Soiuri de fasole uscată

Fasolele adaugă multă textură, culoare și aromă la rețete.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Dacă știți fasolea dvs., știți cum să vă faceți gustul chiar mai bine.

În afară de fasole roșie și fasole neagră tradițională, există o cornucopia de alte fasole care se încorporează în gătit.

• Fasole Adzuki sunt de culoare roșcată și au o textură moale și nuci, ușor aromă dulce.
• Anasazi fasole au marcări albe pe un fundal roșu-maroniu care se estompează până la roz întunecat după gătit. Au un gust dulce, dulce.
• Fasole cannellini -- de asemenea, cunoscute sub numele de fasole albă de rinichi - sunt mari, albe și netede, cu o aromă de nuci. Fructele de afine sunt așa numite datorită culorii lor de culoare roz. Deși își pierd culoarea în timpul gătitului, au o aromă bogată, nuci și sunt un bun substitut pentru fasolea pinto.
• fasole Fava -- denumite și fasole largă - sunt o bază în bucătăria din Orientul Mijlociu și din Italia. Mari, cu piele maro deschis, au o aromă îndrăzneață.