Cum sa faci custard
Share
Aflați toate secretele despre cum să faceți o cremă agitată, astfel încât să puteți servi acest desert cremos, fără coajă, în seara asta. Am inclus, de asemenea, o rețetă ușor de cremă, pe care chiar și începătorii se pot descurca. Apoi, când sunteți gata, încercați mâna la o cremă coaptă, o plăcintă cu cremă sau chiar o cremă înghețată.
De la Sydney Pret 08 noiembrie 2017 Salvați PIN FB Știind cum să faci cremă este o abilitate esențială pentru o varietate de deserturi de cremă, inclusiv plăcinte de cremă, crème brûlée, flan și cremă înghețată. La cel mai de bază, cremă este un amestec atent încălzit cu lapte fierbinte sau cu cremă și gălbenuș de ou. A face cremă poate fi un proces delicat; supraîncălzirea va determina amestecul să se răcească. Don't fret, totuși. Puteți stăpâni arta de cremare cu aceste sfaturi.
Crăciun amestecat difera de coacere de copt în sensul că utilizează numai gălbenușuri de ou și este în mod constant agitat. O cremă de pâine coaptă folosește ouă întregi și se coacă într-o baie de apă fără agitare.
Stiluri de bază pentru îngrijirea pielii
Cheia pentru o cremă cremoasă, cremoasă, constă în felul în care gătiți și o amestecați. Laptele și amestecul de ouă într-o rețetă de cremă trebuie gătite la foc mediu, în timp ce se amestecă continuu. Nu plecați niciodată de la o tigaie de cremă pe sobă! Dacă vă grăbiți, veți sfârși cu bucăți mari de gălbenuș suprapusă.
Un truc pentru a asigura gătit chiar este de a se amestecă într-o cifră opt mișcare. Tu'Știu asta'este terminat atunci când amestecul devine gros și bulbuc, și acoperă doar partea din spate a unei linguri metalice curate. O altă modalitate de a verifica dacă nu este nimic este să rulați un deget peste partea din spate a agitatorului. Dacă linia deține, tu'totul setat. Daca'încă fugi, continuați să gătiți și să vă amestecați.
Cum să faci îngrășăminte gratuite
Verificați întotdeauna rețeta; unii solicită temperarea ouălor pentru ai împiedica să se amestece. Dacă descoperiți că cremă dvs. este îngroșată, nu vă faceți griji. Acesta poate fi salvat prin împingerea lichidului printr-o sită cu ochiuri fine pentru a prinde bucățile de ouă gătite.
Arome suplimentare: Zaharul dă desert dulceturi lor, și ei'de multe ori aromatizate cu vanilie sau alte condimente. Acestea pot include cardamom, nucșoară, scorțișoară sau pudră de cacao.
agenți de îngroșare: Poate fi adăugată amidon de porumb sau gelatină pentru o cremă mai groasă. Acestea sunt fie încălzite împreună cu amestecul, fie adăugate la lichidul deja cald. În general, utilizați 1 lingură de amidon de porumb pentru fiecare cești de lichid.
Împiedicați-vă o piele în custard
Odata ce tu'a creat o cremă netedă, fără coji, cu aromele adăugate dorite, trebuie să se răcească. Pentru a evita formarea pielii îngrozitoare care se formează pe cremă, acoperiți-o cu folie de plastic, apăsând înfășurați în castron până când atinge amestecul de cremă.
Amestecați desertul de vanilie
Aici'o reteta simpla de crema pentru a te incepe. Aceasta'este o cremă clasică de vanilie, dar puteți experimenta și alte arome. Pentru o cremă de fructe, serviți peste fructe proaspete. Boabele sunt o alegere populară. Pentru a prepara o cremă de ciocolată, pregătiți-o conform instrucțiunilor, dar adăugați 1/4 cană de pudră de cacao neîndulcită la amestec. Împingeți dacă este necesar pentru a distribui în mod uniform pulberea.
ingrediente:
- 5 gălbenușuri de ou, bătut
- 1-1 / 2 cani de lapte
- 1/4 cana de zahăr
- 1-1 / 2 lingurițe de vanilie
Directii:
- Într-o cratiță medie, utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca împreună gălbenușurile de ou, laptele și zahărul.
Mai multe rețete pudră
Acum, că aveți tehnica în jos, servi unul dintre aceste dulci tratate pentru desert la petrecerea următoare. Oaspeții dvs. vor fi atât de impresionați de abilitățile de cremă!
Cămăși de cafea (ilustrate mai sus)
Pieptul Apple-Cardamom Custard
Zmeură tocată de zmeură
Cea mai bună rețetă de îngrijire și cremă Brûlée
Plăci de ciocolată cu dublă punte
- Prin prețul din Sydney
