Grilă pentru grătare

Un instrument care vă ajută să grilăți perfect produsele alimentare preferate.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Pizza la gratar va fi un hit cu toata lumea.

Ungeti: Pentru a peria un lichid condimentat pe un aliment pentru a adăuga umiditate și aromă.

brochette: Termenul francez pentru kabob, alimente gătite pe un bivol.

Brichete ceramice: Materiale radiculare compactate într-o formă de cărămidă; utilizate în grătare de gaz. Brichete ceramice don'ar arde complet ca cărbunele. Lava roci și plăci de metal sunt alternative similare.

Brichete de carbune: Cărbune de pământ compactat, praf de cărbune și amidon utilizat ca carburant în grătare de cărbune.

Carbune de grătar: Rack-ul care conține cărbune în focar.

Carbune de gratar: Un grătar care utilizează brichete de cărbune ca principal combustibil.

Starter chimic: Un cilindru metalic care conține cărbuni fierbinți pentru declanșarea unui incendiu.

Grill direct: O metodă de gătit rapid alimente prin plasarea pe un grătar direct peste sursa de căldură. Mâncarea este deseori gătită descoperită pe un grătar de cărbune, dar acoperită pe un grătar cu gaz.

Drip pană: O tavă din metal sau de folie de unică folosință, plasată sub hrana pentru a prinde picăturile la gratar. O tavă de picurare poate fi făcută și din folie grosieră.

Fumatul uscat: O metodă de gătire a alimentelor prin plasarea acesteia pe un suport de grătar indirect peste sursa de căldură, cu capacul în jos și orificiile reglate. Acest lucru permite focului să se ardă, ceea ce creează fum.

Focar: Partea de jos a grătarului care ține focul sau căldura.

Puseuri: Flăcări cauzate de grăsime care picură pe cărbuni fierbinți sau roci de lavă.

Gratar gaz: Un grătar care utilizează gazul dintr-un rezervor sau gaz natural ca combustibil.

Glazură: Pentru a forma o acoperire lucioasă, aromatizantă pe mâncare pe măsură ce gătește, de obicei prin prăjire.

Grătar: Un coș de sârmă articulat care este utilizat pentru a ține alimentele pentru grătar.

Grătare: Grinzile metalice care ține hrană pe grătar; uneori denumit "grătar sau grătar".

Grill wok: Un wok făcut special pentru grătar. Cu laturile sale înclinate și numeroase găuri mici, face ca bucățile mici de legume, carne sau fructe de mare să fie ușor de amestecat - să se prăjească pe grătar.

Grilaj indirect: O metodă de gratare lentă, pe o parte a sursei de căldură, peste o tavă de picurare într-un grătar acoperit.

kabobs: Bucăți de carne, păsări de curte, fructe de mare și / sau legume, filetate pe o bibilică și la grătar.

Gratar: Un grătar rotund de cărbune, cu o copertă grea. De obicei sta pe trei picioare și poate fi utilizat fie pentru gratare directă, fie indirectă.

Steakurile la grătar sunt întotdeauna un favorit!

Lava rock: Această rocă naturală rezultă din lava vulcanică și este utilizată ca o alternativă la brichetele ceramice în grătarele de gaze. Acesta poate fi folosit de multe ori, dar în cele din urmă trebuie înlocuit.

Cărbune din lemn: Reziduu de carbon din lemn care a fost cărbunat, de obicei sub formă de bulgări. Utilizat ca sursă de căldură în grătare de cărbune.

Marinata: Pentru a mânca alimente într-un amestec lichid înainte de a fi gătit. Marinadele adaugă aromă în produsele alimentare și mănâncă anumite tăieri de carne. Bucatele de carne de vită care beneficiază de marinarea includ friptura de fustă dezosată, friptura de flanc, friptura de sus, friptura de vârf și friptura cu lama.

Nunta medie: Pentru acest lucru, centrul cărnii trebuie să aibă o culoare ușor roz-roșie. Carnea va fi ușor fermă și elastică atunci când este presată.

Raritate medie: Pentru acest lucru, centrul cărnii trebuie să aibă o culoare roșie aprinsă și să fie ușor elastic când este presat. Acest lucru nu este recomandat pentru carne de vită, carne de porc sau masă măcinată.

Nivelul mediu al fondurilor: Pentru acest lucru, centrul cărnii trebuie să aibă o culoare foarte mică roz și să fie ferm și elastic când este presat.

rotisor: Spița sau bivolul metalic lung care suspendă și rotește mâncarea peste grătar'o sursă de carne.

Freca: Un amestec de condimente frecat pe o suprafață de hârtie înainte de grătar.

Skewer: Un baston lung sau îngust, introdus prin bucăți de carne sau legume pentru grătar.

Fumător: Un mic container metalic perforat plasat pe un grătar cu gaz'cu roci de lavă sau brichete din ceramică sau grătarul de grătar al unui grătar de cărbune, care ține așchii de lemn și furnizează fum.

Vents: Oriuri în gratar sau focar. Când este deschis, circula aerul, crescând căldura unui foc.

Aschii si bucati de lemn: Materialele naturale din lemn au fost adăugate la un incendiu pentru a conferi un gust fumos mâncării în timp ce gătește. Arde, măr, cireșe, hickory, arțar, mesquite, stejar și pecan sunt utilizate în mod obișnuit. Cipurile sunt înmuiate în apă, drenate bine și adăugate la foc chiar înainte de a pune alimente pe grătar.