Care este diferența dintre margarină și unt în rețete?

Te-ai intrebat vreodata despre diferenta dintre utilizarea margarinei si untului intr-o reteta? Există o diferență în ceea ce privește gustul și sănătatea? Experții noștri de testare în bucătărie au răspunsurile! Distribuim principalele diferențe între margarină și unt.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Untul, scurtarea și margarina sunt toate tipurile de grăsimi. Trebuie să luați în considerare tipul de grăsime pe care o conțin, atunci când alegeți unul'e cel mai bun pentru sănătatea ta și cea care'este cel mai bun pentru tot ceea ce coaceți sau gătiți. 

Untul provine dintr-o sursă animală, deci conține colesterol și grăsimi saturate. Este minunat pentru coacere, deoarece adaugă o aromă plăcută și o textura extraordinară pentru cookie-uri și produse de patiserie.

Scurgerea provine din ulei vegetal, solid prin procesul de hidrogenare. Deoarece uleiul provine din surse de plante, nu conține colesterol, dar poate conține și grăsimi saturate. De asemenea, funcționează bine în produse de patiserie și cookie-uri, dar nu'adăugați aroma plăcută pe care o adaugă untul.

Margarinele variază foarte mult în tipurile de uleiuri utilizate, deci trebuie să vă uitați la etichete. Cele care conțin cantități mai mari de grăsimi sunt cele mai bune pentru coacere, deoarece cei cu mai puțină grăsime vor conține mai multă apă și vor cauza produse mai dure de coapte. Aroma variază și cu margarinele, deci trebuie să găsiți unul care vă place.

Obțineți Diagrama noastră gratuită de substituție de urgență!

Unt și sfaturi de margarină

Aflați despre înlocuitorii de margarină.

Obțineți înlocuitorii de unt.

Sfaturi pentru a înmuia untul. 

Cel mai bun mod de a înmuia untul