Sfaturi de bucatarie de testare pentru cele mai bune burgeri la grătar de casă

Homemade burgeri pe grătar sunt un cookout de vară clasic și unul dintre cele mai populare alimente din America. Vă vom învăța cum să faceți cele mai bune burgeri pe care le-ați făcut vreodată cu câteva sfaturi pe care le puteți urmări în timp ce pregătiți și gătiți. De asemenea, vom împărtăși câteva dintre rețetele noastre preferate pentru burgeri la grătar, astfel încât să puteți începe să vă planificați următorul meniu de gătit.

De BH & G Editori de alimente Actualizat 19 aprilie 2019 Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revăzut independent de echipa noastră de redacție. Dacă efectuați o achiziție utilizând link-urile incluse, este posibil să câștigăm comision. Salvați Pinul FB

Sfaturi pentru a face cele mai aromate hamburger Patties

Un mare burger începe cu un mare patty! Urmați aceste sfaturi pentru a face cele mai bune patties înainte de a vă gândi chiar și la arderea gratar:

• Mixul de carne: Cea mai bună carne de hamburger pentru grătar este carnea de vită de grăsime de 85 la sută (15 la sută). Acest raport este mai bun decât amestecurile mai slabe de carne de vită, deoarece cea mai mare parte a grăsimii picure departe în timpul gratar, dar lasă în urmă umiditate și aromă. Dacă folosiți carne de vită extra-slabă, tu'Voi ajunge cu burgeri uscați.
• Cumpara carne de vita buna: Asigurați-vă că carnea este proaspătă! Acest lucru poate părea un sfat evident, dar doriți să utilizați carne de vită de culoare roz deschis, fără locuri întunecate sau miros neplăcut pentru cei mai buni burgeri.
• Don't Overwork It: Cand tu'remixând carnea de vită cu orice fel de condimente sau alte aditivi, lucrați cât mai puțin posibil amestecul de burger. Tu'Voi sfârși cu burgeri duri, dacă va supraviețui carnea brută.
• Chiar și Patties: Pentru a forma pâini de dimensiuni egale, mai întâi puneți ușor toată carnea într-un pătrat mare, apoi o tăiați în patru (sau mai mult dacă'făcând glisiere sau un lot mai mare de burgeri). Apoi rotiți fiecare pătrat într-o minge.
• Adăugați un Dimple: Pat fiecare minge într-un cerc de aproximativ 3/4 inch grosime. Utilizați degetele pentru a apăsa ușor în centrul fiecărei patch-uri pentru a forma o indentare superficială. Această grămadă va împiedica burgerii tăi să se scadă în timp ce ei're gătire și va ajuta fiecare bucătar patty în mod egal (și'le va face mai ușor și chestia!).

Cumpar-o: Grill cu 3 arzătoare, 139,02 dolari, Amazon

Hamburger Grill Sfaturi

Știind cum să grijă burgeri în mod corespunzător este la fel de importantă ca și cum ai face plăcere. Cand tu'sunteți gata să începeți să grăbiți hamburgeri pentru mulțimea voastră foame, țineți minte aceste sfaturi:

• Sincronizare: Grăbiți-vă burgeri peste medie de aproximativ 14-18 minute, întorcându-vă doar o dată cam la jumătatea gătitului.
• Don'• Apăsați Burgeri: Noi stim asta'e tentant, dar nu'• Folosiți spatulă pentru a apăsa pe bușteni burgerii în timp ce ei're pe grill (dacă nu'făcând un burger distrus). În schimb, lăsați-i să fie. Apăsarea va stoarce sucurile, pe care doriți să le păstrați înăuntru pentru a vă menține burghezii umeziți.
• Flip Smart: Utilizați o spatulă sau clește pentru a vă transforma burgerii pentru a le ajuta să-și păstreze forma.

Cumpar-o: 16-inch clești de grătar, $ 11.99, Amazon

• Analiza testului: Don'vă faceți griji despre culoare atunci când vă'decizi dacă burgerii tăi sunt terminați. În schimb, introduceți un termometru citit instant prin partea laterală a pattei astfel încât punctul să fie în centru. Atâta timp cât interiorul burgerului tău înregistrează 160 ° F, el'e făcut și în condiții de siguranță să mănânce, chiar dacă acolo'e încă puțin roz în centru.

Cumpar-o: Instant-Read Termometru digital de carne, 9.99 dolari, Amazon

Cum sa serviti Hamburgeri

Cele mai bune burgeri la grătar sunt't gata atunci când vin de pe gratar "acum'e timpul sa le facem mai bine prin imbracarea lor cu toppers! Depășiți ketchupul și muștarul simplu prin adăugarea unor topuri distractive, cum ar fi ceapa caramelizată, inele de ceapă, ciupercile de ciocolată, ardeiul curățat în felii sau un pată de unt de arahide. De asemenea, puteți experimenta cu chifle diferite cum ar fi chiflele de pretzel, ciabatta și rulourile de semințe de susan. Și dacă vă place să adăugați mayo la burger, încercați să-l transformați într-un sos special prin amestecarea în Sriracha, șuncă tocată, praf curry sau usturoi proaspăt. Există tone de rețete de burger pe care să le folosiți pentru inspirație, dar nu ezitați să deveniți creativi și să vă inventați propria dvs. rețetă.

Obțineți rețeta: Bacon Cheeseburgers cu sosul Kentucky Bourbon