Cum sa faci tort de cafea

Faceți o rețetă de tort de cafea de casă și veți avea niște oameni cu adevărat fericiți în jurul mesei. Aflați cum se procedează cu ajutorul indicațiilor noastre pas cu pas pentru un tort de cafea de afine. Sau încercați o altă rețetă ușoară de tort de cafea care solicită un ingredient secret pentru o bogăție extra.

Actualizat: 18 septembrie 2018 Salvează PIN

Iată două stiluri de prăjituri de cafea pentru a alege, complet cu instrucțiuni cum să-pentru fiecare rețetă tort de cafea.

Streușel-topped cu smântână Rețete de tort de cafea cu afine

Fiecare bucătar are nevoie de o rețetă de bază pentru tort de cafea, pentru a servi la masa de masă, la micul dejun, lângă o ceașcă de ceai sau cafea și ca o gustare după-amiaza. Această rețetă ușoară de tort de cafea este tocmai asta și este nevoie de doar 30 de minute pentru pregătirea înainte de a fi introdusă în cuptor. Smântână din aluat o face o rețetă bogată, delicată și umedă de tort de cafea, în timp ce afinele adaugă aromă și atractivitate vizuală.

Această rețetă de tort de cafea cu smântână face 16 porții.

1. Pregătiți ingredientele

Colectați ingredientele de care aveți nevoie pentru această rețetă irezistibilă și ușoară de tort de cafea:

1½ cupe ambalate în zahăr brun

1 ceașcă de nuci tăiată în mod grosier

4 lingurite de scorțișoară

1 smântână de carton de 8 uncii

1 linguriță de bicarbonat de sodiu

¾ ceasca de zahar granulat

½ ceasca de unt, moale

3 oua

1 linguriță de vanilie

2 cesti de faina pentru toate scopurile

1 linguriță de praf de copt

2 căni afine afumate proaspete sau congelate, dezghețate

1 rețetă Icing de zahăr pudră (vezi mai jos)

• Citiți prin rețetă.
• Dacă utilizați afine înghețate, puneți-le într-un ciocănel și rulați apă rece peste ele până când se dezghetează sau puneți pachetul într-un castron umplute cu apă rece până când boabele sunt moi.
• Acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a stabili smântâna, untul și ouăle de pe tejghea. Ingredientele de temperatură interioară funcționează cel mai bine pentru acest tort și va dura aproximativ 30 de minute ca untul să se înmoaie.
• Ungeți o tavă de coacere de 13x9x2-inci; pus deoparte.

2. Faceți topul Streusel

Un amestec dulce, topit, este un amestec dulce, fărâmițat, care este presărat pe tort, ceea ce face ca această rețetă să fie o prăjitură clasică de cafea. Pentru topping, într-un bol mic amestecați împreună zahăr brun, nuci tăiate și scorțișoară.

BACSIS: Acest amestec este destul de flexibil. Puteți utiliza zahăr brun deschis sau întunecat și orice fel de nuci, inclusiv migdale, nuci, pecan și alune. Dacă doriți, înlocuiți 2 lingurițe de condimente cu mere pentru 2 lingurițe de scorțișoară sau 1 linguriță de nucșoară pentru 1 linguriță de scorțișoară.

3. Pregătiți bateria

O rețetă bogată și umedă de tort de cafea este totul despre aluat. Smântână adaugă umezeală, în timp ce untul adaugă bogăție și aromă excelentă. Amestecarea aluatului este practic rezistentă.

• Într-un castron mic amestecați împreună smântână și bicarbonat de sodiu.
• Într-un castron mare combinați zahărul granulat și untul.

Beat zahăr și unt cu un mixer electric la viteză medie până la lumină și pufos. Adăugați ouă și vanilie; bate până se combină. Adăugați făină și praf de copt; bate până se combină. Beat în amestecul de smantana.

4. Împrăștiați bateria

Veți observa că aluatul pentru prăjitura dvs. de cafea de casă este mai gros decât aluatul pentru prăjiturile obișnuite. Asta înseamnă că trebuie să apelați la tehnica noastră de turnare și răspândire:

• Se toarnă jumătate din aluat în tava pregătită. Folosind o spatulă cu vârf plat, împrăștiați aluatul uniform pe fundul tăvii.

5. Adăugați stratul de mijloc

Utilizați-vă mâinile sau o lingură mare pentru a presara fructe de padure în mod egal peste aluat. Apoi, presărați cu jumătate din stratul de acoperire pentru a adăuga unul din straturile de crustă la tortul de cafea.

BACSIS: Dacă doriți, puteți să omiteți afinele sau zmeura proaspătă sau congelată (dezghețată) sau 1-1 / 2 căni cireșe uscate pentru afine.

6. Adăugați straturi finale

Se toarnă cu grijă restul de aluat peste straturile în tigaie și se întinde uniform pentru a acoperi fructele de păstăi și streuselul. Se presează uniform cu stratul superior de streusel.

