Ghidul dvs. pentru siguranța alimentelor de vară

Vara a fost făcută pentru gătituri în grădină, mese la grătar și mâncare de tone de produse proaspete! Nicio ruină nu se distrează mai repede decât o boală alimentară de la manipularea nesigură. Aceste sfaturi pentru siguranța alimentelor de vară vă vor ajuta să vă bucurați de gătituri, picnicii și băuturi în timpul verii, fără griji.

De BH & G Editori de alimente Actualizat în 30 aprilie 2019 Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revăzut independent de echipa noastră de redacție. Dacă efectuați o achiziție utilizând link-urile incluse, este posibil să câștigăm comision. Salvați Pinul FB

Spălați bine produsul

Pentru bunăvoință, nu treceți de acest pas simplu. E nevoie doar de un minut. Mai multe dintre alimentele noastre de vară preferate fac lista Doză murdară a celor mai contaminate cu pesticide. Căpșunile, nectarinele, strugurii, piersicile, cireșele, spanacul, șunca și roșiile sunt pe această listă și ar trebui spălate bine. Dar asta nu înseamnă că trebuie doar să spălați aceste alimente. Există multe oportunități în timpul cultivării, culegerii, ambalării și transportului pentru ca produsele alimentare să fie contaminate (gândiți-vă doar câte persoane ating produsele dvs. la magazinul alimentar). Pentru a păstra produsele în condiții de siguranță, urmați aceste indicații:

  • Depozitați produsele perisabile în frigider (la 40 ° F sau mai puțin) până când vă aflați'sunteți gata să îl utilizați. Păstrați întotdeauna fructe și legume proaspete și în frigider.
  • Spălați-vă mâinile cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea produselor proaspete.
  • Spălați produsele înainte de a le curăța sau de a le tăia. În acest fel, contaminanții nu vor fi transferați de la cuțitul la fructe sau legume. Acest lucru se aplică fructelor cum ar fi kiwi, pepeni și avocado care nu mănânci crusta sau coaja. Încă mai tăiem prin ea, astfel încât orice lucru din afară va fi împins în fruct de cuțitul tău.
  • Țineți fructele sau legumele sub apă robinetă răcoroasă, frecându-le ușor în timp ce le clătiți. Pentru produse ferme, cum ar fi pepeni, folosiți o pensulă de legume curată pentru a curăța suprafața pe măsură ce clătiți.
  • Utilizați o cârpă curată sau un prosop de hârtie pentru a usca produsul înainte de al folosi sau servi.

Grill Smart

Vara sa întâmplat chiar dacă nu mâncați alimente cu semne de grătar ?! Burgerii, frații, câinii fierbinți, porumbul pe coc, și chiar pizza iau o aromă mai mare atunci când sunt gătite pe grătar. Țineți minte aceste sfaturi de siguranță la grătar:

  • Dezghețați-vă în siguranță. Permiteți timp suficient (ideal peste noapte) pentru a dezgheța carnea congelată în frigider pe o farfurie sau într-o tavă pentru a prinde orice suc. Nu dezghețați carnea la temperatura camerei.
  • daca tu'faceti tot ce se marinateste, marinati mereu carnea in frigider (si nu pe tejghea sau in afara). Și dacă doriți să folosiți o parte din marinadă ca un sos, lăsați-i pe alții înainte de a adăuga carnea sau fructele de mare.
  • Luați termometrul pentru carne cu tine. Utilizați un termometru pentru a vă asigura că alimentele sunt gătite la o temperatură internă sigură și nu'• Bucătăria parțială sau gratarul cu intenția de a termina gătitul mai târziu.
  • Nu scoateți carnea până când nu sunteți pregătiți să grăbiți. daca tu'gratindu-se în loturi, nu păstrați mâncarea în grătar sau în frigider.
  • Nu uitați ustensile și platouri curate. Aveți întotdeauna plăci și unelte curate pentru a așeza alimentele gătite (diferite de cele pe care le folosiți pentru a scoate carnea brută;'nu doriți o contaminare încrucișată).

Cumpar-o: Char-Broil Performance Grill cu arzător de 4 arzătoare cu arzător lateral, $ 219.99, Target

Planificați un Potluck sigur

Mancarea în afara cu familia și prietenii este una din plăcerile de vară. Urmați aceste sfaturi la petrecerea de picnic, gustare, grătar sau grădină:

  • Urmați regula de două ore. Nu servi niciodată mâncare'a ieșit din frigider, de pe sobă sau de pe grătar sau în afara cuptorului mai mult de două ore. (Daca's peste 90 ° F în afara, această regulă de două ore devine o regulă de o oră.) Pentru siguranță'sake, urmați vechea zicală de menținere la rece a alimentelor calde și reci. Bacteriile dăunătoare se dezvoltă la temperaturi cuprinse între 40 ° F și 140 ° F.
  • Faceți mâncăruri laterale care nu necesită refrigerare. Cea mai ușoară modalitate de a face un fel de mâncare în condiții de siguranță este să evitați părți ca salatele cu șapte straturi care conțin ingrediente care necesită refrigerare (ouă fierte, brânză, smântână etc.).
  • Mențineți alimentele reci pe gheață. Dacă trebuie să aveți acea salată de macaroane cremoasă la ghiveci, mențineți-o pe gheață: Așezați vasul de servire într-un vas mai mare, umplute cu gheață, pentru a menține temperatura alimentelor sub 40 ° F.
  • Mențineți calde alimente fierbinți. Atunci când serviți alimente fierbinți la o băutură, mențineți-le la o temperatură de 140 ° F sau mai mare, servind în feluri de mâncare sau în bucătării lente. Atunci când faceți alimente fierbinți la o petrecere, folosiți folie grele sau un prosop greu pentru a înfășura vasul de gătit; apoi puneți-l într-un recipient izolat.
  • Dacă puteți, păstrați băuturile într-un singur răcitor și mâncați în altul. În felul acesta, când picnicii sapă pentru o băutură, ei'nu deschideți și închideți răcitorul cu alimente în el, ceea ce poate permite aerului rece să iasă și să facă alimentele de picnic mai calde decât ar trebui să fie. Și, în general, limitați de câte ori vă deschideți coolerul, astfel încât totul să rămână rece mai mult.

Cumpar-o: Igloo Ice Cube Roller cooler, $ 42.71, Amazon