Squash de iarnă

Bucurați-vă squash pentru a profita din plin de această legume delicioase, și nu uitați să salvați semințele pentru prăjire.

Actualizat: 08 februarie 2019 Salvați PIN FB

Red Kuri Squash

Pătul roșu-portocaliu al acestui squash găzduiește o carne fin texturată care amintește de cartofi dulci. Red Kuri este delicios coapte sau aburit; carnea sa este, de asemenea, un mare candidat pentru prăjirea într-o supă. Doar răzuiți carnea fiartă într-un blender și adăugați condimente și un lichid cum ar fi bulion de pui, apă sau cremă. Apăsați butonul marcat "amestec".

Acorn squash

Acorn squash se prezintă în aur, verde și alb. Acest varietal cu nervuri largi are o carne delicată, textura fină, cu un gust de nuci și piper. Serviți acest mic, versatil squash tăiat și coapte, piure sau puréed. Sau, creați un vas comestibil, împărțind-l în jumătate și coaceți, apoi umplându-l cu orez fiert sau umplut.

Verdeață verde

Verdeața verde este un bun squash pentru ameliorarea stresului: un cuțit ar trebui să fie lăsat ușor în pielea groasă pentru a ajuta la tăierea. Recompensele pentru acest efort sunt însă excelente. Carnea lui galben-adâncime mănâncă ca un cartof dulce și se ține bine în timpul gătitului lung, deci gândiți-o pentru mâncare, prăjire și coacere.

Suc de turban

Turta squash are variații de culoare de la portocaliu strălucitor la verde sau alb. Capacul său supradimensionat poate fi tăiat, golit și utilizat pentru servirea supă. Cavitatea de sămânță este mică, care lasă loc pentru o mulțime de carne dulce, aromată de alune pentru a coace în tartă, plăcinte și pâine

Pentru a găti squash de iarnă, urmați aceste recomandări:

Înainte de a găti, răsturnați întotdeauna cavitatea de sămânță.
Pierce pielea cu un cuțit.
Ori de câte ori este posibil, gătiți squash, tăiate sau înjumătățite, în piele. Acest lucru face mai ușor să coajăm sau să scoatem carnea din coajă.
Aburul, coacerea sau prăjirea sunt modalitățile cele mai eficiente de a obține cea mai mare aromă din fructe de squash; evitați fierberea.

Rețete și gătit