Depanarea produselor de patiserie

Toată lumea se confruntă cu probleme în a face crustă de plăcintă - aici sunt câteva secrete ale producerii crustelor de succes.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Odată ce știi aceste trucuri simple, vei avea mereu cruste frumoase.

Dacă nu ai patiserie't se descurcă perfect, căutați una dintre următoarele probleme (și soluția sa, de asemenea!):

Dacă produsele dvs. de patiserie sunt greu de rușinat:

• Adăugați mai multă apă, o linguriță o dată
• Amestecați amestecul de făină și apă împreună până când tot amestecul de făină este umezit.
• Folosiți mai puțină făină la rularea produselor de patiserie.

Dacă patiseria este dură:

• Utilizați un blender de patiserie pentru a tăia în scurtare sau untură până când bine amestecat și toate amestec seamănă cu mazăre mici.
• Utilizați mai puțină apă pentru a umezi amestecul de făină.
• Amestecați amestecul de făină și apă împreună până când tot amestecul de făină este umezit.
• Folosiți mai puțină făină la rularea produselor de patiserie.

Dacă crusta se micșorează excesiv:

• Se amestecă numai în apă până se umple uniform.
• Lăsați pasta să se odihnească timp de 5 minute dacă este greu de rulare.
• Don'• întindeți produsele de patiserie când le transferați.

În cazul în care crusta de jos este soggy:

• Utilizați o placă de metal sau pahar de sticlă, mai degrabă decât o tava de metal strălucitoare.

Împingeți orice fisură din patiserie cu un rest de patiserie înainte de a adăuga umplutura.

Asigurați-vă că temperatura cuptorului este exactă. Dacă temperatura este prea mică, crusta de jos a câștigat'se coace corect.