Cum sa faci un topper tort de alune cu bomboane

Patiserul bucătăriei Zoe Francois împărtășește tehnica de a face acest topping de tort de aluat alunecos. În timp ce este nevoie de puțină atenție, aceste decorațiuni impresionante de tort adaugă o dimensiune oricărei mese de desert. Le-am folosit pentru a-și ridica tortul de Spice Triple-Layer, dar puteți să le puneți pe oricare altă rețetă de desert.

De Sheena Chihak Actualizat: 14 noiembrie 2018 Salvează Pin FB Tort cu condimente de alune cu trei straturi, cu topper de tort de alune dulce

Adunați ingredientele și pregătiți-vă spațiul

Cele patru ingrediente ale tale'Trebuie să creați acest topper de desert uimitor:

• Alune (8-16, sau cât de multe doriți să creați)
• 1 cană de zahăr
• 1/4 cană de apă
• 1 lingura. un sirop de porumb ușor

Pentru a face aceste alunele confiate cu lungimea lor dramatică, voi'Va trebui să fac un pic de configurare:

• Așezați o placă de tăiere greu sau o tavă de copt de 15 x 11 inci de-a lungul marginii unui contor. (Skewers va pană sub placa de tăiere în timp ce setul de alune capsuni set.)
• Așezați o foaie de hârtie pergament pe podea sub placa de tăiere pentru a prinde picături de caramel.

Legat: Obțineți rețeta Cake Spice Triple-Layer

Folosind un prosop de bucătărie frecați pielea de alune

Pasul 1: Pregătiți aluneții

Pentru aroma cea mai bogată, începeți prin prăjirea alunelor dumneavoastră. În timp ce ei'încă fierbinte din cuptor, frecați alunele într-un prosop de bucătărie curat și uscat, până când pieile devin libere pentru a scăpa de piei de hârtie. Apoi, în timp ce nucile sunt încă puțin calde, răsuciți ușor un bol de lemn în fiecare alune. Acesta este locul unde se poate plăti la toast câteva alune în plus, în cazul în care devii puțin prea agresiv cu introducerea bobului.

• Aflați cum să prăjituri nuci.

Pasul 2: Faceți sosul de caramel

Aici'este cea mai trista parte a procesului: face sosul de caramel la doar grosimea potrivita. Într-o cratiță medie amestecați zahăr, apă și sirop de porumb. Utilizați o perie de patiserie înmuiată în apă pentru a curăța orice cristale de zahăr de pe partea laterală a cratiței, deoarece amestecul vine să fiarbă. Aduceți amestecul la fierbere peste medie-înaltă fără agitare. Reduceți căldura la mediu. Odată amestecul începe să caramelizeze (aproximativ 15 minute), se îndepărtează din căldură și se lasă să stea 5 minute, amestecând ocazional.

Sfat caramel: Caramelul se îngroașă pe măsură ce se răcește. Aceasta'e gata atunci când îmbrăcăminte și picături de la alunele. Dacă caramelul rulează imediat, așteptați 1 minut, apoi încercați din nou.

Pasul 3: Lipiți alunetele

Îndepărtați o alunecă de alunecare în caramel și ridicați-vă pentru a vedea dacă caramelul este gata. Când caramelul acoperă alunul și se scurge în lungimi, asigurați capătul biciului de sub bordură, lăsând caramelul să picure pe hârtia pergamentului de dedesubt. Repetați cu alunele rămase. Lăsați să stea până când caramelul este setat, aproximativ 15 minute.

Dacă firele de caramel sunt mai lungi decât doriți, rupeți capetele la lungimea dorită.

Pasul 4: Topul desertului!

Ați reușit să ajungeți la finalul jaw-dropping! Îndepărtați câte un bolț la un moment dat de sub placa de tăiere și răsuciți ușor biciul pentru a elibera piulița. Aranjați toppers pe tortul dvs., baruri maturate sau alte deserturi care au nevoie de decoruri impresionante.

• Încercați acest tort topper pe oricare dintre prăjiturile noastre clasice.

• De Sheena Chihak