Iată cum să vă schimbați standby-urile pentru a le face să lucreze pentru orice ocazie.
Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB
Producătorii includ uneori sfaturi în propriul lor proprietar'manuale pentru transformarea rețetelor tradiționale de pâine pe mașinile lor de paine. Înainte de a citi informațiile de aici, consultați manualul pentru sugestii care se aplică mașinii dvs..
Dacă aveți unele rețete prețioase de pâine pe care le faceți'ce doriți să faceți în mașina dvs. de paine, citiți mai departe. Și amintiți-vă, prima dată când încercați o nouă pâine în mașina dvs., urmăriți și ascultați cu atenție. Este posibil să trebuiască să efectuați ajustări și adesea durează mai mult de o încercare înainte ca pâinea să se transforme așa cum vă place.
Reduceți drojdia la 1 lingurita pentru o mașină de 1-1 / 2-lire sau la 1-1 / 4 lingurițe pentru o mașină de 2 lire.
Reduceți cantitatea de făină la 3 cești pentru o mașină de 1-1 / 2-lire sau 4 cani pentru o mașină de 2 lire.
Reduceți toate celelalte ingrediente cu aceeași proporție pe măsură ce reduceți făina. Dacă este indicat un interval pentru făină, utilizați cantitatea mai mică pentru a determina proporția de reducere. De exemplu, pentru o mașină de paine de 1-1 / 2-lire, o rețetă care solicită 1 pachet de drojdie și 4 1/2 cești de făină ar fi scăzută pentru a utiliza 1 drojdie de drojdie și 3 cesti de făină. Deoarece aceasta este o scădere cu o treime a făinii, scădea și restul ingredientelor cu o treime.
Dacă o pâine utilizează 2 sau mai multe tipuri de făină, adăugați cantitățile de făină împreună și folosiți acest total ca bază pentru reducerea rețetei. Cantitatea totală de făină utilizată ar trebui să fie de numai 3 sau 4 cesti, în funcție de mărimea pâinii.
Folosiți făină de pâine în loc de făină generală sau adăugați 1 - 3 linguri făină de gluten (disponibilă la magazinele de sănătate) la făina de uz general. Dacă rețeta conține orice făină de secară, adăugați 1 lingură de făină de gluten chiar și atunci când se utilizează făină de pâine.
Adăugați ingrediente în ordinea specificată de producătorul mașinii de pâine.
Adăugați fructe uscate sau fructe cu coajă lemnoasă la ciclul de paine, dacă mașina are una. Dacă nu't, adăugați-le conform producătorului's.
Don'Utilizați fructe uscate, cum ar fi caisele sau stafidele de aur, deoarece conservanții adăugați la aceste fructe uscate inhibă performanța drojdiei. Alegeți un alt fruct sau utilizați numai ciclul de aluat al mașinii dvs., frământați ușor fructele cu mâna înainte de a modela pâinea, apoi coaceți-l în cuptor.
Atunci când aluatul se formează manual, este posibil să doriți să frământați în puțină făină după ce ați scos aluatul din mașină. Frământați în suficientă făină suplimentară pentru a face aluatul ușor de manevrat.
Pentru pâinele făcute cu făină integrală de grâu sau secară sau cu alte cereale integrale, utilizați întregul ciclu de cereale, dacă aparatul dvs. are una.
Pentru painea dulce sau bogata, incercati mai intai setarea de culoare a crustei luminoase sau ciclul de paine dulce, daca este disponibila.
Pentru referințe ulterioare, înregistrați cantitatea suplimentară de lichid sau făină adăugată.
Share
