Cum să eliminați bacteriile din bucătărie

Deoarece nu puteți vedea, gusta sau miroși bacteriile care provoacă boală alimentară, curățenia este esențială.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Primul pas este să vă păstrați mâinile și toate suprafețele și vasele care vin în contact cu alimentele curate.

Păstrați mâinile curate: Aproape jumătate din toate cazurile de boală alimentară ar putea fi eliminate prin spălarea corectă a mâinilor. Amintiți-vă să vă spălați mâinile:

• Înainte de a manipula alimente sau ustensile sau manca.
• După manipularea produselor alimentare, în special carnea crudă, carnea de pasăre, pește, crustacee sau ouă.

Între sarcini - de exemplu, după tăierea puiului brut și înainte de a tăia legumele.

După folosirea băii, schimbarea scutecelor, jocul cu animalele de companie sau atingerea oricărui element necurat, cum ar fi gunoi, vase murdare, țigări, telefoane, păr sau rufe murdare.

Când vă spălați mâinile, țineți minte că a câștigat o clătire rapidă sub robinet't face truc. Spălați-vă mâinile în apă fierbinte și săpată timp de cel puțin 20 de secunde (unii oameni numesc acest lucru cântând "Happy Birthday" de două ori). Se curăță bine - față și spate - până la încheieturi, peste și sub unghii și între degete. Clătiți-vă pe mâini și folosiți prosoape de hârtie sau o cârpă curată pentru a le usca. Dacă aveți o rană sau o tăietură deschisă, preveniți contaminarea prin purtarea mănușilor de cauciuc în timp ce manipulați alimentele.

Curățați fructele și legumele: Spălați fructele și legumele sub apă curentă înainte de a le mânca sau pregăti. Dacă este necesar, îndepărtați murdăria de pe suprafață cu o pensulă de legume și tăiați suprafețele de produse deteriorate sau zdrobite, deoarece acestea pot conține bacterii.

Păstrați cârpele, prosoapele și bureții curate: O modalitate de a elimina bacteriile care se dezvoltă în bureți și în articole de bucătărie este de a le înmuia într-o soluție albă diluată (3/4 cupă de albire pe 1 galon de apă) de trei ori pe săptămână. Bureții trebuie lăsați să se usuce la aer. Spălați prosoapele de bucătărie frecvent folosind ciclul fierbinte de pe mașina dvs. de spălat. Utilizați prosoape de hârtie pentru a curăța scurgerile, în special sucurile provenite din carne crudă, păsări de curte, pești și crustacee. Apoi, aruncați imediat prosoapele de hârtie.

Păstrați suprafețele și ustensilele curate: Imediat după prepararea cărnii brute, a cărnii de pasăre, a peștelui, a crustaceelor, a ouălor și a produșilor nedorite, curățați orice ustensile și suprafețe pe care le-ați folosit cu apă caldă și săpun. Amintiți-vă să faceți acest lucru între fiecare sarcină separată de bucătărie.

Grijă pentru plăcile de tăiere: După fiecare utilizare, plăcile de tăiere trebuie spalate bine cu apă caldă și săpună, apoi clătite și lăsate să se usuce la aer sau să fie bătute uscate cu prosoape de hârtie. Sau puneți-le în mașina de spălat vase, cu condiția ca acestea'o mașină de spălat vase. Ca o măsură suplimentară de siguranță, utilizați o soluție de dezinfectare pe plăcile de tăiere după spălarea lor. Folosind o soluție de 1 linguriță de clor lichid pe un litru de apă, inundați suprafața și lăsați placa să stea câteva minute. Clătiți și uscați la aer sau păstrați uscat cu prosoape de hârtie.

Înlocuiți plăcile de tăiere ori de câte ori acestea au devenit uzate sau de a dezvolta grooves greu de curățat.

Spălați sondele termometrelor alimentare după fiecare utilizare cu apă fierbinte, cu săpun și clătiți înainte de reintroducerea sondei în alimente.

În frigider, ștergeți imediat scurgerile. Curățați suprafețele frigiderului cu apă fierbinte, cu săpun și clătiți. O dată pe săptămână, aruncați alimente perisabile care nu ar trebui să fie consumate.

Țineți animalele de companie de pe contoare și departe de mâncare.