12 Sfaturi pentru bucătărie de încercare pentru succesul lentă a mașinii de gătit

Aragazul dvs. lent poate fi instrumentul final pentru a obține în mod convenabil mese pe masă cu hassle minim. Aflați cum să utilizați un aragaz lent la potențialul său maxim și obțineți rezultate uimitoare de la oricare dintre retetele dvs. lentă de bucătărie cu aceste trucuri și sfaturi învățate în Test Bucătărie.

De BH & G editori de alimente Actualizat: 22 februarie 2019 Salvați Pin FB

1. Adăugați cantitatea potrivită de alimente

Una dintre cele mai importante sfaturi despre gătirea lentă a mașinii de gătit: Puneți cantitatea corectă de alimente în aragazul lent înainte de ao porni. Bucătăria de testare recomandă de obicei să vă asigurați că aragazul este cel puțin jumătate plin, dar nu mai mult de două treimi. Nu chiar la nivelul potrivit? Puteți adăuga întotdeauna un cartof, morcov sau ceapă suplimentar pentru a umple cuptorul la jumătatea drumului fără a modifica aroma.

Sfat pentru Bucătărie: Aceasta a fost o regulă tare și rapidă a trecutului, dar asta'atunci când am folosit doar cuptoarele noastre lent pentru supe și fripturi. Acum, facem lucruri de genul acestor scorțișoare de scorțișoară Slow Cooker și alte produse de panificație, care nu pot umple cuptorul la jumătate. Am descoperit cu aceste noi rețete (presupunând că au fost create corect) că mâncărurile chiar superficiale funcționează bine în aragazul lent. Continuați să respectați regulile pentru rețetele clasice de bucătărie lent, cum ar fi friptura și friptura.

Sugestii: Suflete și tocătoare de gătit mici

2. Layerul este corect

De jos în sus: legumele (cele mai leneși), carnea, apoi lichidul. Tăiați cartofi, morcovi, păstăi și alte legume dense în bucăți de mâncare înainte de a le adăuga la aragazul dvs. lent. Aceste legume proaspete mai grele fac o bază minunată în partea de jos a aragazului. Apoi vine carnea și, în final, lichidul. Tendințe legale cum ar fi dovlecei, broccoli, fasole verde sau mazăre sunt adăugate mai bine spre sfârșitul perioadei de preparare. Acest vas de gătit lent pentru gătit vă arată metoda de stratificare corectă.

3. Carne brună pentru mai multă aromă

Toată lumea știe că gătirea lentă este o modalitate excelentă de a transforma bucățile de carne dure și de încredere în buchete umede, suculente. Bucăți precum carnea de vită, pieptul de carne de vită, umărul de carne de porc și carnea de tocană se vinde adesea pentru mai puțin, și fac opțiuni excelente de proteine ​​lentă. În timp ce'nu este necesar, bucătăria noastră de testare recomandă carnea de brânză înainte de adăugarea acesteia la aragazul lent. Carnea caramelizată adaugă mai multă aromă și mai frumoasă culoare rețetă dvs. lentă de gătit. Încercați și vedeți cu această rețetă burgundă de carne de vită.

Sfaturi rapide pentru carne: Îndepărtați grăsimile din carne și jumătățile de prăjit care sunt mai mari de 2 ½ de kilograme ...

• Surprinzător rețete de bucătărie lentă. Degustarea este crezuta.

4. Nu folosiți carne neprelucrată congelată

Nu porniți niciodată cu carne nepreparată înghețată deoarece bacteria crește cel mai rapid în zona periculoasă de 40 ° F la 140 ° F. Carne congelată câștigată'ajungeți la o temperatură sigură suficient de rapidă, plasându-vă în zona periculoasă prea mult timp pentru a fi siguri de mâncare. Se spală carnea în frigider peste noapte sau cât timp este necesar pentru a evita petele congelate.

5. Utilizați cantitatea de lichid numit pentru

Unele rețete de bucătărie lentă necesită o cantitate mică de lichid. Se pare că nu vă este suficient, dar dacă aveți o rețetă bună și testată, don'Nu fi tentat să adăugați mai multe. Carnea și legumele eliberează sucurile pe măsură ce gătesc. Veți avea mai mult lichid în aragazul dvs. lent la sfârșitul perioadei de preparare.

Sfat pentru Bucătărie: Ocazional, legumele precum ceapa eliberează prea mult lichid în rețetele lentă. Dacă vasul dvs. arată subțire și curge, transformați vasul dvs. lent la înălțime și scoateți capacul pentru ultimele 30 până la 45 de minute de gătire pentru a fierbe excesul de umiditate.

6. Păstrați capacul!

Nu putem sublinia acest lucru suficient: Nu vă ridicați capacul lent! Menținerea capacului este cheia pentru a menține atât presiunea creată atunci când se prepară alimentele, cât și temperaturile adecvate pentru alimente. Repetarea capacului de liftare va determina rețeta dvs. să dureze mai mult pentru a găti. Nimeni nu câștigă.

