Nucă de cocos

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Coconut Macaroon Cheesecake

Fruțul mare, oval, acoperit cu coji de palmier de nucă de cocos, umplut cu un lichid lăptos și o carne albă. Cochilia exterioară este păroasă și are culoare de culoare deschisă și are trei puncte moi, denumite uneori ochi. Odată rupt, "nuci" din interior are o piele maro închis acoperind carnea albă, texturate.

Cumpărați nucă de cocos proaspăt, întreg sau nucă de cocos conservată sau ambalată. Cocosul conservat și ambalat este prelucrat și vândut mărunțit, în formă de fulgi și răzuit în forme îndulcite și neîndulcite. De asemenea, pot fi disponibile și piese proaspete și uscate de nucă de cocos.

Selectarea:

Selectați nucă de cocos care spală atunci când este ușor agitat. Cu cât lichidul pe care îl auzi mai mult, mai proaspăt nuca de cocos. Evitați cele cu ochi umede sau mucegăite sau coji crăpate. Un cocos mediu, cântărind aproximativ 1 lire, produce circa 3 căni de nucă de cocos mărunțită.

depozitarea:

Depozitați nucă de cocos întreg la temperatura camerei timp de până la 1 lună. După ce cocosul este crăpat, împachetați bine carnea de nucă de cocos și păstrați-l în frigider timp de până la 5 zile. Folosiți lapte de cocos proaspăt și apă în decurs de 2 zile. Puteți îngheța cocos proaspăt mărunțit într-o pungă de congelare timp de până la 6 luni.

După deschidere, păstrați conservele, ambalate sau uscate de nucă de cocos într-un recipient etanș. Cocosul conservat sau ambalat se păstrează între 5 și 7 zile, iar nuca de cocos uscată se păstrează timp de 3 până la 4 săptămâni în frigider.

Cracare nucă de cocos

Pentru a deschide o nucă de cocos, localizați cele trei ochi moi din partea superioară a cochiliei. Pierce-i cu vârful unui cuțit sau al unui gheață; scurgeți laptele. Cu un ciocan, atingeți cu ușurință cochilia în jurul acesteia până când se crăpește și se despică de unul singur.

Coaceți căpșunul brun din carnea de nucă de cocos și tăiați carnea de nucă de cocos în bucăți uniforme. Utilizați un procesor de bucătărie sau o mașină de ras pentru a tăia sau rumeni nuca de cocos.