Cel mai bun înlocuitor de făină cu destinație generală

Încercați acești înlocuitori ai făinii albe, indiferent dacă încercați să consumați fără gluten sau adăugați fibre - sau sunteți doar într-o bucată de coacere.

De Karla Walsh Actualizat: 23 iulie 2018 Salvează Pin FB

Această făină cu conținut grosier contine mai multe proteine ​​și calciu decât făină albă, plus germeni de grâu hrănitoare. Făina integrală de grâu face paine mai grele și produse de cofetărie. Amestecarea cu făină generală va ușura textura produsului finit, menținând în același timp beneficiile nutriționale.

Încercați-l în: Tort de ciocolată din întreg grâul-afine

Făină de grâu întreg și echipa de pudră de cacao pentru a face acest tort bogat, bogat, care conține un înlocuitor de grăsime surprinzător, care afectează și mai mult nutriția: bluberries amestecate!

Obțineți rețeta: Tort de ciocolată din întreg grâul-afine

Obțineți graficul nostru gratuit de substituție de urgență!

Făină integrală de grâu integral

Făina albă de grâu integral este mărunțită din grâu alb, mai degrabă decât grâul tradițional întunecat folosit în făină obișnuită de grâu. Are un profil nutrițional similar și oferă aceleași caracteristici coapte și inimă produselor de panificație ca făină integrală de grâu.

Încercați-l în: Pâine integrală de dovleac

Făcut cu un raport de doi la unu de făină albă de grâu integral și făină generală, această rețetă rapidă de pâine aliniază fibrele și proteinele și păstrează toate aromele de toamnă (nucșoară, scorțișoară) pe care le cunoașteți și le iubiți de alții dovleci de dovleac. Pentru a curăța rețeta și mai mult, comerțul cu 3/4 ceașcă iaurt scăzut cu grăsimi pentru cea mai mare parte a uleiului.

Obțineți rețeta: Pâine integrală de dovleac

Făină de cocos

Făina de nucă de cocos este bogată în fibre și are un conținut scăzut de carbohidrați, dar are mai mult conținut de grăsimi saturate decât făina albă. Făina de cocos are un conținut ridicat de umiditate și are, de asemenea, absorbție incredibilă, ceea ce poate duce la un produs finit uscat și mai dens. Utilizarea făinii de nucă de cocos în rețete poate necesita adăugarea de lichide sau grăsimi suplimentare.

Încercați-l în: Cherry-Coconut Pâine de banane

O combinație de făină de nucă de cocos, ovăz și de uz general dă acestei pâine tropicală rețeta amestecului perfect de suflare și ușurință. Uleiul de nucă de cocos și bananele prajite îl fac foarte umed. 

Obțineți rețeta: Cherry-Coconut Pâine de banane

Scor chiar și mai multe idei de substituție a ingredientelor.

Faina de migdale

Făcut din migdale crude măcinate, făina de migdale (sau făină de migdale) oferă o mare bogăție de proteine, fibre, umezeală și nuci, la produsele fără coajă fără gluten. Făina de migdale este mai mare în grăsimi decât făina albă.

Încercați-l în: Safe-to-Eat Monster Cookie aluat

Făina integrală destinată tuturor factorilor a fost legată de riscul potențial de contaminare cu E. coli, deci optați pentru făină sigură, cum ar fi migdale, ovăz sau nucă de cocos atunci când'reîncărcând rețetele fără coacere, cum ar fi acest aluat colorat crud, brutal pentru copii.

Obțineți rețeta: Safe-to-Eat Monster Cookie aluat

Făină de orez

Disponibil atât în ​​soiurile albe cât și în cele maro, făina de orez este ambalată cu fibre și proteine ​​și are o aromă de nuci. Făina din orez are tendința de a produce o textura nisipoasă sau pietroasă, așa că căutați făină de orez fin măcinată sau amestecați cu o altă făină fără gluten pentru a compensa diferența de consistență.

Încercați-l în: Gluten-free limonadă-căpșuni sfeclă de porumb

Făina brună de orez, făină de porumb și un pic de zahăr sunt blocurile de construcție ale acestor dulci și dulci. Aruncați într-o ceașcă de căpșuni și grătar în coaja de lămâie proaspătă pentru aroma de primăvară și serviți cu un pahar de lapte pentru ultimul duo dunking snacktime.