7. Utilizarea produselor lactate

Laptele, smântâna și brânzeturile naturale se descompun atunci când sunt gătite pentru perioade lungi de timp. Acest lucru poate face utilizarea acestor ingrediente într-o rețetă lentă aragaz puțin complicat. Multe sunt în momentul. Vedeți cât de delicioasele produse lactate de la aragazul lent pot fi cu reteta noastră Hot Chocolate Seven Ways.

daca tu'căutați suplimentar cremă în vasul dvs., încercați să adăugați supe de conserve conservate conservate și amestecuri de sosuri albe ambalate. Laptele evaporat funcționează dacă îl adăugați în ultimele 30 până la 60 de minute de gătit. Se amestecă brânzeturile în farfuria finită chiar înainte de servire.

8. Lucrul cu fasolea uscata

daca tu'faci o reteta cu fasole uscata, don't adăugați-le direct la aragazul dvs. lent. Utilizați metoda de absorbție rapidă testată în bucătăria noastră de testare.

• Clătiți fasolea și puneți-le într-o cratiță. Adăugați 6 până la 8 cesti de apă pe 1 cană de fasole. Aduceți la fierbere.
• Reduceți căldura și fierbeți, descoperite, 10 minute.
• Scoateți cratița din căldură; acoperiți și lăsați să stea 1 oră.
• Scurgeți și clătiți fasolea.

Dupa tine'au fierte, au drenat și au clătit fasolea'sunteți pregătit să mergeți în aragazul dvs. lent.

9. Curățirea rapidă

Deși convenabil și ușor de utilizat, mașinile de gătit lent pot fi o durere de curățat, mai ales pentru că sunt atât de grele încât acestea'este dificil să le țineți în timp ce curățați bine. Pentru o comandă rapidă de curățare, utilizați o garnitură lavoară la îndemână, cum ar fi Reynolds Kitchens Liners, pentru a vă menține cuptorul lent curat.

Înainte de a adăuga ingrediente la aragazul lent, puneți o linie în vas. După ce toate mâncarea a fost servită, aruncați căptușeala și tu're făcut!

• Rețete de sandwich ușor de gătit lent

11. Conversia de rețete pentru un aragaz lent

Transformați câteva dintre rețetele dvs. preferate în mese ușoare de gătit, urmând aceste sfaturi:

• Alegeți rețete cu bucăți mai mici de carne, apoi găsiți o rețetă lentă, similară rețetei pe care doriți să o transformați. Utilizați rețeta de bucătărie lentă ca ghid pentru cantitățile, dimensiunile pieselor, nivelurile lichidelor și timpul de gătire. Aceste bucăți de carne funcționează cel mai bine în aragazul dvs. lent:

Carne de vită: friptură de oțel, friptură de lamă, piept de pâine, friptură cu coadă, coapse scurte, friptură friptură, friptură rotundă, friptură, frișcă, friptura de umăr, carne tocată

Carne de porc: friptură de lamaie, friptură de porc dezosată, coaste în stilul țării, cotlete de porc, friptura de carne de porc, coarne de porc afumate

Puiul și turcia: jumătăți de piept (os cu inimă), copane, coapse (osos sau dezosat)

Pentru fripturi, cu excepția cazului în care rețeta conține orez lung, reduceți lichidele din rețeta pe care o adaptați cu aproximativ jumătate.

Îndepărtați carnea, tăiați-o la dimensiunea potrivită pentru aragazul dvs. lent și, dacă doriți, împroșcați-o.

În general, rețetele cu orez don'• Lucrați bine într-un aragaz lent. Orezul transformat se comportă cel mai bine într-un aragaz lent, deci dacă doriți să faceți orez în aragazul lent, alegeți convertit.

Tăiați legumele în bucăți de mâncare; așezați-le în partea inferioară a aragazului lent, astfel încât acestea să fie'se va găti în mod egal și complet.

Îmbunătățiți aroma de feluri de mâncare prin adăugarea de bulion, vin sau suc pentru lichid.

Cele mai multe supe pe bază de bulion funcționează bine în aragazul lent (unele supe pe bază de cremă pot curla). În general, în funcție de ingrediente, durează 2 până la 4 ore la temperaturi ridicate sau la 4 până la 8 ore. Dacă supa dvs. include paste, adăugați paste uscate spre sfârșitul perioadei de preparare sau preparați pastele într-o cratiță și amestecați-le la sfârșitul gătitului. (Notă: Dumneavoastră'Vreau să micșor puțin lichidul în aragazul lent, dacă vă pregătiți pastele.)

Pentru retete care ar putea ajuta ca ghiduri pentru reteta ta adaptata, uita-te la retetele noastre sanatoase lent de bucatarie si retete proaspete proaspete de bucatarie.

12. Testați cuptorul vechi vechi

Noi'toate vinovat de agățarea pe aparate mici, cum ar fi cuptoarele noastre lent mai mult decât ar trebui. Dacă aragazul dvs. lent a fost în casa dvs. mai mult decât vă amintiți, încercați să vedeți dacă aceasta's încă încălzită cu precizie. Aici'spectacol:

• Umpleți aparatul de gătit lent ½ până la & # x2154; plin de apă și pune capacul în loc.

Întoarceți aragazul lent la căldură scăzută.

Se încălzește apa timp de 8 ore.

Verificați temperatura apei după 8 ore. Ar trebui să înregistreze aproximativ 185 ° F. Daca'e mai jos, ea'e timpul să începeți cumpărăturile pentru un aragaz lent.

• De BH & G Editori de alimente