Cum să bateți albii de ou la vârfurile rigide

Când rețeta dvs. solicită ca ouăle să bată la vârfuri rigide, urmați aceste instrucțiuni ușoare.

Actualizat: 13 decembrie 2017 Salvați PIN FB

Instrucțiuni

1. Lăsați albuțele de ou să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute, astfel încât acestea să bată mai sus și mai repede decât albul de ou rece.

2. Crapați ouăle și separați gălbenușurile de albi folosind un separator de ouă.

3. Asigurați-vă că albușurile de ou se află într-un vas curat sau metal și că acolo'fără gălbenuș sau particule de grăsime care pot împiedica biciuirea corectă.

4. Pentru a bate albușurile de ou până când acestea sunt rigide, utilizați un mixer electric fixat pe mediu sau un bobinator rotativ. Răsturnați de multe ori laturile castronului cu o spatulă din cauciuc.

5. Continuați să bateți ouăle până când vârful se ridică drept în sus atunci când beterioarele sunt ridicate din amestec.

Încercați tehnica în aceste rețete

Doberge Cake

Lemon-Rozmarin Cake 

Nucșoara sărutată cu ciocolată albă

Eggnog Marshmallows

Mai multe sfaturi pentru ouă

ouă

Utilizarea în siguranță a ouălor

Tehnici de gătit pas cu pas

Cum să bateți albii de ou la vârfurile moi

Cum să bateți ușor ouăle

Urmăriți cum să bateți albii de ou la vârfurile rigide