Cum să gătesc cu Scallions

Atunci când o rețetă solicită scallions, poate fi greu să afli dacă ar trebui să folosiți becul sau sfaturile verzi cu frunze. Urmați acest ghid pentru a utiliza corect carnea pentru mâncăruri gustoase!

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Înainte de gătit, clătiți ceapa sub apă răcită de la robinet și îndepărtați vârfurile înghițite sau deteriorate sau piei subțiri pe părțile albe.

Așezați câteva cepe pe o suprafață de tăiere. Folosind un bucătar-șef'cuțitul, tăiați capetele rădăcinii coarde, tăind aproximativ 1/8 până la 1/4 inci deasupra rădăcinilor. Aruncați rădăcinile.

Îndepărtați aproximativ 2 centimetri de vârfurile verde. Aruncați vârfurile tăiate. Dacă rețeta nu specifică, tăiați sau tăiați atât părțile albe și verzi și adăugați-le la rețetă.

Cum să felieți: 

Folosind un bucătar-șef'cuțit, tăiați ceapa verde tăiată încrucișat în felii. Se taie ceapa în funcție de lungimea specificată în rețeta ta sau folosești aceste linii directoare:

• Pentru garnituri, salate, salsa și alte rețete în care ceapa nu se va găti, tăiați în felii subțiri, cu o grosime de aproximativ 1/8.
• Pentru cartofi prăjiți, tăiați ceapa verde în bucăți de 1 inch.
• Pentru a tăia părul, tăiați ceapa verde la un unghi de 45 de grade. Acest lucru funcționează îndeosebi bine pentru felii de 1/2 - 1 inch.
• Julienne sau benzi de mărimea mușcăturii: Se taie câte o ceapă verde medie pe jumătate. Se taie fiecare jumătate în cruce în bucăți de 1 până la 2 inci.

Cum se taie:    Cu un bucătar-șef'cu un cuțit, utilizați o mișcare de balansare, tăind până la capătul tulpinei tăiate până când ceapa este tăiată în bucăți mici. Pentru a tăia fin, continuați să tăiați ceapa folosind o mișcare de balansare până când bucățile sunt tăiate în bucăți mici.

Aflați cum să păstrați scalioane.

Idei de 30 de minute de cină

Retetele de scallion sa incerce

Ciorbe de porc de vanilie de piersici cu brânză de ceapă verde

Mingi de brânză proaspătă

Verde verde pe verde

Încercați aceste rețete ușoare!