Distracție cu Fondue

Fondue se întoarce! O nebunie în anii '60, fondue de brânză se confruntă astăzi cu popularitate reînnoită.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Obțineți un pic nostalgic prin servirea fondue cu următoarea dvs. masă.

Iată câteva dintre secretele unei mari fondue:

• Se amestecă făina cu brânză tocată sau cubată ajută la menținerea împreună și oferă un pic de îngroșare pentru fondue.
• Problema cea mai frecventă în a face ca fondue să aibă brânza topită într-o bucată mare sau într-o serie de corzi care plutesc în lichid. Un acid din rețetă ajută la descompunerea proteinelor de brânză, astfel încât acest lucru nu se întâmplă't apare.
• Fondul elvețian utilizează vin alb care conține acid. Dacă rețeta ești're folosesc nu't conține un ingredient acid, stoarceți puțin suc de lămâie proaspătă peste brânză tocată sau cubată înainte de ao adăuga la fondul de oală.
• Pentru a asigura o fondue buna, adăugați puțin brânza la un moment dat, minimizând șansele ca brânza să se îndoaie.