FDA și CDC avertizează oamenii să rămână departe de importul de carne de crab
Share
O bacterie numită Vibrio parahaemolyticus a rănit cel puțin o duzină de oameni din patru state.
De Zee Krstic Salvați Pin FB Deși nu există rechemări oficiale, Administrația pentru Alimentație și Medicamente și Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor avertizează americanii să rămână departe de crabul importat, în special din țara Venezuelei, deoarece au apărut cazuri de otrăvire alimentară severă în patru state diferite.
Crabul de crab afectat conține o bacterie numită Vibrio parahaemolyticus, care a provocat cel puțin 12 persoane, mai ales în regiunea Mid-Atlantic, să se îmbolnăvească cu simptome grave, inclusiv vărsături cronice, diaree severă și febre periculoase. Victimele acestui focar au fost raportate în Maryland, Pennsylvania, Districtul Columbia și Louisiana, până în prezent, patru dintre aceste persoane au fost spitalizate începând de marți.
FDA trebuie sa identifice inca un singur produs asociat cu boala "ei"'re sfătuind publicul că carnea de crab în cauză poate fi adesea găsită în tuburi de plastic preambalate și etichetate ca "pre-gătite". Acest tip de carne de crab poate fi servit la răcire sau ca parte a unui vas cald.
La fel ca multe alte forme de otrăvire alimentară, simptomele de boală asociată cu Vibrio parahaemolyticus includ crampe stomac dureroase, greață, dureri corporale, vărsături, precum și scaune libere, sângeroase și diaree.
Având în vedere că agențiile federale nu au reușit să identifice exact producătorul sau sursa de carne de crab smălțuită, bucătarii de acasă și cumpărătorii deopotrivă sunt sfătuiți să ceară comercianților cu amănuntul local unde produsele lor de crab provin de la înainte de a cumpăra.
În plus, CDC spune că crabul care conține Vibrio parahaemolyticus poate să contamineze în mod eficient orice alte fructe de mare într-o bucătărie doar de proximitate care include și blaturi și zone de preparare.
Cea mai eficientă modalitate de a minimiza orice posibilitate de a răspândi această bacterie, precum și multe alte afecțiuni alimentare, este să vă spălați bine mâinile și să dezinstalați toate zonele de pregătire.
Acest articol a apărut inițial pe CookingLight.com
- Citiți ghidul nostru pentru fructe de mare pentru a ști ce să căutați atunci când cumpărați.
- Prin Zee Krstic
