Cum să coborâți homar fluture

Primul pas în a învăța cum să gătești cozile de homar este să înțelegi cum să taie o coadă de homar pentru grătar, gătire, abur, coacere și alte metode de gătit. O modalitate de a pregăti o coadă de homar este să o fluturați. Făcând o coadă de homar înseamnă să tăiați coaja tare și prin carne, astfel încât să puteți răspândi coada în două jumătăți egale. Vă vom învăța cum să colaboreze cu homar fluture astfel încât să fiți gata să verificați rețetele noastre preferate care arată cum să gătiți coada de homar în cele mai irezistibile moduri.

Actualizat: 16 octombrie 2018 Salvează PIN

Căutați cozi de homari în departamentul de pește sau în cazul congelatorului din magazinul dvs. local. Cele mai multe homari te taie'Voi găsi că sunt din homari spini, care au cozi meatier decât homari Maine și Don't au gheare. Ele sunt, în general, comercializate ca cozi de homar de rock. Așteptați cozile să aibă aspect strălucitor, albastru-verzui, atunci când sunt crude. Planificați o coadă (aproximativ 8-uncie) pe persoană. Dacă este înghețat, dezghețați cozile din frigider.

  • Obțineți rețeta pentru cozii de langustă cu unt de usturoi-chili.

Cum să Lobster Butterfly Cozi în doi pași

Tăiați cozi de homar înainte de gătit? Răspunsul este aproape întotdeauna da. Cele mai multe dintre rețetele noastre pentru cozile de homar fac apel la fluturarea lor înainte de gătit.

Cu toate acestea, există excepții. Uneori, când cozile de homar vor fi pur și simplu fierte, fluturarea nu este necesară. Cu toate acestea, dacă rețeta dvs. specifică pentru a flutura coada de homar, aici'Cum se face:

1. Tăiați coada

Țineți o coadă de homar într-o mână, cu partea superioară a cocii grele în sus. Folosind foarfece de bucătărie robuste, tăiați prin partea superioară a cochiliei și prin carne, oprindu-se chiar în fața cochiliei inferioare. Nu tăiați capătul larg al coada.

2. Separați carnea

Folosind degetele și degetele, împrăștiați ușor jumătățile cozii, ținând carnea atașată aproape de capătul coada.

Pasul 3: Ridicați carnea peste coajă

Desfaceți ușor carnea din partea din spate a cochiliei, păstrând baza atașată la coadă și ridicați carnea peste coajă. Strângeți jumătățile de coajă împreună sub carne, astfel încât carnea se sprijină pe partea superioară a cochiliei. Acum, coada este gata să se spele cu unt, se condimentează după cum se dorește și se scote până când carnea de homar este opacă.

Cum să gătești Coada Lobsterului

Cozi de homar are gust mare, fiert, aburit, la grătar și coapte. Puteți chiar să gătiți homar pe aragaz. 

Bacsis: Dacă aveți o rețetă care necesită o coada de lăptucă aburită, aici'Cum se face:

  • Dacă este înghețat, dezghețați două cozi de homar de 8 uncii.
  • Fluturați cozile de homar conform instrucțiunilor de mai sus.
  • Puneți un coș de aburi într-o cratiță. Adăugați apă chiar sub fundul coșului. Aduceți apă la fierbere.
  • Adăugați cozi de homari în coșul de vapor. Acoperiți și reduceți căldura. Aburul timp de 8 până la 13 minute sau până când homarul este opac.
  • Cum să eliminați coada de homar din corp: Scoateți homarul din coșul de vapor. Când este suficient de rece pentru a se descurca, trageți carnea de homar din coajă.
  • Aflați cum să coaceți, să coaceți, să grăbiți și să firați cozi de homar!