Obțineți rețeta: Gluten-free limonadă-căpșuni sfeclă de porumb

Făină de făină / Garbanzo

Realizat cu năuturi măcinate, această făină fără gluten este mai mare în fibre, proteine ​​și fier decât făină albă. Năuturile, cunoscute și sub numele de fasole garbanzo, sunt în general măcinate atunci când sunt crude, dar pot fi prăjite mai întâi. Textura densă a făinii de făină face ca aceasta să funcționeze foarte bine ca un îngroșător sau liant în produse cum ar fi sosurile de paste, brioșe sau chifteluțe. Și de ce să nu faceți o lovitură ca bază pentru socca (clătite de găină)?

Încercați-l în: Chickpea Alfredo cu legume de primăvară

Faceți paste cremoase complet vegane folosind un amestec de apă și făină de năut în loc de cremă sau lapte și amestecând cashews pentru a înlocui brânza. Puțini o vor observa'nu este tipic Alfredo!

Obțineți rețeta: Chickpea Alfredo cu legume de primăvară

Psst! Aveți nevoie de doar patru ingrediente pentru a face acest amestec ușor de făină fără gluten.

Făină de hrișcă

Nutty în aromă, bogată în fibre și bogată în vitamine, această făină de cereale veche este o altă mare schimbare fără gluten. Deoarece poate fi canaos în cantități mari, încercați un raport individual la hrișcă și la o altă făină atunci când o rețetă solicită făină de hrișcă ca o porțiune semnificativă a amestecului uscat.

Încercați-l în: Caramel Drizzle Brownies

Când este amestecat cu o mulțime de ciocolată topită și însoțită de caramelă ooey-gooey, tu'Nu veți observa niciodată făină hrișcă hrănitoare și germeni de grâu care se ascund în această rețetă brună bogată.

Obțineți rețeta: Caramel Drizzle Brownies

Făină de secară

Disponibilă în făină albă, ușoară, medie, întunecată și integrală (pumpernickel), făina de secară variază în funcție de cantitatea de tărâțe care rămâne pe grâu. Făinurile de secară mai întunecate și mai întregi sunt mai grele și conferă o aromă puțin fructată. Tu'găsesc adesea rețete de coacere care fac apel la această făină cu gluten, amestecată cu grâu sau făină albă.

Încercați-l în: Ginger-Mango Banana Pâine

Curățați-vă cămară pentru această proaspătă, răsucire tropicală pe pâine de banană de bază. Altoiul include făină de secară, grâu integral și făină generală (plus o mulțime de condimente calde de coacere). 

Obțineți rețeta: Ginger-Mango Banana Pâine

Făină de ovăz

Făina fără gluten este făcută cu grâu de ovaz măcinat, germenul, tărâțele și endospermul ovăzului. Fiind bogat în fibre și ușor dulce în aromă, făina de ovăz va fi cel mai adesea văzută ca înlocuitor pentru o parte din făina albă sau de grâu în pâine, clătite și alte produse de panificație.

Încercați-l în: Căpșuni și cremă

Tu'Voi arunca peste aceste flapjacks perfect pufos, făcute cu un amalgam de făină de ovăz, făină de grâu întreg, grâu întreg, și o grămadă de linguri de semințe de chia. O stropire de suc de portocale luminează amestecul.

Obțineți rețeta: Căpșuni și cremă

Faceți clic pe tot ce trebuie să știți despre trecerea fără gluten, inclusiv secretele noastre pentru cele mai bune paste făinoase, făină și pizza!

Amarant Făină

Amarantul de la sol, realizat cu un boabe vechi care conține mulți aminoacizi care lipsesc în cele mai multe făină, nu conține gluten și o cantitate mare de proteine. Ea dă o ușoară pământie la produsele coapte și este inclusă, în general, în rețete într-un raport 50/50 cu o altă făină mai ușoară pentru structura cea mai apropiată de cea clasică.

Încercați-l în: Caramel-cafea Snickerdoodles

O bucată de făină de amarant este aroma perfectă potrivită pentru aceste carameluri de cafea și cafea inspirate de toamnă. Făina albă de grâu integral și făina de uz general păstrează prăjiturelele care se prăbușesc pe care le aduceți aminte de pauzele de prânz de gustări din copilărie.

Obțineți rețeta: Caramel-cafea Snickerdoodles

Bucătăria noastră de testare de top Secretele sănătoase de coacere

Acum, dacă aveți făina 411, aflați mai multe despre cum să vă ușurați tratamentele preferate, păstrând totodată aroma:

• Zgârieturi desăvârșite
• 27 Rețete de coacere inteligentă
• Produse de coacere sănătoase și swapuri
• 15 înlocuiri ușoare pentru a face orice rețetă mai sănătoasă
• Cele mai tastoase pietre dulci și dulci

• De Karla Walsh