Cum sa faci placinta de ciocolata

Nu este nimic care ne place mai mult decât o cremă, de modă veche reteta de placinta de ciocolata. Vă vom învăța cum să faceți placinta de ciocolată de la zero, astfel încât să vă puteți bucura de acest tratament decadent ori de câte ori doriți și să împărtășiți câteva din rețetele preferate de piept de ciocolată.

De Cathy Roma despre ce ar trebui să fac pentru 19 iunie 2018 Salvați Pin FB

Primul pas în orice reteta de placinta este de a face crusta. Și când vine vorba de ciocolată, ai multe opțiuni. Pentru placinta clasica de ciocolata, folositi o coaja de patiserie coapte sau o reteta de placinta single-crust. Puteți să faceți singură crusta sau să începeți cu o coajă prebaked. daca tu're de extrem în cacao, dublați prin utilizarea cookie-uri zdrobite de ciocolată sau chiar o crustă de ciocolată brownie pentru a ține plinul de ciocolată umplut.

• Încercați preparatele noastre de patiserie pentru rețeta Single-Crust Pie.

Cum sa faci placinta de ciocolata

Vrei să înveți cum să faci plăcintă de ciocolată cu pudră de cacao? Această rețetă vă va învăța cum, plus cum să faceți o cofetărie de pâine de ciocolată, pufos, de înaltă cerință. Aici'Ce ești tu?'Ai nevoie de:

• 1 coajă de patiserie de 9 inch
• 3 ouă
• 3 cesti de lapte
• 1 cană de zahăr granulat

1/3 cană de făină universală

2 linguri de pudră de cacao neîndulcită

1/2 linguriță sare kosher

3 oz de ciocolată neîndulcită, tocată mărunt

3 linguri de unt nesărat

2 lingurițe de vanilie

1/2 linguriță de vanilie

1/4 linguriță cremă de tartru

1/4 linguriță sare kosher

6 linguri de zahăr granulat superfin

Asta nu este'o reteta de placinta de ciocolata, dar va fi super cremoasa si delicioasa, aproape ca si cum ar include budinca pe lista ingredientelor. Urmați aceste instrucțiuni pentru a afla cum să faceți umplutură de plăcintă cu ciocolată și toppingul de meringu deasupra:

1. Pregătiți coaja de patiserie preferată (consultați instrucțiunile de mai sus pentru a face crusta). Se răcește pe un suport din sârmă. Separați gălbenușurile de ou de albușurile de ou. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Pentru umplerea plăcintei de ciocolată, turnați 2-1 / 2 cesti de lapte într-o cratiță medie. Aduceți aproape la fierbere peste căldură medie, urmărind îndeaproape pentru a vă asigura că laptele nu't fierbe. Între timp, într-un castron mediu, folosiți o mătase cu balon de 12 inch sau mai mare pentru a amesteca restul de lapte de lapte în cele trei gălbenușuri de ou. Într-un al doilea vas, combinați 1 cești de zahăr, făină, pudră de cacao și 1/2 linguriță sare de kosher; se amestecă în amestecul de gălbenuș de ou până se înmoaie. Treceți treptat în lapte fierbinte; retur amestecul în cratiță.

Gatiti si amestecati amestecul la foc mediu pana la fierbere. Se fierbe timp de 30 de secunde și se îndepărtează din căldură.

Trageți în ciocolată și unt până când ambele sunt topite și amestecul este neted. Se amestecă 2 linguri de vanilie. Trageți amestecul printr-o sită, împingându-l cu o spatulă după cum este necesar. Se toarnă umplutura de ciocolată în coaja de patiserie pregătită.

Spălați atât castronul, cât și măturatul. Setați albușurile de ou în castron peste un alt vas cu apă fierbinte (110 ° F). Lasati stand timp de 5 minute.

Într-un castron mare folosiți o mătase de sârmă de 12 inch sau mai mare pentru a bate albul de ou încet până când sunt spumoase. Se amestecă în restul de 1/2 linguriță de vanilie, cremă de tartru și 1/4 linguriță de sare kosher până se amestecă bine.

