BBQ Joints Worth Planificarea dvs. de călătorie în jurul valorii

În timp ce unele state, cum ar fi Texas (în special Austin, care mulți consideră că locul de naștere al BBQ-ului), obține multă încredere pentru carnea și părțile afumate și condimentate, realitatea este că există legături bune de grătar pe ambele maluri ale Mississippi departe de nord ca Canada. De la Toronto la Santa Fe, Washington, D.C. la Austin, aici sunt ponturile noastre pentru gratar unic în America de Nord. Pregătește-te pentru a-ți pune mâinile murdare.

De CARRI WILBANKS și BECCA BLOND Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB Fotografie de credit: Katherine Parker

Locație: Austin, Texas

Dish Cunoscut pentru: răzeș's este renumit pentru dishing out ceea ce mulți consideră cel mai bun grătar în Austin - nu este nimic rău în meniu. Acea'e destul de o feat, având în vedere Austin este casa de gratar Texas. Coastele au fost descrise ca fiind "de necrezut"; pieptul ca fiind "topit-in-gura ta" perfectă.  

Factor unic: Când un restaurant de grătar's line-ul are feed-ul propriu Twitter, stii locul este popular. De fapt, la sfârșit de săptămână, patronii se pot afla în așteptare de până la cinci ore pentru faimoasa piept. Așteptarea în linie este la fel de multă experiență Austin ca și mâncând pieptul delicios, tras carnea de porc și coaste în sala de mese, fără a fi înfiorătoare, după ce ajung în final la ușa din față. Zona de prânz se deschide de marți până duminică la ora 11:00 și se închide atunci când mâncarea se scurge. Vino la mijlocul săptămânii pentru linii puțin mai scurte, dar dacă nu ești't în linie până la prânz în orice zi a săptămânii, așteptați ca hrana să fie vândută până când ajungeți pe front.  

Încetineste bara B Q

Fotografie de credit: Bill Bowen

Locație: Detroit, Michigan

Dish Cunoscut pentru: Slows servește unele dintre cele mai bune coaste din Detroit, dar ei're, de asemenea, cunoscute pentru carnea de porc și trupul lor tras. Partile de aici sunt, de asemenea, stelare. Don'Îți lipsești de Mac-n-Cheese. Aripile sunt de asemenea bune. Aceasta'e greu să mergeți greșit la comanda la Slows.

Factor unic:  Dincolo de opțiunile tradiționale pentru platourile de grătar, Slows oferă și o selecție unică de burgeri și sandwich-uri, care adaugă mai multă varietate decât multe glezne. Yardbird este un sandwich de semnătură; Bourgerul Slows Special Purpose este altul. Loviturile au devenit, de asemenea, copilul poster pentru grătarul din Detroit și revitalizarea orașului în ansamblu. Proprietarul Brian Perronespune că nu este'sigur că dacă ceea ce facem ar fi considerat gratar din Detroit, dar am ajuns la grămadă de laudă din toate punctele de vedere, nu doar pentru mâncare, ci și pentru implicarea noastră în comunitate. asociere."

Charlie Vergos "Rendezvous

Fotografie de credit: Charlie Vergos 'Rendezvous

Locație: Memphis, Tennessee

Dish Cunoscut pentru: Această instituție de grătar din Memphis, vizavi de hotelul istoric Peabody, este cea mai renumită pentru coastele sale uscate. Acestea sunt preparate cu un spumant uscat picant, apoi se gatesc peste carbune pana cand condimentele se coase in carne, creand o nervura intensa aromata si suculenta, care este doar cantitatea potrivita de condiment, fum si dulceata. 

Factor unic: daca tu'căutând coaste tradiționale umede la grătar, Rendezvous poate dezamăgi: coastele lor de semnătură nu sunt înghesuite în sosuri ca multe alte articulații sudice de grătar. Acestea fiind spuse, sosul este disponibil și îl puteți adăuga cu ușurință la masă. Dacă vă bucurați de frecare uscată, cumpărați pe unii de acasă. daca tu'reticulând condimentele după plecarea din Memphis'e ușor de cumpărat online. 

Sagebrush BBQ & Grill

Imagine de credit: Sagebrush BBQ & Grill

Locație: Grand Lake, Colorado

Dish Cunoscut pentru: Oamenii vin pentru fasole de casă de casă și rack de coaste de porc la grătar. 

