Sensational Citrus

Citrus a fost întotdeauna cea mai bună mâncare comodă. Dar pentru că se potrivește liniilor directoare nutriționale actuale - mai puțină grăsime, sare și colesterol și fibre mari - citrice a devenit o stea pe scena alimentară.

Salvați Pinul FB Portocale portocale

• navels sunt jupuite și ușor de coaja. Acestea sunt cel mai bine utilizate în secțiuni pentru gătit. Adăugați-le la sfârșitul timpului de gătire, astfel încât să păstreze forma lor.
• Sevilla, un nou venit pe piața din S.U.A., a fost mult timp Europa'iarna portocalie. Această portocalie portocalie are multe pseudonime - amar, acru, iarna, Bigarade, sânge și Moro. Cu culoarea cărnii, variind de la nuanțe de rubin până la visiniu adânc, Sevilla adaugă atracții vizuale la orice fel de mâncare.

mandarine

• mandarine sunt, de asemenea, cunoscute printr-un alt nume. Botanic, aceste citrice mici, ușor aplatizate, cu piele liberă, sunt mandarine. Astăzi, numele de mandarine și mandarine sunt adesea folosite interschimbabil. Sunt, de asemenea, interschimbabile pentru uz culinar.
• mandarine au multe soiuri, cum ar fi Satsuma, Fairchild, Kinnow și Royal, dar au un gust foarte asemănător. Indiferent ce se numește, acest grup de citrice face un plus extraordinar asociat cu limes și servit peste piept de pui sau în plăcere în timpul vacanței. Sucul adaugă un pic de mister la sosuri și la deserturi înghețate.
• Clementine și tangelos algerian sunt verii sărută de mandarină. Clementinele, o cruce între portocala amară și mandarine, sunt uneori disponibile pe Coasta de Est. Tangelosul este disponibil în toată țara. Butonul de la capătul tijelor dă tangelo departe. O cruce între grapefruit și mandarine, tangelos are un gust dulce-tartă. Acestea sunt state-ins pentru orice fel de mâncare care solicită mandarine, portocale sau grapefruit.
• Grepfrutul vin în mai multe soiuri, variind în culori de la alb la roșu. Multe sunt disponibile pe tot parcursul anului. Pentru aromă plină de viață, înlocuiți sucul de grapefruit cu suc de lămâie.

Pummelos

• Pummelos sunt cele mai mari fructe citrice. Gustul lor este o versiune mai moale, mai puțin acidă a grapefruitului. Un pummelo îți umple mâna, dar când îți despică pielea groasă, tu'rămas cu un fruct de dimensiunea unei portocale mari. Carnea variază de la alb la profund roz. Deoarece aroma este atât de subtilă, pummelul funcționează bine într-o salată de tangelo și kiwi sau se amestecă cu creveți și umplute într-un avocado.
• Puțini kumquats, cele mai mici citrice, sunt opusul pummelos în dimensiune și aromă. Kumquats rămân un element de magazin de specialitate, deși grădinarii de acasă le premiază pentru decaparea sau conservarea în sirop. Kumquats sunt ușor de cultivat și se compară bine cu limes pentru a crea limequats.
• Limes de sine stătătoare. Persanul sau tahitianul este varul care se găsește în departamentul de producție. O sosire recentă la piață, limitele Kaffir sunt folosite în bucătăria din Asia de Sud-Est. Gustul său tangios, aromat se evidențiază în supe și curry. Țările cheie din Caraibe, Mexic sau Florida sunt mai greu de trecut. În cea mai mare parte găsită în grădinile din curtea din spate, această tei dulce, gălbuie este mult iubită de piemakers din întreaga lume.

Bucătari savvy care profită de citrice nu vor avea probleme în a transforma mesele plictisitoare în mese memorabile.

Piept de pui de vițel și mandarină

Piept de pui de vițel și mandarină Tu'Îmi place acest pui de vară aromat cu ierburi proaspete și citrice.

