Usturoi prăjit modern

Încurajați legumele și impresionați-vă familia în același timp.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Gustul primei persoane care a băgat cu grijă într-un cățel de la un cap de usturoi prăjit se situează aproape sus acolo, cu nervul necesar pentru prima persoană să guste o stridii crude. În ultimii ani, o legiune de oameni neînfricați au încercat-o; le place legumele'e subtilă (da, usturoiul poate fi subtil!), blândețe de unt, și l-au transformat într-un element la modă. Deci cum prăjesti usturoi și, mai important, ce faci odată cu tine'ați prăjit-o?

Usturoi prăjit

• 1 usturoi mediu de cap
• 2 lingurițe. ulei de masline

1. Îndepărtați frunzele uscate ale pielii din capul usturoiului. Lăsați piei de cuișoare intacte. Tăiați porțiunea de vârf ascuțită (aproximativ 1/4 inch) cu un cuțit, lăsând bulbul intact, dar expunând cuișoarele individuale.

2. Puneți capul de usturoi, tăiați cu fața în sus, într-un vas mic de copt. Răciți cu ulei de măsline. Coaceți, acoperiți, într-un cuptor de 400 de grade F timp de 25-35 de minute sau până când cuișoarele se simt moi când sunt presate.

3. Folosiți pasta moale de usturoi cald sau răcit. În cazul în care se servesc cald, cum ar fi pentru o raspandire a pâinii, utilizați vârful unui cuțit pentru a elimina pasta din fiecare cățel. Dacă utilizați pasta ca pete, îndepărtați pasta de usturoi răcită de pe cap prin tăierea capătului bolțului. Utilizați degetele pentru a stoarce pasta din fiecare cățel într-un castron mic; aruncați piei. Îndepărtați pasta de usturoi cu o furculiță până când este lină.

4. Prăjiți mai multe becuri la un moment dat pentru a avea la îndemână pentru condimente. Înghețați pasta în tăvi de cub de gheață sau înfășurați porțiuni mici în folie de plastic greu; pune în pungi de congelare și îngheța. Dezghețați-vă. Sau pastrati pasta într-un container etanș sau ambalate în plastic greu timp de până la o săptămână.

• Serviți cald ca un aperitiv răspândit pentru pâine franceză sau italiană.
• Se amestecă cu puțin ulei de măsline și se aruncă cu paste fierte fierte și brânză de parmezan.
• Adăugați o lingură sau două pe cartofii fierbinți când amestecați.
• Se amestecă în maioneză sau în salată de salată gătită; pentru salate, cum ar fi puiul și cartofii.
• Se amestecă în ulei și oțet pentru un dressing de salată tocată.
• Adăugați la supă de cremă, cum ar fi cartofi sau ceapă.
• Combinați cu margarina sau untul dedurizate și utilizați pentru a bate puiul sau curcanul.
• Se amestecă în orez gătit sau alt pilaf de cereale.
• Adăugați în sos alb și serviți peste legume aburite sau pește prăjit.
• Se combină cu smântâna ca topping de cartofi.
• Se amestecă în margarină topită sau unt; periați pe porumbul de pe coc, rumeniți peste peștele copt sau utilizați ca sos de lăptuci pentru homar.
• Se amestecă un cățel sau două în aluat sau pâine și se coace ca de obicei.