Cum să gătești orezul

Faceți un lot perfect de lumină, orez alb pufos de fiecare dată cu câteva sfaturi de bază.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Orezul cu granulație lungă este cea mai comună orez din America. Se gătește mai ușor și mai fluorescent decât orezul cu granulație scurtă, iar boabele rămân separate atunci când sunt fierte. Poate fi consumat simplu, utilizat ca bază pentru cartofi prajiti sau folosit ca ingredient în supe, caserole, salate și deserturi. O ceașcă orez neprelucrat cu orez lung dă 3 cesti de orez fiert. Nu aveți nevoie să înmuiați sau să clătiți orez lung cu cereale înainte de gătire - orezul lung cu cereale este adesea fortificat cu vitamine pe care apa le poate îndepărta dacă orezul este înmuiat sau clătit.

Bacsis: Riceurile aromatice cu lungimi lungi, cum ar fi iasomia și basmati, sunt cunoscute pentru aroma și aroma lor de popcorn.

Cratiţă Într-o cratiță medie aduceți 2 căni de apă și 1/4 linguriță de sare la fierbere. Adăugați încet o oaie de orez lung și, dacă se dorește, 1 lingură de unt sau margarină; reveni la fierbere. Reduceți căldura și acoperiți cratița cu un capac bine fixat. Gatiti timp de 15 minute sau pana cand orezul este slab si apa este absorbita. Nu îndepărtați capacul în timpul gătitului - gătitul adecvat se bazează pe dezvoltarea aburului în interiorul tăvii. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să stea, acoperită, timp de 5 minute. Îndepărtați orezul cu o furculiță înainte de servire.

Bacsis: Puteți înlocui 1-1 / 2 lingurite de granule de pui instant de pui pentru sare, dacă doriți.

Bacsis: Odată ce orezul revine la fierbere, reduceți căldura la scăzută. Dacă căldura este prea ridicată, orezul va arde pe fundul tăvii, în timp ce restul orezului nu este încă făcut.

Bacsis: Un capac de sticlă este util pentru a afla dacă apa este absorbită fără îndepărtarea capacului și lăsarea aburului.

Orez de gătit Aceasta este o modalitate convenabilă și nereușită de a găti orez. Deoarece cuptoarele variază, urmați instrucțiunile care vin împreună cu aragazul, inclusiv cantitatea de orez și apă adăugată. Ca și în cazul metodei cu cratiță, nu scoateți capacul în timpul gătitului. Multe aparate de gătit au, de asemenea, o setare de menținere a temperaturii care se aprinde automat atunci când orezul este gata preparat.

Cuptor Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Într-o caserola de 1 litru combinați 1-1 / 2 căni cu apă fiartă și 1 lingură de unt sau margarină. Se amestecă orezul cu granulație de 3/4 cupe și o jumătate de sare de linguriță. Coaceți, acoperiți, în cuptorul preîncălzit timp de 35 de minute sau până când orezul este licărit și lichidul este absorbit. Pufuleți cu o furculiță înainte de servire.

Pentru mai multe informații despre tipurile de orez disponibile, accesați:

Curcubeu de orez

Rice de bază

Luați orezul la nivelul următor cu aceste rețete simple și inspirate de orez