Împingeți-l cu mâna sau cu un mixer electric pe viteză medie-mare până când albusurile de ou încep să se topească. Se amestecă în zahăr superfine, 2 linguri la un moment dat, se presară zahărul peste întreg bolul. Continuați să mătuiți timp de 7 până la 8 minute sau până când albii sunt umezi și luciosi și nu alunecați atunci când castronul este inversat. Vârfurile de albus de ou trebuie să se îndoaie ușor atunci când se ridică din castron.

Întoarceți-o complet pe tot parcursul umplerii plăcilor fierbinți. Folosind o spatulă, împrăștiați meringuța de la centru spre margini, asigurându-vă că meringoul se fixează pe coajă până la capăt. Coaceți timp de 15 minute la 350 ° F sau până când vârful este auriu; nu suprasolicitați. Se răcește pe un suport de sârmă timp de 1 oră. Refrigerați timp de cel puțin 2 ore înainte de servire. Dacă aveți resturi, acestea pot fi depozitate în frigider.

• Obțineți rețeta pentru plăcinta noastră clasică de ciocolată.

Cum sa faci placinta de ciocolata matasoasa

daca tu'cautati o reteta de placinta de ciocolata'e mai puțin fermă, asta este pentru tine! Un pic mai puțin cremoasă și mult mai siluetă, această plăcută ciocolată plăcută a fost făcută pentru oricine dorește doar un gust serios de ciocolată. Aici'Ce ești tu?'Ai nevoie de:

• 5 cani de iaurt simplu sau cu conținut scăzut de grăsimi sau 2 cani de iaurt grecesc fără grăsime (dacă folosiți iaurt grecesc, săriți pasul 1)
• 1 gelatină nealcoolică învelită
• 1/2 ceasca lapte fara grasimi
• 1/2 dintr-un pachet de 8 uncii de brânză topită cu conținut redus de grăsimi (neufchatel), înmuiată
• 4 uncii de ciocolată semiscătoasă, tocată
• 1/2 ceasca zahar
• 1/2 linguriță de vanilie
• 1 achiziționat cu gram de grâu graham crumb crumb crud
• 3/4 ceașcă înghețată, despicată, despicată, dezghețată (opțional)
• Bucle de ciocolată (opțional)

Înainte de a începe, asigurați-vă că sunteți'folosind un brand de iaurt care nu't conține orice gumă, gelatină sau umplutură. Aceste ingrediente pot preveni separarea zerului de cheagul de caș pentru a face brânza de iaurt. Urmați aceste instrucțiuni pentru a începe o reteta de placinta de ciocolata:

1. Pentru brânza de iaurt, trageți un filtru de iaurt, o sită sau un ciocan mic cu trei straturi de bumbac de 100% sau burete de cafea curată. Suspendați filtrul stratificat peste un castron mare. Puneți iaurtul în filtru. Acoperiți cu folie de plastic și răciți timp de 24 de ore. Aruncați lichidul. Ar trebui să aveți 2 până la 2 1/2 cești de brânză de iaurt. Aruncați brânza de iaurt deoparte.

Într-o cratiță mică stropiți gelatina peste lapte; lăsați să stea timp de 5 minute. Încălziți și amestecați amestecul de lapte la căldură scăzută până când gelatina este dizolvată. Treceți treptat în brânză topită până când se topește. Se adaugă ciocolata, apoi se încălzește și se amestecă peste căldură până ce se topește ciocolata. Se îndepărtează din căldură și se amestecă zahărul și vanilia. Se transferă amestecul într-un castron mare și se răcește timp de 15 minute.

Se amestecă aproximativ un sfert din brânza de iaurt sau din iaurtul grecesc în amestecul de ciocolată până când este netedă. Îndoiți restul de brânză de iaurt sau iaurt grecesc. Răspândiți uniform amestecul în coaja de plăcintă.

Placa de acoperire este liberă; răciți timp de 3 până la 24 de ore înainte de servire. Tăiați în niște pene pentru a servi. Dacă doriți, în partea de sus fiecare servi cu bomboane topping de desert și bucle de ciocolată.

• Obțineți rețeta pentru plăcinta noastră de ciocolată Silky.

• Dacă gusturile voastre gustă pentru mai multă ciocolată, verificați aceste alte rețete decadente de plăcintă de ciocolată.