Indiferent dacă faceți o înlocuire de urgență sau pur și simplu experimentați cu arome noi, urmați sugestiile noastre de înlocuire a condimentelor. Ca regulă generală, începeți cu jumătate din suma solicitată de rețetă (dacă nu este indicată altfel) și adăugați condimentele până când se potrivește gustului dvs..
Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Obțineți Diagrama GRATUITĂ de substituție de urgență!Ghidul înlocuitorilor de spice
Sugari, sol: o scorțișoară, o nucșoară măcinată sau o cuișoare de pământ
Sămânță de anason: semințe de fenicul sau câteva extract de anason
Pizza cu condimente de mere: Pentru 1 lingurita, inlocuiti 1/2 lingurita de scortisoara lamaie plus 1/4 lingurita de nucsoara macinata, 1/8 lingurita de mustar,.
Cardamom, sol: ghimbir de pamant
Scorțișoară, pământ: Pentru 1 linguriță, înlocuiți 1/4 linguriță de nucșoară măcinată sau murături.
Pudra de chili: o sos de ardei dulce îmbuteliat, plus o combinație de oregano uscat și chimen pământ
Cuișoare de sol: proaspătă, scorțișoară sau nucșoară
Cumin, sol: pudra de chili
Pudra de curry: Se amestecă tumericul tămâiat, ghimbirul măcinat, piperul negru măcinat, coriandrul măcinat, chimenul măcinat și pulberea de chili.
Ghimbir, sol: sol de ienupăr, scorțișoară, mămăligă măcinată sau nucșoară măcinată (mai multe substituții de ghimbir măcinate)
Gingerroot, ras: Pentru 1 linguriță, înlocuiți 1/4 linguriță de ghimbir măcinat.
Mace, sol: sol de ienupăr, scorțișoară, ghimbir măcinat sau nucșoară măcinată
Nuci de măsline, sol: o scorțișoară, un ghimbir de pământ sau un șuncă măcinată
Conservarea păsărilor de curte: Pentru o lingurita, inlocuiti 3/4 lingurite de salvie uscata plus o jumatate de lingurita de amestec de oricare dintre acestea: cimbru uscat, marjoram uscat, cimbru uscat, piper negru macinat si rozmarin uscat.
Dovleac placinta de dovleac: Pentru 1 lingurita, inlocuiti 1/2 lingurita de scortisoara, plus 1/4 linguriță de ghimbir măcinat, 1/4 linguriță de pâine, și 1/8 linguriță nucșoară măcinată.
Șofran, pământ: drăguț turmeric (pentru culoare)
Sare de coacere: o cantitate egală de ierburi proaspete sau o cantitate egală de amestec de condimente fără sare
Amestecurile de condimente: praf de usturoi în loc de sare de usturoi
Condimente thailandeze: Pentru 1 lingură amestecați 1 linguriță de coriandru măcinat, 1 linguriță de ardei roșu zdrobit, 1/4 linguriță de sare, 1/4 linguriță de ghimbir măcinat, 1/4 linguriță de praf de usturoi și 1/4 linguriță de ceapă de ceapă.
Este lipsa ingredientului dvs. din listă? Treceți pe pagina înlocuitorilor de plante medicinale și verificați înlocuirea acestora acolo.
Mai multe substituții de ingrediente
Înlocuirea ingredientelor sănătoase
Informații de bază despre condimente
Selectarea. Pentru a vă asigura că folosiți mirodenii proaspete, ar trebui să le cumpărați în cantități mici și să le dați la zi. Înlocuiți condimentele vechi o dată pe an. Puteți spune dacă un condiment este proaspăt prin culoarea și aroma sa. Când sunt proaspete, cele mai multe condimente au o culoare strălucitoare și o aromă puternică atunci când deschideți recipientul. Dacă culoarea sau aroma pare slabă, înlocuiți condimentele.
depozitarea. Mirodeniile tale își vor păstra aroma mai mult dacă vor'depozitați într-un loc răcoros și uscat. Păstrați într-un recipient etanș. Evitați depozitarea în rafturi sau dulapuri în intervalul în care acestea vor fi expuse la căldură și umiditate. Întregii condimente rămân proaspete timp de până la 2 ani și mirodenii de pământ aproximativ 6 luni.
Aprovizionare. Este posibil să preferați să înlocuiți toate mirodeniile de sol pe an. Noiembrie și decembrie sunt momente deosebit de bune pentru a înlocui condimentele datorate vânzărilor de supermarketuri pentru coacerea de vacanță.
Obțineți graficul GRATUIT de substituție de urgență! obțineți diagrama gratuită a substituțiilor sănătoase!