Călătorind cu mâncare de vacanță
Share
Păstrați toate alimentele preferate în siguranță pentru a mânca dacă călătoriți în oraș sau în stat.
Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB S-ar putea să nu mai trecem peste râu și prin pădure, dar mulți dintre noi încă mai duc la bunica'o casă în vacanță, uneori cu un fel de mâncare sau două pentru a contribui la masa de Ziua Recunostintei. Și aceasta prezintă o problemă care vă poate afecta sănătatea: cum să păstrați alimentele calde fierbinți, alimentele reci la rece și toate produsele alimentare în condiții de siguranță pentru a mânca
Asigurați-vă că masa dvs. de Ziua Recunostintei nu't oaspeți nedorite: microorganismele care provoacă intoxicații alimentare. Mulți oameni cred că picnicurile sunt singurele mese în care se poate produce otrăvire alimentară, dar organismele care provoacă intoxicații alimentare se dezvoltă în orice moment al anului la temperaturi între 40 grade F și 140 de grade F. Don'• lăsați alimentele în zona periculoasă pentru mai mult de două ore. Împachetați mâncăruri reci pentru a se rostogoli într-un răcitor izolat cu pachete de gheață. Caserolele izolate sunt excelente pentru transportul vaselor fierbinți. Puteți de asemenea să înfășurați alimentele calde acoperite în straturi de ziare sau prosoape și să le transportați în purtători izolați. Umpleți golurile din jurul recipientelor cu hârtie cu ziarul sau prosoapele înghițite pentru a preveni deplasarea și scurgeri.
Probabil cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faci când alimentează fierbinți, cum ar fi cartofii dulci sau caserola de fasole verde, este să-i pregătești complet cu o zi înainte și să-i lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Înfășurați-le sau acoperiți-le bine, apoi păstrați-le la frigider peste noapte. A doua zi, împachetați-le bine într-un răcitor cu gheață sau pachete de gheață și pur și simplu reîncălziți-le când ajungeți la destinație.
Acum, mâncărurile laterale sunt un lucru de transportat. ei're mici și destul de ușor de gestionat. Dar dacă planul tău este să te îmbraci de curcan la cina de Ziua Recunoștinței la o altă masă decât a ta? Daca'în jurul blocului sau în întreaga localitate, îl puteți acoperi strâns cu folie și o puteți lua așa cum este. Daca'cu două ore sau mai mult, ceea ce necesită o abordare cu totul diferită. (Chiar dacă destinația dvs. este la mai puțin de două ore distanță, problemele legate de mașină sau alte întârzieri vă pot duce în zona periculoasă pentru siguranță alimentară, deci nu't risc.) Siguranța necesită să planificați și să gătiți o zi înainte.
Sfaturi pentru călătorii curcani
- Roșii curcanul într-un cuptor setat la 325 grade F și nu mai mic.
- Verificați pentru a vedea că coapsa de curcan este de 180 de grade F temperatura internă, că sânul este de 170 de grade F, și că sucurile rulează clar.
- Lăsați păsările să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a scoate umplutura și de a le sculpta.
- Scoateți umplutura și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
- Înlăturați complet toată carnea de la pasăre; împărțiți carnea de curcan în recipiente mici sau în ambalaje sigilate pentru a accelera atât răcirea, cât și reîncălzirea.
- Îndepărtați imediat umplutura și curcanul separat. (Sau poți îngheța dacă ești're gătiți câteva zile înainte. Chiar dacă ți-ai cumpărat curcanul înghețat'e sigur să re-îngheț după ea'au fost gătite.)
- Când călătoriți, împachetați curcanul și umplutura într-un răcitor izolator cu pachete de gheață sau gel înghețate. Când ajungeți la destinație, reîncălziți curcanul și umpluți-l într-un cuptor de 325 grade F sau într-un cuptor cu microunde până când fiecare atinge o temperatură internă de 165 grade F.
Ce sa nu faci
- NICIODATĂ nu pregătiți niciodată o curcană la casa dvs. și apoi încercați să terminați gătitul mai târziu.
- NICIODATĂ nu puneți o curcană în cuptor la o temperatură scăzută în noaptea dinaintea plecării și credeți că o puteți transporta, pe deplin gătită, până la destinație. Trebuie să fie prăjită la o temperatură de 325 de grade F.
