Cumpărare și gătit rață

Duck este cunoscut pentru aroma sa distinctivă, pământ și carne umedă și umedă. Obțineți toate secretele pentru cum să cumpărați și să preparați rață, plus câteva dintre rețetele noastre preferate de rață.

De Andrea Beck Actualizat: 25 octombrie 2017 Salvează Pin FB

Majoritatea rațelor vândute în supermarket sunt ridicate comercial și se află între 3 și 6 kilograme. Duckul este disponibil în stare proaspătă și congelată, întreg, sau numai în pachete de sân. Când cumpărați o rață, amintiți-vă că cu cât este mai întunecată carnea, cu atât este mai mare rața. Căutați o clasă USDA O rață cu un piept plin și ferm.

Cum să gătești rață

Atunci când gătiți rață, amintiți-vă că rața domestică este mai groasă decât vărul său sălbatic și cele mai multe alte tipuri de păsări de curte. Are un strat gros de grăsime sub piele, ceea ce face carnea incredibil de umedă. Asigurați-vă că vă înțepați pielea înainte de a frige sau gratuiți o rață pentru a permite grăsimii să scape. daca tu'reparați pieptul de rață, răsfoiți rata într-un model de diamant înainte de a fi condimentată, apoi gătiți cu partea pielii în jos. Gatiti până când pielea este rumenită și crocantă înainte de a vă întoarce. O rață de 4-6 lire trebuie să fie prăjită la 350 grade F timp de aproximativ 1-3 / 4 până la 2-1 / 2 ore. Puteți, de asemenea, să coaceți un sân de rață de 6 până la 8 uncii, cu pielea îndepărtată, timp de 15 până la 18 minute.

Rețete delicioase de rață

Puneți-vă noile abilități la test cu unele dintre cele mai preferate rețete de rață și plus un sos delicios de rață pe care îl puteți combina cu alte intrări (încercați-l pe pui sau paste făinoase!).

Duck breast cu arțar și prune

Reteta de sos de rață

Roast rață cu sos de zmeură

Roast rață cu sos de ciuperci sălbatice

Chicken and Duck Hunter Stew

• De Andrea Beck