Da, tu (de obicei) poți să mănânci mâncare încă din data expirării sale, iată de ce

Nu trebuie să arunci imediat nimic "expirat".

De Andrea Beck Salvează Pin FB Ascultați această poveste pe Alexa sau pe Acasă Google!

După cum se dovedește, acestea nu au atât de mult de-a face cu siguranța alimentelor, așa cum credeți și șansele de a se îmbolnăvi de la consumul unui iaurt la câteva zile după data de expirare sunt destul de subțiri. Acest lucru se datorează faptului că, cu excepția formulei pentru sugari, datele de expirare nu sunt cerute sau reglementate prin lege cu privire la produse și sunt determinate de producător.

Dating-ul despre alimente este mai mult despre calitatea alimentelor decât siguranța alimentară, " spune Janilyn Hutchings, un om de stiinta alimentar si certificat profesionist in domeniul sigurantei alimentare, care lucreaza pentru StateFoodSafety. Cu excepția formulei pentru bebeluși, sistemul de datare a produselor alimentare nu este reglementat de stat sau standardizat, astfel încât data tipărită pe majoritatea articolelor este de fapt sugestii de la producător pentru a vă ajuta să aflați când produsul este la cea mai bună calitate. & & # x201D;

Legate de: Potrivit unui nou studiu, Dollar Store Produce este la fel de bun ca Magazinul alimentar's

Potrivit Jennifer Kaplan, un instructor de sisteme alimentare la Institutul culinar american din St. Helena, California, datele de expirare sunt o estimare vagă a producătorului cu privire la momentul în care produsul este cel mai proaspăt. & # x2019; Multe alimente vor fi în continuare bune să mănânce zile, săptămâni sau luni după aceste date, " ea spune.

Acest lucru nu înseamnă neapărat că trebuie să ignorați complet datele de expirare, dar gândiți-vă la ele mai mult ca linii directoare decât la regulile greșite cu privire la momentul în care alimentele sunt sigure să mănânce. "Cel mai sigur este să nu folosiți alimente după data" Utilizați până ", mai ales dacă lucrați în serviciul alimentar cu amănuntul, deoarece alimentele expirate sunt mai susceptibile de a fi stricate, Hutchings spune. Dacă mâncarea a devenit rancidă sau răsfățată, nici o cantitate de gătit nu poate garanta că mâncarea va fi în siguranță.

Legate de: Acest aditiv alimentar comun ar putea să te facă mai tare, conform unui nou studiu

Există, evident, unele riscuri de luat în considerare când vine vorba de a mânca mâncare expirată. De exemplu, alimentele conservate și produsele care nu sunt perisabile sunt susceptibile să dureze mult peste datele lor de expirare, dar ar trebui să acordați mai multă atenție datei de expirare a altor produse alimentare care se distrug mai ușor, cum ar fi fructele și legumele proaspete sau ouăle. Dacă mâncați mâncare care este răsfățată, ați putea să vă îmbolnăviți grav.

În plus, alimentele tale pot deveni mai puțin hrănitoare, cu cât sta și mai mult în jur. De aceea, unul dintre motivele pentru care Departamentul Agriculturii din S.U.A. reglementează datele de expirare pentru formularea pentru sugari după data de expirare, nu există nicio garanție că formula se potrivește cu informațiile nutriționale de pe ambalaj.

Legate de: Toate mâncărurile recente pe care trebuie să le cunoașteți

Și după cum probabil știți, ar trebui să aruncați imediat orice mâncare care este în creștere mucegai sau care are un miros pentru a evita să se îmbolnăvească. "Vedeți mereu semne de avertizare, cum ar fi mirosuri, arome și culori care nu arată, miros sau gust, și aruncați imediat, indiferent de data de pe etichetă," spune Dr. Luiza Petre, un cardiolog care se specializează în nutriție, managementul greutății și wellness.

La urma urmei, dacă alimentele nu sunt stocate sau ambalate în mod corespunzător, acestea se pot răni chiar înainte de data expirării. Dar, atâta timp cât nu observați semne de deteriorare, cele mai multe alimente ar trebui să fie încă bune pentru a mânca bine după data de expirare (veste bună pentru sticla de ketchup din frigider). "Non-perisabilele pot fi păstrate și consumate după data de expirare numai cu gust, calitate și nutriție compromise," Spune Petre. Deci, în timp ce non-perisabilele, cum ar fi jetoanele, ar putea să rămână învechite în timp, nu ar trebui să fie nesigure să mănânce după expirarea lor.

Iar conform USDA, poți chiar să donezi alimente după expirarea termenului. Nu există nicio garanție că băncile alimentare le vor folosi (ele vor evalua elementele pe care le-ați donat singure), dar dacă nu există semne că alimentele au rămas, ar trebui să fie în continuare în siguranță a mânca.

Diferența dintre datele de expirare

Deoarece data de expirare este decisă de producător, nu există niciun standard pentru aceștia care să fie folosit peste tot, de aceea veți vedea cel mai bine, & # x201C; utilizarea de către, & # x201C; & # x201C; vinde de, & # x201C; și alte variații la magazinele de bacanie. Fiecare înseamnă ceva puțin diferit, dar nici unul nu este adevărat "expirat" date, astfel încât să nu aruncați banii dvs. dacă aveți ceva de o zi sau două trecut trecut data sa stamped-on.

Potrivit lui Hutchings, "Cel mai bun prin" data oferă consumatorului un termen limită pentru momentul în care produsul va avea cel mai bun gust sau calitate. Produsele care depășesc cel mai bine "de"; datele ar trebui să fie în continuare în condiții de siguranță pentru a mânca (atâta timp cât nu există semne de deteriorare), dar ar putea să aibă un gust mai puțin decât proaspăt, deoarece acestea reprezintă cea mai bună estimare a producătorului cu privire la momentul în care produsul va fi cea mai bună calitate.

Legate de: Cum să eliminați bacteriile din bucătărie

În schimb, se vinde prin & # x201; datele sunt cu atât mai multe pentru magazine decât pentru consumatori. Conform USDA, se vinde de către " datele indică magazinelor alimentare și altor comercianți cu amănuntul cât timp produsul ar trebui să fie afișat și disponibil pentru vânzare. De asemenea, nu este o măsură de siguranță și majoritatea produselor ar trebui să fie bune chiar după ce au fost vândute de către " data a trecut.

"Utilizarea de către" & # x2011C; data indică consumatorului data la care produsul va fi la cea mai înaltă calitate, " Hutchings spune. Și în conformitate cu utilizarea USDA, de către & # x201D; datele sunt doar o măsură de siguranță atunci când sunt folosite pe formularea pentru sugari. Toate celelalte produse trebuie să rămână în siguranță după masă.

Legate de: Studiul nou descoperă îngrijorarea nivelurilor de metale în sucurile de fructe

Din nou, nu există nicio garanție că produsele alimentare vor fi întotdeauna în siguranță la mâncare după data de expirare, dar dacă nu sunt respectate instrucțiunile privind siguranța alimentară, ar putea merge ușor înainte de data de expirare. "Testul de sniff rămâne cel mai bun ecartament," Kaplan spune, așa că, dacă arata și miroase bine, alimentele tale sunt încă sigur să mănânci. Desigur, este încă mai bine să greșiți pe partea de precauție pentru a evita să vă îmbolnăviți, deci dacă aveți îndoieli cu privire la siguranța sau calitatea alimentelor dvs., aruncați-o. Dar dacă aveți o cutie de iaurt care tocmai a trecut de cel mai bun " nu trebuie întotdeauna să-l lăsați să se risipească.