Reteta Pizza Crust care ține pe Internet

Găzduiți o petrecere de pizza epică cu rețeta de coacăze de pizza cu faina de la Faux Martha. Apoi terminați lucrurile cu combinațiile preferate de pizza!

De Karla Walsh Actualizat: 04 martie 2019 Salvați Pin FB

Reteta prin amabilitatea lui The Faux Martha

Randament: 6 cruste mici de pizza

ingrediente

• 4-5 cani de făină de pâine
• 2 lingurite sare de kosher fulgi
• 1 lingurita de drojdie instant *
• 1 3/4 cana apă rece
• 1/4 cesti de ulei de masline
• Porumb, pentru praf

Directii

1. Într-un mixer de stand, prevăzut cu cârligul de aluat, adăugați 4 cești de făină, sare de kosher și drojdie. Se amestecă împreună.

2. Se toarnă apa și uleiul într-o ceașcă de măsurare a lichidului. Cu mixerul la joasă, se toarnă încet lichide până se combină. Opriți mixerul de fiecare dată atât de des și răzuiți părțile pentru a ajuta la încorporarea întregii făină.

3. Odată ce toată făina este încorporată, adăugați făină, câte o lingură de linguri, la o cantitate suplimentară de cupă, până când aluatul este lipicios, dar nu lipicios. Aluatul va începe să se îndepărteze de pe laturi, lipind numai în partea de jos. Odată ce textura aluatului este exactă, va arăta ca o tornadă groasă. Continuați să amestecați / frămați aluatul la viteză mică timp de încă 10 minute.

4. Îndepărtați aluatul pe o suprafață. Cu ajutorul răzuitorului sau a cuțitului, tăiați aluatul în șase părți egale. Formați aluatul în bile.

5. Dacă aluatul se îngheață pentru mai târziu, puneți bile individuale într-o pungă care poate fi reînzestrată. Așezați o paie în partea din față a sacului. Aproape de paie. Scoateți tot aerul rămas. Scoateți rapid paie și terminați închiderea. Așezați în congelator timp de până la 2 luni.

6. Dacă începeți cu aluat înghețat, scoateți din congelator dimineața înainte de gătire. Deschideți sacul și lăsați-l să se ridice în sacul de pe tejghea toată ziua. Dacă folosiți aluat proaspăt, încălziți puțin ulei și acoperiți cu folie de plastic. Lăsați să se ridice pe tejghea timp de 4-8 ore. (Aluatul se va ridica mai repede într-o bucătărie caldă și va dura mai mult într-o bucătărie rece.)

7. Cu o oră înainte de coacere, puneți în cuptor un oțel de copt, o piatră de pizza sau o foaie de tablă. Întoarceți cuptorul la cea mai înaltă temperatură și permiteți preîncălzirea. Între timp, asamblați sosul sau pestoul, precum și toppingurile. Așezați o minge proaspătă de mozzarella, în cazul în care utilizați, în congelator pentru a ușura felierea.

8. Aproximativ 30 de minute înainte de coacere, asamblați pizza. Răspândiți puțin coaja de porumb pe coaja, pentru a permite o alunecare ușoară în cuptor. Pus deoparte. Folosind un pic de făină, acoperiți marginea exterioară a aluatului pentru a elimina zonele umede. Apăsați ușor aluatul de câteva ori. (Aveți grijă să nu rupeți etanșarea exterioară a aluatului.) Acest lucru vă va ajuta să creați acele bule de carbon cu imagine perfectă. Adăugați făină suplimentară, dacă este necesar, fie aruncați sau apăsați aluatul într-o rundă de 10-12 ".

9. Așezați aluatul pe coajă. Periați marginea exterioară a crustă cu ulei de măsline pentru aromă. Curățați ușor. Adăugați o pereche de păpuși de sos pregătit în jurul pizza. Un pic merge mult. Utilizați spatele unei linguri pentru a răspândi în mod egal. Scoateți mozzarella din congelator și felie subțire. Așezați-o pe partea de sus a pizza cu orice topping suplimentare.

10. Glisați cu grijă pizza pe oțel sau piatră. Coaceți timp de 5-15 minute. Acest lucru va varia foarte mult de la cuptor la cuptor. ** Scoateți din cuptor pe coaja. Slicați și serviți.

notițe

* Aceasta reteta este scrisa special pentru drojdie instant. Nu este necesară activarea temperaturii. Dacă se utilizează drojdie activă uscată (sau altă formă), utilizați apă caldă în loc de frig ca în listă.

** Cuptoarele variază. eu'ați făcut acest lucru într-un cuptor electric și de gaz. În orice caz, am răsuci cuptorul până la cea mai tare temperatură (nu mănâncă). În primele câteva momente, mă joc în jurul cu așezarea în cuptor. Într-un cuptor, am așezat oțelul de copt pe partea inferioară, deși asta ma făcut întotdeauna nervos. În cuptorul meu actual, așez oțelul pe a doua treaptă în jos de sus. Acest lucru pare să funcționeze cel mai bine pentru a obține o criză plăcută pe crustă și brânză topită. Aceasta'100% încercare și eroare. Din acest motiv, timpul de coacere va varia foarte mult.

Sus Este ca și cum e cald

Căutați idei unice pentru pizza? Incearca astea Case și grădini mai bune fan favorite pentru fanii magazinului.

Pentru a utiliza agricultorii de pe piață găsește: Grădină proaspătă pizza

Pentru fanii sandwich: BLT Pizza

Pentru a vă îngriji pe cei dragi: Quatro Sagioni (patru în unu)

Pentru carbohidrati pe carbohidrati: Guy Fieri's Pizza cu cartofi prăjiți

Pentru o masă de carne roșie: Carne de vită și pizza albastră

Curăță-ți pofta

Dacă nu'Simțiți-vă (sau aveți timp să) coaceți o plăcintă întreagă, încercați aceste rețete creative de inspirație pizza.

• Quinoa Pizza Bites
• Skillet Pizza Supreme Dip

Pizza Party!

• De Karla Walsh