Componente de urgență

Nici o smântână? Nu există condimente de mere? Nici o problema! Utilizați aceste substitute pentru ingrediente populare de coacere.

Actualizat: 22 februarie 2019 Salvează PIN FB

Chiar daca tu'făcând o înlocuire de urgență sau experimentând cu un nou gust, urmați aceste sugestii pentru alternative de plante uscate și condimente. Ca regulă generală, începeți cu jumătate din suma rețeta solicită (cu excepția cazului în care se indică altfel) și adăugați condimentele până când se potrivește gustului dvs..

Pentru produsele de panificație, cum ar fi cookie-urile, este mai bine să testați aroma prin coacerea unei porțiuni miniatură, degustarea acesteia și ajustarea aromelor.

Dacă doriți să înlocuiți ierburi uscate pentru ierburi proaspete, regula generală este de a utiliza de 3 ori mai mult. De exemplu, 1 linguriță de tarhon uscat este egală cu 1 lingură (sau 3 lingurițe) de tarhon proaspăt.

ienibahar: scorţişoară; dulceață de nucșoară; sau bate cuișoarele

Anason: sămînță de fenicul sau cateva picaturi extract de anason

Pizza cu condimente de mere: pentru 1 linguriță, înlocuiți 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată plus 1/4 linguriță de nucșoară măcinată, 1/8 linguriță de mustar măcinat, și cubulețe măcinate sau ghimbir

Busuioc: oregano sau cimbru

Cardamom: ghimbir

Asmăţui: tarhon sau pătrunjel

Pudra de chili: o sos de ardei iute îmbuteliat, plus o combinație de oregano și chimen

arpagic: cepe verzi; ceapă; sau praz

Cilantro: pătrunjel

Scorţişoară: nucşoară sau spirtoase (utilizați numai 1/4 din cantitate)

cuişoare: ienibahar; scorţişoară; sau nucşoară

Chimion: pudra de chili

Ghimbir: ienibahar; scorţişoară; buzdugan; sau nucşoară

Condimente italienesti: amestec de oricare dintre acestea: busuioc, oregano, rozmarin și piper roșu măcinat

Buzdugan: ienibahar; scorţişoară; ghimbir; sau nucşoară

Maghiran: busuioc; cimbru; sau cimbru

Mentă: busuioc; maghiran; sau rozmarin

Nucşoară: scorţişoară; ghimbir; sau buzdugan

Oregano: cimbru sau busuioc

Pătrunjel: asmăţui sau coriandru

Conservarea păsărilor de curte: pentru 1 lingurita de condimente de păsări de curte, înlocuiți 3/4 linguriță de salvie plus o jumatate de lingurita amestec de oricare dintre acestea: cimbru, marjoram, cimbru, piper negru și rozmarin

Dovleac placinta de dovleac: pentru 1 linguriță de condimente plăcintă de dovleac, înlocuiți 1/2 linguriță scorțișoară măcinată plus 1/4 linguriță de ghimbir măcinat, 1/4 linguriță de măsline și 1/8 linguriță nucșoară măcinată

Ardei rosu: bob de sos de piper fiert sau piper negru

Rozmarin: cimbru; tarhon; sau cimbru

Şofran: drăguț turmeric (pentru culoare)

Salvie: păsări de curte; cimbru; maghiran; sau rozmarin

Cimbru: cimbru; maghiran; sau salvie

Tarhon: asmăţui; drăguț semințe de fenicul; sau bateți anasonul

Cimbru: busuioc; maghiran; oregano; sau cimbru

Pentru cele mai bune rezultate, utilizați ingredientul solicitat în rețetă. Într-un vârf, acești înlocuitori vor produce rezultate acceptabile.

Praf de copt: pentru 1 lingurita, inlocuieste 1/2 lingurita de tartru plus 1/4 lingurita de drojdie de copt

Paine de pâine, fină și uscată: pentru 1/4 cană, înlocuiți 3/4 cești de pâine moale, sau 1/4 cupa de crustă crapată, sau 1/4 cana de cornflake crumbs, sau 2/3 oală de ovăz

Zer: pentru 1 ceasca, lapte acru substitut: 1 lingura de suc de lamaie sau oțet și lapte suficient pentru a face 1 ceașcă (lăsați să stea 5 minute înainte de utilizare); sau 1 cană de iaurt simplu

Ciocolată, semisudecată: pentru 1 uncie, înlocuiți 3 linguri de bucăți de ciocolată semisucă; sau 1 uncie de ciocolată neîndulcită plus 1 lingură de zahăr

Ciocolata, coacerea dulce (cum ar fi germana's Ciocolată dulce): pentru 4 uncii, înlocuiți 1/4 cană de pudră de cacao neîndulcit, plus 1/3 cești de zahăr și 3 linguri de scurgere

Ciocolată nealcoolică: pentru 1 uncie, înlocuiți 3 linguri de pudră de cacao neîndulcit, plus 1 lingură de ulei de gătit sau scurtarea, topita

Amidon de porumb (pentru îngroșare): pentru 1 lingură, înlocuiți 2 linguri de făină universală

Sirop de porumb: pentru 1 ceașcă, înlocuiți 1 cană zahăr granulat plus 1/4 cană apă.

Ou: pentru 1 ou întreg, înlocuiți 2 alburi de ou, sau 2 gălbenușuri de ou, sau 1/4 cana de ou congelat, decongelat

Făină, prăjituri: pentru 1 ceașcă, înlocuiți 1 ceașcă minus 2 linguri făină universală

Faina in crestere: pentru 1 ceașcă, înlocuiți o ceașcă de unică folosință plus 1 linguriță de praf de copt, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de drojdie de copt

Lichior de fructe: pentru 1 lingură, înlocuiți 1 lingură de suc de fructe

Gingerroot, ras: pentru 1 lingurita, substituiti 1/4 linguriță de ghimbir măcinat

Jumătate și jumătate sau cremă ușoară: pentru 1 ceașcă, înlocuiți 1 lingură de unt topit și suficient lapte întreg pentru a face 1 ceașcă

Crema groasă, bătută: pentru 1 ceașcă, înlocuiți 2 cești de desert cu bomboane 

Miere: pentru 1 ceașcă, înlocuiți 1 1/4 căni zahăr granulat plus 1/4 cană apă.

Margarină: pentru 1 ceașcă, înlocuiți 1 cești de unt sau 1 cană de scurtare plus 1/4 linguriță de sare

Branza mascarpone: pentru 8 oz, înlocuiți brânza de cremă regulată de 8 oz

Lapte: pentru 1 ceașcă, înlocuiți laptele evaporat cu 1/2 cană plus 1/2 cești de apă, sau 1 cană de apă plus 1/3 cană de lapte praf degresat

Melasă: pentru 1 ceașcă, înlocuiți 1 cești de miere

Smantana, lapte: pentru 1 ceașcă, înlocuiți 1 cană de iaurt simplu

Zahăr granulat: pentru 1 ceașcă, înlocuiți 1 cupă zahăr brun ambalat sau 2 cești amestecate cu zahăr pudră

Frișcă Vedea Crema puternică, deasupra

Drojdie: pentru turta comprimată de 1,06 uncii, înlocuiți drojdia uscată activă cu înveliș de 1/4-uncie