Tipuri de ghimbir

Pe lângă multe beneficii pe care le oferă ghimbirul, ghimbirul este o modalitate excelentă de a-ți condimenta următorul fel de mâncare sau de a mânca singură când este confecționată. Aflați cum să stocați ghimbirul și ce forme să utilizați pentru obținerea celor mai bune rezultate.

Actualizat: 08 martie 2019 Salvează PIN

O plantă semitropică a cărei rădăcină este folosită ca un condiment picant. Ghimbirul are o aromă ușor caldă și aromă delicioasă.

Forme de piață:

Ghimbirul este folosit atât ca condimente, cât și ca produse de patiserie.

• Candied sau cristalizat: O confecție mai degrabă decât un condiment. Bucățile de ghimbir sunt gătite într-un sirop de zahăr, apoi acoperite cu zahăr. Ghimbirul gustat se găsește adesea în chutneys și conservă.
• Radacina de ghimbir: Forma proaspătă a rădăcinii. Gustul său este mai fierbinte și mai aromat decât ghimbirul măcinat. Gingerroot este o bază pentru oricine care face o mulțime de gătit chinezesc.
• Sol: Gingerroot uscat și măcinat la o pulbere; utilizate mai ales în produsele de panificație.
• Murat: Gingerroot conservat în oțet și de multe ori a servit ca un acompaniament pentru sushi, o delicatesă japoneză.
• Preserved: O confecție, nu un condiment. Gingerroot este ambalat într-un sirop greu de zahăr. Ghimbirul conservat este folosit în același mod ca și ghimbirul gustat.

Selectarea:

Când alegeți ghimbir proaspăt, selectați o bucată care este fermă și grea; evitați tulpinile sparte. Achiziționați ghimbir sub formă de pământ în timp ce faceți alte mirodenii.

depozitarea:

Pentru depozitarea pe termen scurt a ghimbirului proaspăt, înfășurați rădăcina într-un prosop de hârtie și păstrați-o la frigider. Pentru depozitarea pe termen lung, îmbuteliți felii de ghimbir în seră uscată sau vin și frigeți într-un recipient acoperit timp de până la 3 luni. (Sherry cu aromă de ghimbir poate fi folosit în gătit.) Sau, puneți rădăcina într-o pungă umedă și rezistentă la vapori și înghetați. Apoi, grătar sau tăiați ceea ce aveți nevoie de rădăcină înghețată netedă.

Pastrati ghimbirul impreuna cu gustul cand faceti alte condimente - intr-un loc uscat, rece si uscat.