Vedeți această rețetă

Salată din Caraibe Creveții, portocalele de sânge și papaya în această salată sunt un trio tropical'e greu să reziste. Dacă supermarketul tău nu't portugheze sânge, orice varietate va face.

Vedeți această rețetă

Salată de portocală marocană Faceți această salată de fructe și măsline în câteva minute, apoi lăsați-o să se amestece arome în timp ce terminați restul mesei.

Vedeți această rețetă

Soroabă de Lămâie proaspătă Păstrați acest desert revigorant pe o parte pentru un tratament de răcire.

Vedeți această rețetă

Brânză mediteraneană cu măsline și portocale Această tocană consistentă de carne de vită se mândrește cu aromele Greciei cu citrice adăugate.

Vedeți această rețetă

Pummelo, Tangelo și salata de banane Un dressing de citrice este doar lucrul pentru o salată de citrice-banane.

Vedeți această rețetă

Oțet citric Încercați acest oțet de casă într-un dressing pentru o salată de fructe și verde.

Vedeți această rețetă

Orange Sorbet Orange Cel mai ușor, desert proaspăt degustat vreodată! Încercați și toate opțiunile de fructe.

Vedeți această rețetă

Tangelo Ambrosia Prăjirea cocosului îmbunătățește aroma, astfel încât să puteți folosi mai puțin.

Vedeți această rețetă

Citricele fura lumina reflectoarelor departe de flori în această decorare ușoară și parfumată.

De ce ai nevoie:

Fructele suculente nu mai sunt doar pentru micul dejun.

• Coș de sârmă
• Limes, lămâi, kumquats
• Frunze de citrice sau salale
• Stephanotis - o viță lemnoasă cu flori albe aromate
• Cuțit mic

Instrucțiuni:

1. Umpleți coșul cu fructe, clustering kumquats pentru a aduce cele mai bune portocalii vibrante. 2. Alegeti in mod repetat cateva din fiecare fruct. Încercați să tăiați lămâi și limes pe lungime; diferite forme sunt mai interesante. 3. Introduceți salata sau frunze de citrice în întregime. 4. Tuftă stephanotis în și în jurul coșului. Notă: așteptați până când coșul se află la destinația finală pentru a finaliza acest pas.

De ce ai nevoie:

Plasați aceste votive cu centrul de citrice sau lăsați-le să stea singure.

• Sfeșnici din sticlă votiv
• Frunze de citrice sau salal
• Benzi de cauciuc
• Panglică de margine
• Foarfece

Instrucțiuni:

1. Înfășurați frunze de citrice în jurul valorii de lumânare, și asigurați-vă cu o bandă de cauciuc. 2. Îndepărtați fundul frunzelor estompat cu partea inferioară a farului. 3. Tăiați panglica cu bandă și împachetați în jurul valorii de lumânare, răsuci-l în siguranță în loc. 4. Finalizați capetele panglicii prin tăierea unui interior V. 5. Ștergeți și eliminați banda de cauciuc.

secţionarea

Pentru a tăia o portocală sau grapefruit, îndepărtați coaja și membrana albă din întregul fruct. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia secțiunea fructelor de pe membrana de pe fiecare parte.

Știați?

Citrusul este o sursă excelentă de vitamina C. Ceea ce este posibil să nu realizați este că doar 25% din fruct'vitamina C este în suc. Restul este în coaja și albedo, stratul alb sub piele. Citrus' fibre solubile, de asemenea, găsite în albedo, ajută la scăderea colesterolului din sânge. Coaja este bogată în pectină, motiv pentru care este's-au adăugat la jeleuri și gemuri pentru a le ajuta să se fixeze. Sacurile mici de ulei din coaja exterioară colorată au o aromă intensă de fructe. O lingură de coajă rasă dă mai mult zing unei rețete decât o ceașcă de suc.