Cum sa faci cookie-uri

O rețetă de casă cookie bate de fiecare data un cookie cumpărat de magazin, cu mâinile în jos! Dacă sunteți un începător care se întreabă cum să facă cookie-uri, consultați sfaturile noastre utile. În plus, avem rețete pentru sute de cookie-uri de la bază la gourmet.

De Sheena Chihak Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB

O foaie calitativă de calitate în stare bună poate face diferența atunci când faci cookie-uri.

• Înlocuiți foile de cookie care sunt deformate sau întunecate de la ani de grăsime copt.
• Achiziționați plăci strălucitoare, cu gabarit greu, care au muchii foarte mici sau nu.
• Asigurați-vă că foile de cookie se potrivesc cu ușurință în cuptorul dvs. cu un unu la doi centimetri de spațiu în jurul tăvii.
• Evitați foile cookie de culoare închisă, care pot determina ștergerea cookie-urilor.

Cookie-urile noastre cele mai bune

Butter Basics

Când vine vorba de cookie-uri, untul este rege. Se adaugă aroma delicată, textura și bogăția pe care le așteptați. Numai înlocuiți un alt ingredient dacă opțiunea este oferită în instrucțiunile de rețetă. Începeți cu untul înmuiat la temperatura camerei. Ar fi trebuit să-și piardă frigul și să se poată răspândi; 30 de minute ar trebui să facă truc. Nu folosiți niciodată unt topit dacă nu este necesar.

Bacsis: Pentru a grăbi untul de înmuiere, tăiați bățul rece în bucăți.

Mixarea ingredientelor cookie

Chiar daca tu'(cum ar fi cioșele de ciocolată sau fulgi de ovăz), cookie-urile în formă (cum ar fi florile de unt de arahide) sau cookie-urile tăiate (cum ar fi cookie-urile de zahăr laminate)'voi folosi acelasi proces general pentru a face aluat cookie.

• Bateți untul cu un mixer electric până când acesta este neted. Acest lucru asigură că untul este înmuiat în mod adecvat și elimină bucățile.

• Bateți în zahăr și în alte ingrediente uscate (cu excepția făinii). Aceasta se numește creaming. Creamul încorporează aerul în aluatul cookie, asigurând cookie-urile luminoase. Răsturnați părțile bolului după cum este necesar pentru a obține un amestec uniform.

• Bateți în ou și în alte ingrediente lichide, cum ar fi vanilie. Nu trebuie să existe urme de ouă în amestec.

• Bateți cât mai multă făină cu mixerul electric. Unele mixere de mână se prăbușesc dacă aluatul devine prea rigid. Don't arde mixerul.

• Lucrați în orice făină rămasă și ingrediente uscate, cum ar fi nuci, ovaz sau bucăți de ciocolată, cu o răzuitoare greu sau o lingură de lemn. Se amestecă până când făina este încorporată.

Gatesc prajituri

• Dacă faceți cookie-uri de tip drop, cum ar fi cookie-urile cu ciocolată, aruncați aluatul cookie-urilor cu lingurițe rotunjite sau o bucată mică de cookie pe plăcile cookie-uri neîngrădite. Coaceți așa cum este indicat în rețetă.
• Dacă faceți cookie-uri în formă, cum ar fi florile de unt de arahide sau crinkles de ciocolată, formați aluatul și coaceți pe o foaie cookie ungreased așa cum este indicat în rețetă.
• Dacă faceți cookie-uri de tăiere, cum ar fi bucățele de prăjituri de zahăr, răciți aluatul până când se manipulează ușor. Trageți aluatul pe o suprafață friedă, tăiați forme și coaceți pe foi de cookie necorespunzătoare conform indicațiilor.

Rețete cookie

Acum, că știți pașii generali de a face cookie-uri, puneți-vă abilitățile să le utilizați cu aceste rețete cookie delicioase.

Rețetele cookie favorite ale tuturor timpurilor

Ciocolată cu ciocolată

Pește Butter Cookies

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Rețete cookie de ciocolată 

Sfaturi pentru cookie-uri

Mai mult ajutor pentru a crea cookie-uri

Obțineți indicii despre cum să creați cookie-uri de tip shortbread.

Consultați tutorialul nostru despre modul de a face cookie-urile de unt de arahide.

Aflați cum să faceți cookie-uri de ciocolată.

• De Sheena Chihak