Cum de a lumina un gratar de cărbune pentru a găzdui cel mai fierbinte gratar de vară Bash

Competențele dvs. de gătit sunt pe cale să fie în foc - în cel mai bun mod! Gătitul pe un grătar de cărbune este ușor dacă știți anumite trucuri despre cum să aprindeți un grătar de cărbune. Păstrați sfaturile noastre pentru a începe un grătar de cărbune ca o groapă pro.

De Karla Walsh Actualizat în 11 aprilie 2019 Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revăzut independent de echipa noastră de redacție. Dacă efectuați o achiziție utilizând link-urile incluse, este posibil să câștigăm comision. Salvați Pinul FB

Cumpar-o: Weber Grill de cărbune Deluxe de 22 de inchi, 439 dolari, Amazon

Alegeți metoda gratarului de cărbune și pregătiți gratarul pentru cărbune

Cumpar-o: Grătar de cărbune original de 18-inch. 89,00 dolari, Amazon

Grilarea directă este cea mai bună pentru elementele care fac gratar în 30 de minute sau mai puțin, cum ar fi cele mai delicate, mai subțiri sau mai mici. Alimentele se prepară într-o sursă de căldură intensă, cu capacul închis, astfel încât aerul fierbinte circulă direct în sus și în jurul hranei. Răsturnați până la jumătate pentru a vă asigura că ați gatit chiar Pentru gătit direct pe un grătar de cărbune, folosiți suficient brichete pentru a acoperi complet grătarul de cărbune cu un singur strat. Strângeți aceste brichete într-o piramidă în centrul grătarului.

Utilizați grătarul direct pentru:

• Burgeri
• fripturi
• Chipuri de porc
• Piese de pui
• Brats
• Câinii calzi
• legume

Legate de: Retetele noastre favorite de gratar din toate timpurile

Grilajul indirect este cel mai bun pentru elementele care necesită un timp mai lung de gătire. Aceasta implică temperaturi mai scăzute, iar alimentele sunt poziționate lateral (mai degrabă decât direct deasupra) sursei de căldură. Gatiti-va cu capacul inchis si grillul de carbune va actiona similar cu un cuptor cu caldura care se stinge de pe capac si circula in jurul mancarii.

Utilizați grill-ul indirect pentru:

• Prăjituri mari
• coaste
• Pui întreg și curcan
• Pești întregi

Pentru gătit indirect pe un grătar de cărbune, dimensiunea grătarului determină numărul de brichete necesare. Urmați aceste reguli generale înainte de a aprinde un grătar de cărbune pentru a vă asigura că aveți cantitatea potrivită de combustibil.

• Gratar diametru de 26 3/4 inci: 60 de brichete pentru a începe și 18 brichete pot fi adăugate pentru gătit mai lung
• Gril de diametru de 22 1/2 inci: 50 brichete pentru a porni și 16 brichete pot fi adăugate pentru gătit mai lung
• Gratar diametru de 18 1/2 inci: 32 de brichete pentru a începe și 10 brichete pot fi adăugate pentru gătit mai lung

Sfaturi pentru grătar de cărbune: Indiferent de metoda pe care o alegeți, scoateți capacul grătarului și raftul și deschideți toate orificiile de degazare cu aproximativ 30 de minute înainte de gătire.

Cum să vă udați cărbunele

Pentru a aprinde cărbuni, aplicați un starter de incendiu, utilizați un demaror electric sau introduceți brichete într-un demaror de fum. (Dacă utilizați un demaror lichid, așteptați 1 minut înainte de aprinderea focului.) Nu adăugați niciodată mai mult lichid mai ușor după apariția incendiului. Acolo'nu este cel mai bun mod de a lumina cărbune, du-te cu oricare instrument de gratar aveți sau simțiți cele mai confortabile de manipulare.

Cărbune de iluminat cu un demaror chimic

Cumpar-o: Weber Chimney Starter, $ 19.99, Amazon

Pentru un demaror de fum, adăugați câteva cîteva plicuri de ziar în partea de jos. Umpleți partea de sus cu cărbune pe baza indicațiilor de mai sus. Lansează cu atenție ziarul și privește până când cărbunele de pe partea de sus devin albe. Odată ce se întâmplă acest lucru, turnați lichidul mai ușor deasupra brichetelor de cărbune aflate încă pe baza grătarului de cărbune și aranjați după cum este necesar pentru metoda dorită de gătit.

