Cum să gătesc cu ierburi proaspete

Ierburile proaspete s-ar putea să nu păstreze mult timp, dar sunt o modalitate foarte bună de a adăuga aromă și prospețime la aproape orice fel de mâncare. Dacă ați fost vreodată intimidat prin utilizarea de ierburi proaspete în gătit, nu vă faceți griji! Avem toate informațiile de care aveți nevoie pentru a adăuga busuioc, menta, rozmarin și multe altele în rețete. În plus, vom împărtăși câteva sfaturi pentru păstrarea ierburilor proaspete pentru a le menține proaspete și pentru a înlocui plantele uscate dacă nu aveți proaspete pe mâini.

Actualizat: 25 mai 2018 Salvează PIN FB

Ierburile proaspete adaugă scântei și viață la hrană, indiferent dacă le creșteți în grădină sau le cumpărați de pe piață. Alege ierburi care au frunze proaspete fără pete maronii. Pomi fructiferi proaspeți't durează mult, deci cumpărați (sau alegeți) numai când aveți nevoie de ele.

Eliminarea ierburilor proaspete

Clătiți temeinic plantele proaspete sub apă rece. Ștergeți uscat cu prosoape de hârtie sau utilizați o mașină de îndoit pentru salată. Îndepărtați frunzele mici din plante, cum ar fi cimbru, ținând-o pe tija cu o mână și desprinzând frunzele într-un castron utilizând cealaltă mână.

Eliminarea plantelor proaspete

Pentru a tăia ierburi mai mari curate și uscate, puneți frunzele într-o ceașcă de măsurare sau castron și le tăiați cu foarfece de bucătărie, folosind lovituri scurte și rapide. Pentru plantele cu tulpini dură, cum ar fi rozmarinul, îndepărtați mai întâi frunzele din tulpină.

Cum să Chiffonade proaspete plante medicinale

O chiffonadă este o grămadă de benzi subțiri sau bucăți. Pentru a crea o chiffonadă de ierburi, rostogoliți frunze mai mari, cum ar fi busuiocul, și tăiați peste rolă.

Depozitarea plantelor proaspete

Pentru a păstra ierburile proaspete, tăiați frunzele din partea inferioară de 1/2 inch din tulpini. Stâlpul stă într-un borcan mic, cu puțină apă. Îndepărtați frunzele cu o pungă de plastic și păstrați-le în frigider. Don't busuioc frigorific - poate fi înnegrit. Aruncați frunzele răsucite așa cum apar.

Aflați mai multe despre metodele de conservare a plantelor

Înlocuirea plantelor uscate cu fructe proaspete

Chiar dacă unele rețete pot specifica utilizarea de ierburi proaspete, nu sunt't întotdeauna disponibile sau este posibil să nu doriți să cumpărați un pachet întreg doar pentru a utiliza câteva lingurițe. În multe cazuri, ierburile uscate pot fi înlocuite proaspete. Pentru a face acest lucru, utilizați o treime din cantitatea de plante uscate pentru planta proaspătă numită în rețetă. De exemplu, înlocuiți 1 linguriță de plante uscate pentru 1 lingură de ierburi proaspete. Atunci când se înlocuiește cu plante măcinate pentru planta uscată de frunze, utilizați aproximativ jumătate din cantitatea de plante uscate de plante numită în rețetă. De asemenea, adăugați planta uscată la o rețetă la începutul perioadei de gătire. Acest lucru îi permite aromelor sale să se scurgă în vas.

Check out aceste substituții de plante medicinale când ai'ieși din planta de care ai nevoie

Acum că știi totul despre el, asta'e timpul să începeți să adăugați ierburi proaspete la rețetele dvs.! Încercați să folosiți ierburi proaspete în salate, să aromați carnea sau chiar în coacere. Începeți prin a încerca câteva dintre rețetele noastre preferate!

Obțineți rețeta pentru Salata de Basil proaspătă

Încercați câteva dintre rețetele noastre proaspete de menta