Selectarea lui Chiles

Chiles-urile sunt atât de populare bucătării întregi, cum ar fi cele din Mexic, par a fi construite în jurul lor.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Căutați chile luminoase și evitați chilele care sunt scânteiate, zdrobite sau rupte.

O varietate de tipuri pot fi găsite acum în cele mai multe magazine de bacanie. Pentru a găsi unele dintre cele mai puțin cunoscute ardei, cum ar fi pasilla și pequín, verificați piețele latine și asiatice. Jalapeños, probabil, sunt cele mai populare chile cu americanii. Dar dacă căldura este prea mult pentru tine, înlocui Anaheim mai blând. Pentru aroma fierbinte, habañeros rata mare; căldura lor este intensă, dar nu't pare să rămână atâta timp cât mai multe chile. Fructe habañeros au, de asemenea, un element de fructe pentru aroma lor, care le face bine în salsa de fructe. Atunci când cumpărăți chile proaspete, căutați culori strălucitoare și evitați cele care sunt scârțâite, zdrobite sau rupte. Păstrați-le, acoperite, în frigider timp de până la cinci zile. Chilele uscate vor păstra timp de până la un an în recipiente etanșe într-un loc răcoros și întunecat.