Factor unic: Sosul de gratar de la Sagebrush se face in casa si vine in cateva arome diferite. Încercați sosul de grătar de muștar cu legăturile de carne de porc picant pentru ceva diferit. Locația acestui restaurant de grătar la intrarea vestică la Parcul Național Rocky Mountain este, de asemenea, unică: clădirea găzdui odată închisoarea județului. Astăzi, ușile de închisoare încă atârnă de perete, iar locul are o vibrație rustică occidentală. Restaurantul este, de asemenea, cunoscut sub numele de "locul de arahide", deoarece găleți umpluți cu arahide sunt localizați la fiecare masă, iar podeaua este acoperită cu scoici aruncate.  

Barul de carbon

Fotografie de credit: Paula Wilson

Locație: Toronto, Canada

Dish Cunoscut pentru: Placa Master Pit este meniul'este de top vânzător și este inspirat de proprietar'o vacanță în Texas și în sudul Statelor Unite. Făcut pentru a împărtăși, include o porție de coaste de porc, piept de carne de vită și pui prăjit de zmeură. 

Factor unic: Coastele și coapsa sunt uscate frecate cu sare de mare și piper negru înaintea lor'fumat în groapa de foc pe stejarul alb, care a fost uscat de mai mult de doi ani. Acestea sunt servite fără sos, astfel încât să nu se distragă de aroma de înaltă calitate și bine tăiate de carne. Cu toate acestea, sosurile făcute la domiciliu, inclusiv una preparată cu fasole espresso, sunt servite pe partea laterală.

Cowgirl

Fotografie de credit: Vizitați Santa Fe

Locație: Santa Fe, New Mexico

Dish Cunoscut pentru: Corpul de grătar este ceea ce trebuie să comande - acesta's-au considerat cel mai bun creasta de vest de Memphis. Poate fi un sandviș tradițional sau, pentru mai multe lovituri, încercați stilul de sud-vest într-o quesadilla umplute cu brânză și New Mexico'cu faimoasele chile verzi. Spălați-o cu o margarită puternică, care este disponibilă în tot felul de arome și calități de tequila.

Factor unic: Fuziunea gratarului Texas cu gătitul din Mexic este ceea ce face ca Cowgirl să fie atât de gustos. Un alt factor interesant pentru această gaură de apă locală este muzica live pe timp de noapte. Începeți după cină pentru a dansa la o trupă diferită în fiecare noapte după 9 dimineața.

4505 Burgeri și grătar

Fotografia de credit: 4505 Burgers & BBQ

Locație: San Francisco, California

Dish Cunoscut pentru: Pasionații de grătar nu vor să sări peste carnea prezidențială afumată de carne, care vine cu fiecare tip de carne din meniu, plus fiecare parte și fixare în casă. Dacă doriți să mâncați puțin mai puțin, pieptul și coastele sunt cele mai bune pisici de grătar - dar 4505 face și un cheeseburger mediu.

Factor unic: Făcut de un măcelar, 4505 este local cunoscut pentru carnea lui crescută uman, care este fumată într-o groapă de foc. Dincolo de gratarul gustos, 4505 face o mare burger și laturi clasice. Copiii îi vor iubi pe Frankaroni, de exemplu, o combinație de câini calzi și mac și brânză. Takeout este, de asemenea, o opțiune la acest restaurant casual cu scaune limitate pe NoPa's (la nord de Panhandle) Coridorul Divisadero. Așteptați să așteptați în timpul orelor de vârf. 

Piața de grădină la grădiniță

Credit de imagine: Piața grătarului de pe deal

Locație: Washington DC.

Dish Cunoscut pentru: Această cofetărie în stil de cafea în stil Texas servește unele dintre cele mai bune piept afumat în națiune's capital, care iese umed și licitație. Celelalte carne afumate, inclusiv cârnații și coaste, sunt, de asemenea, gustoase, dar stilul este frecat uscat, mai degrabă decât sosul umed. Hill Country livrează cu adevărat în departamentul lateral. Cheddar mac și brânză, pâine de porumb tigaie, verde collard, paie dulce de cartofi, și boabe de pinto de cowboy bere sunt suficient de bun pentru a star solo.

Factor unic: În majoritatea nopților, în majoritatea nopților, se află muzica live la acest stil tonic în stil Austin din cartierul Penn, care este mai șic decât brânzeturile. De asemenea, este cunoscut pentru berea fabricată din Texas și pentru margarita sa. 

• De CARRI WILBANKS și BECCA BLOND