Substituții de unt

Untul este unul dintre cele mai frecvent utilizate ingrediente de coacere și există nenumărate moduri de a înlocui untul în rețete. Încercați unul dintre nenumărați înlocuitori ai untului sărat și nesărat, plus înlocuitori sănătoși de unt care reduc calorii și grăsimi în rețetele dvs. preferate.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Sarcini înlocuitori de unt:

Pentru 1 ceașcă de unt sărat, înlocuiți o ceașcă de margarină; 1 cană de scurtare plus 1/2 linguriță de sare; 7/8 ceasca de ulei vegetal plus 1/2 lingurita de sare; sau sare de 7/8 cu 1/2 lingurita de sare.

Non-înlocuitori de unt:

Pentru 1 ceașcă de unt nesărat, înlocuiți 1 cană de scurtare, 7/8 cupe de ulei vegetal sau 7/8 cuvă.

Mai mulți înlocuitori de unt:

Pentru jumătate din untul solicitat, se înlocuiesc sucuri de mere, sucuri de scurgere, ulei sau unt și sucuri de scurgere special formulate pentru coacerea care nu't au grăsimi trans.

Pentru jumătate din untul solicitat, înlocuiți tofu sau fasole albă (cannellini, fasole neagră, linte).

Pentru un sfert din untul solicitat, înlocuiți făina de semințe de in.

Coacerea cu înlocuitori de unt:

Pentru a evita aprovizionarea cu produse dense, umede sau plate, nu înlocuiți uleiul cu unt sau scurtarea. De asemenea, nu înlocuiți dieta, biciul sau margarina în formă de cârnați pentru margarina obișnuită.

Mai multe substituții de ingrediente

Înlocuitorii de unt de înlocuire:

Pentru jumătate din untul chemat, înlocuiți-l alimente proaspete.

• Cupa pentru ceașcă, prunele au aproximativ 85% mai puține calorii decât untul. Utilizarea de prune pentru a înlocui jumătate de unt taie colesterol, sodiu, grăsimi și grăsimi saturate. O ceașcă de prune are aproximativ 6 grame de fibre, în timp ce untul nu are fibre. Prunele adaugă zaharuri și carbohidrați naturali.

Pentru jumătate din untul chemat, înlocuiți-l tofu tofu.

• Uncie pentru uncie, tofu are aproximativ 90% mai putine calorii si 88% mai putina grasime decat untul. Utilizarea tofu pentru a înlocui jumătate de unt reduce cu aproximativ jumătate calorii, grăsimi, grăsimi saturate, colesterol și sodiu.

Pentru jumătate din untul chemat, înlocuiți-l fasole albă pudră (cannellini, fasole neagră, linte).

• 1 cană de boabe conservate clătite și drenate este egală cu 3/4 căni de fasole.
• Cupa pentru ceașcă, fasolea are 84% mai puține calorii, 98% mai puțină grăsime și 70% mai puțin sodiu decât untul sărat. Înlocuirea jumătății de unt cu boabe reduce calorii, grăsimi, colesterol și grăsimi saturate. O ceașcă de fasole are aproximativ 12 grame de fibre plus folați și fier, în timp ce untul nu are nici unul.

Pentru 1 lingură de unt, înlocuiți un spray de 1/3-al doilea spray de gatit pentru acoperirea tigăii de copt și a sautei.

• Utilizarea spray-ului de gătit omite practic aproape toate grăsimile adăugate pentru gătit. Adăugând mai mult de o porție (un spray de 1/3-al doilea) veți începe să adăugați grăsime. De exemplu, trei porții (un spray de 1 secundă) au aproximativ 1 gram de grăsime.

Pentru un sfert din untul solicitat, înlocuiți-l făină de semințe de in.

• Vaza de semințe de vacă reduce calorii adăugate de untul sărat cu 90%, iar grăsimea cu 93%. De asemenea, omite colesterolul și practic toate grăsimile saturate și sodiul.
• Făina de semințe de vită are aproape de două ori cantitatea de calciu decât untul, plus 8 grame de fibre.
• Cu toate acestea, făina de semințe de inul va crește carbohidrații.

Pentru jumătate din untul chemat, înlocuiți-l nealcoolizate mereu.

• Uleiul fără mere îndulcit are aproximativ 94% mai puțin calorii și 99% mai puțin grăsime decât untul. Are 0 grame colesterol și grăsimi saturate, plus 98 procente mai puțin sodiu decât untul sărat.
• Applesauce are 3 grame de fibre per cană.
• Folosirea mereului pentru a înlocui jumătate de unt reduce calorii, grăsimi, grăsimi saturate, colesterol și sodiu.
• Cu toate acestea, mereul va crește carbohidrații.

Înlocuirea ingredientelor sănătoase

Mai multe despre Unt

Cum se topește untul

Cum se coace cu unt

Obțineți graficul gratuit de substituție de urgență! Obțineți o diagramă gratuită de înlocuire a gătitului!