Cum să gratar de porc Tenderloin

Brânza de porc subțire, umedă și incredibil de suculentă este o mulțime plăcută. Aflați cum să grăbiți acest favorit al familiei în patru pași simpli.

De Annie Krumhardt Actualizat: 21 noiembrie 2017 Salvează Pinul FB

Indiferent dacă îl marinați, frecați-l cu un amestec de mirodenii, sau ghemuiți-l într-un sos delicios după ce ați gătit, subțirele de porc la gratar au un gust minunat cu o mulțime de arome nenumărate. Provocarea este alegerea retetei de încercat. Vă sugerăm să savurați o rețetă de mâncare de porc subțire cu mămăligă roșie, cu un ardei iute de chilă și sos de ciocolată și este sigur că veți câștiga la orice fel de grătar.

Pasul 1: Îndreptați bomboanele

Brânza de porc are un țesut conjunctiv neted, strălucitor numit piele de argint, precum și unele grăsimi. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea de argint, tragându-l în timp ce tăiați. Îndepărtați grăsimea vizibilă dorită.

Pasul 2: Setează carnea de porc

Pregătiți o marinadă sau o frecare uscată pentru a adăuga un plus de aromă la carnea de porc.

Pentru a marina: Așezați carnea de porc într-o pungă de plastic care se poate reseta și turnați marinada peste carnea de porc. Lăsați carnea de porc să se marineze timp de cel puțin 2 ore înainte de gratare. Aflați cum să marinați carnea.

Pentru a aplica o frecare uscată: Folosiți-vă degetele pentru a masca ușor un amestec de condimente cumpărate sau crăpate în carnea de porc. Aplicați în avans, astfel încât carnea de porc va absorbi mai bine arome de freca. Aflați cum să utilizați rubinile.

Pasul 3: Pregătiți grătarul pentru gratare indirectă

Pentru un grătar de cărbune:

• Carbune ușoară utilizând un fluid mai ușor, un starter electric sau un demaror de fum. (Dacă utilizați lichid mai ușor, așteptați 1 minut înainte de aprinderea focului.) Lăsați focul să se ardă până când cărbunele sunt acoperite cu o acoperire ușoară de cenușă cenușie.
• Așezați un vas de picurare în centrul grillului. Aranjați cărbuni în jurul vasului de picurare.

Pentru un grătar cu gaz:

• Pentru a aprinde un grătar de gaz, deschideți capacul. Rotiți supapa de gaz în poziția "on" și aprindeți grătarul conform indicațiilor producătorului. Întoarceți arzatoarele la înălțime. Închideți capacul și preîncălziți grătarul timp de 10 până la 15 minute.
• Opriți arzatoarele direct de sub locul în care plasați alimentele.

Bacsis: Pentru a testa nivelul de căldură, așezați cu grijă palma mâinii la nivelul grătarului și numărați numărul de secunde pe care îl puteți menține în acea poziție. În cazul în care căldura este scăzută, ar trebui să puteți menține mâna în poziție timp de 6 secunde. În cazul în care căldura este medie, ar trebui să vă puteți menține mâna în poziție timp de aproximativ 4 secunde. În cazul în care căldura este ridicată, ar trebui să puteți menține mâna în poziție timp de 2 secunde.

Pentru a regla căldura pe un grătar de cărbune

• Dacă cărbunele sunt prea fierbinți, ridicați grătarul, împrăștiați cărbunele, închideți orificiile la jumătatea distanței sau îndepărtați brichetele.
• Dacă cărbunele sunt prea reci, folosiți cleștele cu mâna lungă pentru a evita cenușarea de pe cărbunele arse, a muta cărbunele împreună, a adăuga brichete, a coborî rackul sau a deschide orificiile de ventilație.

Pentru a regla căldura pe un grătar cu gaz, rotiți arzatoarele la setări de căldură mai mari sau mai mici, după cum este necesar.

Pasul 4: Grăbiți brânza

• Așezați carnea pe grătar (peste tava de scurgere).
• Acoperiți grătarul.
• Grătuiți brânza pentru aproximativ 15 minute pe fiecare parte sau până când se înregistrează 155 ° F pe un termometru citit instant.

Pasul 5: Lăsați-o să se odihnească

Scoateți carnea din grătar și acoperiți-o cu folie. Lăsați carnea să stea cel puțin 10 minute înainte de feliere.

Permiterea restului de carne are două scopuri:

1. Ea dă timp pentru ca temperatura cărnii să iasă. Exteriorul cărnii se răcește ușor, în timp ce temperatura internă poate crește cu 5 până la 10 grade în timp ce staționează.

Odihna dă cărnii șansa de a reabsorbi sucurile, creând mai multe rezultate licitate odată decupate. Dacă feliate prea devreme, carnea's-au terminat sucurile și peste tot pe bordul tău.

Pasul 6: Așezați și serviți

După ce lingura de porc este lăsată să se odihnească, tăiați-o pe burtă în felii groase de 1/2-inch.

Rețete de prăjituri cu grilă de porc pentru a încerca:

Salată de porc la grătar

Carne de porc la grătar și ananas

Brânză de porc de porc

• De Annie Krumhardt