BACSIS: Dacă doriți, puteți să omiteți afinele sau zmeura proaspătă sau congelată (dezghețată) sau 1-1 / 2 căni cireșe uscate pentru afine.

7. Coaceți

Așezați tigaia pe suportul intermediar al cuptorului și coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în apropierea centrului iese curate. Scoateți cu grijă vasul din cuptor și plasați-l pe un suport pentru răcire. În timpul răcirii, amestecați împreună înghețarea zahărului sub formă de pulbere.

BACSIS: Testați tortul la 35 de minute și încercați să evitați afinele atunci când introduceți scobitorul. Dacă pe scobitoare se atașează aluat sau cruste, întoarceți tortul în cuptor timp de 3 până la 5 minute și încercați din nou. Coacerea la doar dreptul de asamblare va asigura că această rețetă de tort de cafea rămâne umedă și delicată.

8. Faceți zahărul cu zahăr pudră

Ce este mai bun decât o prăjitură de cafea? O prăjitură de prăjitură de cafea acoperită cu glazură de zahăr pudră! Iată cum să faceți glazura pentru prăjitura de cafea de casă.

• Într-un castron mic amestecați împreună ½ ceasca de zahăr pudră, 2 lingurițe de lapte și ¼ linguriță de vanilie. Se amestecă suficient lapte suplimentar, câte o linguriță o dată, pentru a face ca glazura să aibă o coajă de coacere. Folosind o măturică sau o linguriță, curățați glazura peste tortul ușor răcit; servi cald sau rece complet. Un cuțit zimțat funcționează cel mai bine pentru tăierea tortului. Face 16 porții.                     

Pentru a îngheța tortul de cafea de casă: Pregătiți tortul de cafea conform instrucțiunilor, cu excepția cazului în care se răcește complet și nu se scufundă cu glazură. Lăsați tortul în tigaie și acoperiți-l cu un capac sau o folie sau tăiați în bucăți și puneți-l într-un recipient congelator și acoperiți-l. Etichetați cu numele și data rețetă și înghețați timp de până la 1 lună. Se răcește la temperatura camerei și se scufundă cu glazură.

Rețetă tort de cafea peste noapte

Această versiune de prăjitură de cafea este de asemenea făcută într-o tavă de coacere de 13x9x2-inch. Avantajul acestei rețete simple de tort de cafea este că, odată ce tortul este asamblat, puteți fie să îl coaceți imediat, fie să îl răciți în frigider timp de până la 24 de ore ca o opțiune convenabilă de a face înainte. Se face 15 sau 16 porții.

1. Pregătiți vasul și ingredientele

Colectați-vă ingredientele pentru această rețetă ușor de tort de cafea:

3 cesti de faina pentru toate scopurile

1 linguriță de praf de copt

1 ½ linguriță de drojdie de copt

1 sare de lingurita

1 cană de unt, moale

1¼ căni zahăr granulat

3 ouă

1 branza de ricotta de 15 uncii de carton

¾ ceasca de nuci tocate (orice fel)

½ ceasca de zahar maro inchis

2 linguri germeni de grâu prajit

1 lingură de scorțișoară

1 linguriță nucșoară măcinată

• Citiți prin rețetă.
• Acesta este momentul potrivit pentru a stabili untul, ouăle și brânza de ricotă pe tejghea. Ingredientele de temperatură interioară funcționează cel mai bine pentru acest tort și va dura aproximativ 30 de minute ca untul să se înmoaie.
• Ungeți partea inferioară și 1/2 inci pe părțile laterale ale unei tăvi de copt de 13x9x2-inci; pus deoparte.
• Dacă intenționați să coaceți imediat această rețetă de cofetărie, preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
• Într-un castron de 3 litri combinați făină, praf de copt, sifon și sare; pus deoparte.

2. Faceți Batter și Streusel Topper

• Pentru aluat, într-un castron de amestec de 4 litri bate untul la viteză medie timp de 30 de secunde. Adăugați zahăr granulat și bate până se combină. Adăugați ouă, una câte una, bateți bine după fiecare adăugare. Beat în brânză de ricotta. Bateți cât mai mult din amestecul de făină. Se amestecă orice amestec de făină rămasă cu o lingură.

Folosind o spatulă de la marginea dreaptă, împrăștiați aluatul în tava pregătită.

• Pentru topperul de la streusel, într-un bol mic se combină nucile tăiate, zahăr brun închis, germeni de grâu prajit, scorțișoară măcinată și nucșoară măcinată. Se presară în mod egal peste aluatul din tigaie. Dacă doriți, acoperiți și păstrați frigiderul până la 24 de ore.

3. Coaceți și serviți cald

Dacă este refrigerat, scoateți tortul din frigider și descoperiți. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Așezați tigaia pe suportul intermediar al cuptorului. Coaceți 35 până la 40 de minute sau până când o scobitoare de lemn introdusă în apropierea centrului va fi curată. Se răcește puțin în tigaie pe un suport din sârmă. Serviți cald. Face 15 porții.

• Faceți un tort de cafea de la zero cu aceste rețete