Foi de cookie

E timpul să aruncați vechiul și să aduceți noul.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Morcovi dovleac baruri

Înainte de a începecookie-ul dvs. de vacanță coaceți, aruncați o privire la foile de cookie stăcate în dulap. Dacă ei're subțire și deformate sau întunecate cu grăsime coaptă sau dacă nu aveți decât vase cu laturi de 1 inci,'e timpul să mergeți la magazin pentru noi tigăi.

1. Căutați cearșafuri strălucitoare și gabarite cu părți foarte scăzute sau fără laturi. Evitați foile de cookie întunecate, ceea ce poate provoca supraîncălzirea fundului cookie-urilor.

2. Utilizați tigăi de gelatină (Tăvile de copt de 15 x 10 x 1 inch) numai pentru cookie-urile de bar. Au câștigat alte tipuri de cookie-uri'coaceți uniform într-o tavă cu laturi. Dacă trebuie să utilizați acest tip de pan pentru alte cookie-uri, întoarceți-l și coaceți în partea de jos.

3. Fără cookie vă permit să săriți pasul de ungere. Cu toate acestea, aluatul nu se poate răspândi la fel de mult, rezultând în cookie-uri mai groase, mai dulce.

4. Foi de cookie izolate încetinind coacerea și tind să producă cookie-uri ușoare cu centre moi. Este posibil să aveți probleme atunci când utilizați foi izolate pentru cookie-urile care conțin o proporție de unt, cum ar fi bucăți de zahăr-cookie, deoarece untul se poate topi înainte ca aluatul să fie setat. Don't coaceți cookie-urile pe foi de module cookie izolate suficient de mult pentru a rupe fundul deoarece celelalte părți ale cookie-urilor vor fi prea uscate. Pe de altă parte, în cazul în care cuptorul dvs. rulează rapid cookie-uri fierbinți sau fierbinți rapid, foile de cookie izolate pot îmbunătăți rezultatele.

5. Unelte de coacere cookie simplifică eliminarea cookie-urilor și spălarea foii cookie după coacere. Un lubrifiant ușor cu scurtare sau un spray rapid cu spray de gătit cu nonstick este adecvat pentru majoritatea rețetelor. Folosirea prea multor grăsimi sau lubrifierea la o rețetă nu'apelați-l, provoacă extinderea cookie-urilor, margini foarte subțiri și maro prea rapid în jurul marginilor.