Cum să susții - și să hrănești - adolescentul tău vegetarian.
Karen Eck din Boulder, Colorado, își amintește încă de ziua în care conducea cu fiul ei, Kyle, la vârsta de 14 ani, când sa întors spre ea și a ieșit dintr-o dată:'ați luat o decizie. "
Pentru o secundă, se panică, temându-se tot felul de scenarii. Dar, apoi, el a spus în mod firesc: "Eu'm-am să fiu vegetariană. Karen își dădu o înspăimântare imensă și se gândi: - Phew, mă descurc cu asta.
Mai mulți părinți ca Karen au de-a face cu copiii lor'decizia de a merge fără carne.
Și ce dacă'un părinte să facă în cazul în care copilul ei decide să se alăture celor jumătate de milion sau cam atâția adolescenți americani care sunt vegetarieni? Pentru început, nu't panică. Sau cel puțin, nu't panică pentru mult timp. Fiind un vegetarian este sănătos dacă adolescentul tău merge în direcția corectă.
Adolescentii devin vegetarieni din mai multe motive, dar gatitul este rar factorul motivant. Tiffany Wong de Hayes, Kansas, a fost influențată de credințele etice. "Am făcut cercetări în domeniul drepturilor animalelor și al problemelor de mediu și am simțit că trebuie să mă opresc", spune gradul de liceu de 18 ani care sa transformat în vegetarieni acum cinci ani - nu este o operă ușoară într-un mic oraș în mijlocul carne de vită. "Am fost singura persoană din liceul meu de o mie de copii care nu'să mănânci carne ", spune ea.
Mama ei, Pam, care lucrează la un spital local, recunoaște că reacția ei inițială nu era't unul fericit. "M-am îngrijorat de vârsta ei și de posibilitatea unei tulburări de alimentație și de faptul dacă o face din motive potrivite", spune ea. "Dar odată ce am văzut cât de hotărât a fost Tiffany, am decis să o susțin și acum eu'm chiar încercând să mănânc în felul ăsta. "
Potrivit lui Amy Peck, dietetician înregistrat în Katonah, New York, părinte'Preocuparea inițială privind o tulburare de alimentație este ocazional justificată. Unii adolescenți, mai ales fetele, evită carnea și produsele lactate, deoarece o văd ca îngrășare. Probleme pot apărea dacă încearcă să supraviețuiască pe lucruri precum popcorn și dieta în loc să înlocuiască aceste alimente cu alternative nutriționale.
"Adolescenți care nu au nici un interes în mâncare sau cum să o pregătească sau cine este't dispus sa investigheze noi surse de proteine, ar trebui sa fie interogat cu privire la motivatia lor, spune Peck.
În jurul casei Wong, Tiffany face cea mai mare parte a gătitului propriu și face mâncăruri vegetariene pentru funcții școlare și familiale. Ea are chiar fratele ei copil vorbind despre renunțarea la câini calzi.
Pe lângă motivele etice, cercetarea a arătat că o conștientizare sporită a nivelului de grăsimi saturate nesănătoase în multe feluri de carne a motivat unii adolescenți să aleagă o nouă dietă. De fapt, studiile arată că vegetarienii au o incidență mai scăzută a bolilor de inimă, hipertensiunii arteriale și a diabetului de tip 2 decât nonvegetarienii.
Au fost doar probleme, împreună cu vizionarea tatălui ei vitreg's-au deteriorat, din cauza unei diete nesanatoase, care a determinat-o pe Kristin Daniels sa-si modifice regimul alimentar acum doi ani. - Dar nu am făcut-o't sa devina un vegetarian peste noapte ", spune Kristin, de 18 ani, care locuieste in Englewood, Florida." M-am gandit ca nu era'o idee bună de a tăia toată carnea până când am știut cu ce am vrut să o înlocuiesc ".
Alegerea alimentelor potrivite pentru a înlocui carnea depinde de ce fel de vegetarian devine copilul dumneavoastră. Majoritatea adolescenților sunt vegetarieni ovo-lacto, ceea ce înseamnă că consumă ouă și produse lactate, dar nu pești, carne sau păsări de curte.
Veganii, pe de altă parte, nu mănâncă nimic care provine sau este produs de un animal. Adesea au câștigat'să purtați piele sau alte piei de animale.
