fiecare jumătate de briose cu o felie de șuncă în stil canadian; beți aproximativ 1 minut mai mult sau până când carnea este încălzită.

4. Asamblați ouăle Benedict.

Pentru a servi, așezați fiecare bacon cu brioșă, pe jumătate pe o farfurie și pe partea superioară cu un ou sfărâmat. Spoon Hollandaise Sos peste fiecare ou. Dacă doriți, presărați cu boia de ardei pentru a adăuga o culoare mică.

Asigurați-Ahead Sfat: Pregătiți ouăle și prăjiți brioșele englezești de mai sus. Puneți jumătățile de muffin într-o tavă de copt unsă de 8x8x2-inch. În partea superioară, fiecare jumătate de muffin, cu o felie de șuncă în stil canadian și 1 ou gătit. Acoperiți și răciți timp de până la 24 de ore. Pentru a servi, pregătiți sosul Hollandaise; lingură sos fierbinte peste ouă. Coaceți, acoperiți, într-un cuptor de 350 grade F timp de 30 de minute sau până când se încălzește.

Variația Benedictului de somon: Se prepară ca mai sus, cu excepția răspândirii 1 lingură de brânză de cremă în formă de cârpă înmuiată în formă de cub cu ierburi pe fiecare jumătate de jumătate de brioșă toastată și înlocuirea cu 4 uncii de somon afumat feliat subțire (stil lox) pentru baconul în stil canadian. Dacă se dorește, amestecați 1 lingură de capere drenată și 1/2 linguriță de buruiană uscată de mărar în sosul Hollandaise. Nu folosiți boia.

Ciuperci Benedict Variația: Aceasta este o opțiune fără carne. Selectați 4 ciuperci portobello cu capace 3-1 / 2- până la 4 inch și scoateți tulpini. Pregătiți ouăle Benedict ca mai sus, cu excepția cazului în care gătiți ouăle, gatiți capacele de ciuperci în 1 lingură de ulei de măsline fierbinte într-o tigaie mare, la foc mediu până când ciupercile sunt delicate, aproximativ 6 minute, întorcându-se odată. Scoateți din tigaie și ciupercile de pat cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid. Feluri de ciuperci. Pulverizați ușor cu sare și piper negru măcinat; acoperiți cu folie pentru a menține cald. Continuați conform instrucțiunilor, folosind felii de ciuperci în loc de bacon în stil canadian. Se presara fiecare cu roșii însămânțate fin în loc de boia de ardei.

Ouăle Benedict Rețete pentru a încerca:

Ouăle rapide Benedict

Ouă inferioare de grăsime Benedict

Ouăle Benedict cu Easy Orangea Hollandaise

Ouăle Benedict Strata