Fasole, fasole glorioasă
Share
Aruncați o privire asupra unora dintre membrii trecuți din familia fasole versatilă.
Actualizat: 18 mai 2018 Salvează PIN FB Utilizați orice tip de fasole în supe sau tocană. Sau boabe de fasole și le amestecă în salate și caserole.
Pentru a înmuia fasolea uscată înainte de gătire, clătiți-le bine. Într-un ceainic mare combinați fasole și suficient apă a acoperi. Aduceți la fierbere; reduceți căldura și fierbeți 2 minute. Scoateți din căldură și lăsați-l să stea 1 oră. (Sau într-un cazan mare, înmuiați fasolea uscată în apă, acoperită și refrigerată, peste noapte.) Scurgeți și clătiți.
Pentru a găti fasole, în același ceainic combinați fasolea și lichidul solicitat în rețetă sau suficientă apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperi; fierbe până la licitație. Începeți să verificați după 30 de minute de gătit. (Apăsați o fasole între degetul mare și degetul arătător; dacă există un miez dur, bucățiți puțin boabele și încercați din nou.)
Peanutty Beef Stew și Bean
Pentru a economisi aproximativ 150 mg sodiu per portie, utilizați bulion de sodiu cu conținut scăzut de sodiu.
- 1 1/2 căni fasole uscată
- 4 1/2 cesti de pui sau de bulion de carne de vita
- Carne de vită de carne de vită de 1/2 kg tăiată în cuburi de 1 inch
- 2 morcovi mediu, felii (1 ceasca)
- 2 tulpini de telina, felii (1 ceasca)
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1 linguriță de busuioc uscat, zdrobit
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- 1/4 cană de unt de arahide
1. Sortați fasolea conform instrucțiunilor. Scurgeți și clătiți. Adăugați bulion la fasole; aduceți la fierbere. Adăugați carne. Reduce caldura. Simmer, acoperite, până când fasolea este aproape licită (vezi indicațiile de gătit, de mai sus). Se adaugă morcovi, telina, ceapa, busuiocul și coriandrul. Acoperi; fierbeti timp de 30 minute sau pana cand legumele si fasolea sunt licitati. Scoateți grăsimea. Pentru o tocană mai groasă, fasolea ușor cu o lingură.
2. Puneți untul de arahide într-un castron mic. Se amestecă aproximativ 1/2 cană din lichidul de gătit; se amestecă în amestec de tocană. Căldură prin. Face 4 porții principale.
Unii spun că o fasole este doar o fasole. Nu asa! Fasolea umilă vine într-un curcubeu de culori și o varietate de forme, texturi și arome. Iată doar câteva pe care le puteți căuta în magazinul dvs. de produse alimentare.
Merisor: Fasolea de afine este păstrăvată ca boabele de pinto, dar marcajul este roz.
Flageolet (fla-zhoh-LAY): Aceste fasole rinichi extraordinare franceze sunt de culoare de la verde pal până la alb crem. Încercați-le într-o salată de fasole cu o lingură de ulei de lămâie și ulei.
cannellini: (ne imaginat) Tu'cel mai probabil a gustat această fasole albă de rinichi în supă de minestrone sau alte mâncăruri italiene. Delicios în supă, boabele cannellini sunt disponibile atât în conserve, cât și în cele uscate.
Scarlet Runner: Aceste fasole sunt spectacole cu marcajele lor lavandă și violet. Serviți-le într-o salată de fasole sau într-o supă pe bază de bulion.
Appaloosa: Observate peste tot cu semne de culoare brun și maro, aceste fasole au o aromă delicioasă de prăjit. Înghețați-le pentru o baie de fasole sau folosiți-le în supe și tocană.
Crăciun Lima:Această fasole frumoasă, în formă de rinichi, are o aromă de castan când este gătită. Arătați-le într-o salată sau în farfurie.