Peck subliniază faptul că cea mai mare îngrijorare dintre părinții vegetarienilor ovo-lacto este de a se asigura că obțin proteine suficiente. Nu vă mai faceți griji. Ouale si laptele sunt o sursa buna de proteine, spune ea. Prin adăugarea de unt de nucă, fasole (pinto, marin, rinichi etc.), brânză și iaurt, adolescentul dvs. poate consuma cu ușurință suficientă proteină pentru a egala orice fel de cină.
O preocupare legitimă pentru părinții veganilor este totuși faptul că copilul lor ar putea să nu primească suficient calciu în dieta ei. "Veganii trebuie să obțină calciu din alte surse, cum ar fi drojdia nutritivă, cerealele fortificate și sucul de portocale îmbogățit cu calciu", spune dieteticianul înregistrat Kathy Levine de la Goldens Bridge, New York.
Veganii noi ar trebui să consulte un nutriționist care este specializat în diete vegetariene. Aceasta este o schimbare mai drastica care necesita atentie la lucruri cum ar fi consumul de calorii adecvate si o intelegere mai sofisticata a valorilor nutritionale ale alimentelor, spune Peck.
Levine recomandă, de asemenea, adolescenților din fiecare categorie să ia un multivitamin pentru a se asigura că aceștia'obtinerea nutrientii potriviti, incluzand fierul suficient. Acest lucru este deosebit de important pentru fete, deoarece acestea pierd un fier valoros când menstruază și pot deveni anemici.
Copilul tău'decizia de a merge vegetarian va afecta toată lumea din familie. Nu mai poate împărți în multe dintre vechile favorite ale familiei - asta înseamnă că fie gătește o masă separată pentru ea însăși, fie că trebuie să faci mese fără carne pentru toată lumea (ceva ce poate face pe nevegetarienii din familie o orășelie). Și în ciuda declarației lor gastronomice de independență, mulți adolescenți nu sunt't interesați de pregătirea hranei proprii. Ghici ce? Asta înseamnă muncă suplimentară pentru tine.
Terapistul de familie Kris Thoresen din Barnstable, Massachusetts, sfătuiește familiile să-l încetinească.
"Aceasta'de asemenea, o idee bună de a avea o întâlnire de familie de la începutul anului pentru a discuta despre așteptări ", spune ea." Dacă bucătarul primar se simte prea împovărat, vorbește despre copil'angajamentul de a contribui ".
Alte sfaturi:
Nu te complica. Adolescentii nu au tendinta de a fi gurmanzi. Ei preferă versiunile vegetariene ale unor vechi favorite, cum ar fi pizza, chili, tacos și cartofi prăjiți, care sunt relativ ușor de adaptat.
Lasă-i să gătească. Orice persoană care poate rezolva o ecuație algebră în timp ce asculta muzica rap poate cu siguranță să învețe să gătească o mână de intrări vegetariene. Elaborează un plan care cere copilului tău să gătească o cină într-o seară pe săptămână pentru întreaga familie.
Stocați-vă pe alimente fast-food. Ca și omologii lor inhalatori de hamburger, adolescenții vegetarieni mănâncă adesea pe fugă. Stocați cămara și congelatorul cu supe, burgeri fără carne și pizza gata preparată pentru mese rapide. Păstrați o varietate de fructe proaspete și uscate, legume tăiate, păstăi și alte gustări sănătoase, pentru a încuraja obiceiurile alimentare.
În timp ce'e adevărat că teenul tău'decizia inițială de a merge fără carne poate fi un șoc, de multe ori are un mod de a lucra pentru cel mai bun. Kristin Daniels' mama, Marie Maxwell, este un părinte care a fost plăcut surprins.
- Kristin nu putea'chiar să fiarbă apă ", spune ea'a devenit vegetariană, își gătește majoritatea meselor proprii și ne-a inspirat pe toți să mâncăm bine și sănătoși ".
Teenul'Ghidul de a merge vegetarian De Judy Krizmanic Puffin, 1994 Aceasta acoperă tot ceea ce tu și copilul tău trebuie să știi despre a fi vegetarian și include rețete bune de început.
OK, deci acum'un vegetarian De Lauren Butts Cărți de pe Broadway, 2000 Scris de un vegetarian adolescent pentru vegetarieni adolescenți, există mese nutriționale bune și o mulțime de adolescente-retete prietenos.
Grupul de resurse vegetariene disponibil pe web la adresa www.vrg.org, sau sunând la 410-366-8343, conține rețete, informații despre nutriție și grupuri de suport pentru vegetarieni și părinții lor. Puteți scrie pentru broșuri la: Vegetarian Resource Group P.O. Cutia 1463 Baltimore, MD 21203
Share