Lăsați focul să se ardă la 25-30 de minute sau până când cărbunele sunt acoperite cu o acoperire ușoară de cenușă cenușie înainte de a înlocui suportul pentru grătar și gătit.

Legate de: Cele mai bune rețete de carne de vită la grătar

Cărbune de iluminat cu un demaror electric

Cumpar-o: Cărbune electric, Starter, 34.99 dolari, Amazon

Pentru a aprinde cărbunele cu un demaror electric (da, este posibil să se aprindă cărbunele fără lichid mai ușor), puneți starterul pe grătarul de grătar, apoi brichetele de cărbune din stratul superior și în jurul acestuia și încălziți pentru producător'e timpul sugerat. Deconectați starterul și scoateți-l din cărbune. Plasați starterul pe o suprafață termoizolantă departe de copii și animale de companie pentru a evita arsurile accidentale.

Odată ce cărbunele sunt aprinse, lăsați-le să se încălzească timp de 20 până la 30 de minute sau până când se transformă cenușă cenușie în lumina zilei sau roșu strălucitor noaptea.

Brichetele ușor de iluminat pot fi un economizor de timp real. Acestea sunt tratate cu o soluție de iluminat pentru un început rapid și trebuie să ardă doar 10 minute înainte de a fi pregătite pentru grătar.

Gatiți-vă alimentele și păstrați-le pe acestea

Verificați temperatura utilizând un termometru sau cu testul nostru simplu de mână:

Cumpar-o: Termometru digital de carne, $ 18.99, Amazon

• Țineți palma deasupra sursei de căldură aproape de nivelul de gătire
• Timp cât puteți să-l păstrați confortabil acolo
  • Înaltă (400 ° F până la 450 ° F): 2 secunde sau mai puțin
  • Mediu-mare (375 ° F până la 400 ° F): 3 secunde sau mai puțin
  • Mediu (350 ° F până la 375 ° F): 4 secunde sau mai puțin
  • Scăzut (300 ° F la 350 ° F): 5 secunde sau mai puțin

• Înaltă (400 ° F până la 450 ° F): 2 secunde sau mai puțin
• Mediu-mare (375 ° F până la 400 ° F): 3 secunde sau mai puțin
• Mediu (350 ° F până la 375 ° F): 4 secunde sau mai puțin
• Scăzut (300 ° F la 350 ° F): 5 secunde sau mai puțin

Adăugați mâncarea la grătar și urmați rețeta. (Nu puteți merge prost cu aceste idei de grătar sănătoase!) Vremea poate afecta temperaturile, deci folosiți ori indicat în rețeta la grătar ca ghid. Monitorizați cu atenție alimentele și reglați căldura atunci când temperatura devine prea mare sau scăzută.

Poziționați grătarul de cărbune într-o zonă bine ventilată la cel puțin 10 picioare distanță de clădiri, copaci și materiale combustibile. Păstrați copiii și animalele de companie la o distanță sigură și aveți un stingător de incendiu la îndemână. Nu lăsați niciodată grătarul nesupravegheat. După ce ați terminat de gătit, stingeți cărbunele închizând orificiile de ventilare și capacul. Permiteți cenușă să se răcească 24 de ore înainte de a le scoate și a le elimina.

Mărgării pentru gratar de carieră: Planificați să utilizați aproximativ 30 de brichete sau 1-lb de cărbune ciudat pentru a găti 1 lire de carne. Un sac de brichete de 5 lb conține aproximativ 80 de brichete

Curățați grătarul de cărbune

Împiedicați flare-up-uri și lipirea alimentelor prin curățarea grătarului după fiecare utilizare a grătarului de cărbune. Permiteți ca cărbunele să moară puțin înainte de curățare, dar rețineți că particulele se eliberează mai ușor când grătarul este încă cald.

Alunecați la mitturi rezistente la căldură pentru siguranță. Spălați oțelurile cu o perie cu mâner lung și cu grătar emailat cu o perie din alamă. (Sau încercați să vă curățați grătarul cu ceapă!)

Cumpar-o: Perie de grătar fără perii, 19,95 dolari, Amazon

Nici o pensulă? Nici o sudoare. Încercați o spatulă de metal cu mâner lung sau prindeți o minge de folie cu o pereche de clești. Fie lucrați bine pentru a curăța și grătarul.

După ce grătarul este complet rece, spălați-l cu un sapun ușor și o lână de oțel. Apoi, lăsați să se usuce înainte de topirea grătarului cu capacul și depozitarea departe de elemente.