Condimente și produse uscate

Necunoscut cu produsele asiatice? Nu mai.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Un condiment poate aduce o lume a gustului dvs. de gătit.

• Cilantro: De asemenea, numit coriandru proaspăt sau patrunjel chinezesc. Este un patrunjel cu frunze plat, cu un miros pufos, aproape muscular, care conferă o aromă distinctivă preparatelor orientale. Pătrunjelul poate fi înlocuit de culoare, dar nu va da aceeași aromă.
• Pulbere cu cinci spițe: Un condiment cu o aromă pronunțată care combină anasonul de la sol, scorțișoară, fenicul, cuișoarele și piperul Szechwan.
• Usturoi: Bulbul puternică, parfumată a unei plante legate de ceapă. Fiecare bec este compus din segmente mici numite cuișoare. Pe lângă usturoiul proaspăt, tu'găsesc usturoiul îmbuteliat și uscat.

Radacina de ghimbir: O rădăcină cuțită, cu piele maro și carne cremă. Gingerroot proaspăt este aromat cu o aromă ascuțită, picantă. Desprindeți pielea și apoi tăiați sau tăiați carnea. Ginga solului este versiunea uscată.

Star Anise: Un condiment uscat, în formă de stea, cu aromă și aromă de lemn dulce. Adesea vine rupt în bucăți, dar un anason perfect este o stea cu opt colțuri.

Întregul piersic Szechwan: Fructe mici, roscat-maro. Dacă se mănâncă singură, ele au un efect de diminuare ușoară asupra limbii. Acestea dau aromă aromată felurilor de mâncare. Dacă se dorește, înlocuiți porumbeii negri întregi.

Produsele uscate pot adăuga o nuanță picantă sau o aromă aprinsă.

• Coji de tangerină uscată: Uneori numită coaja de mandarine de portocale. Culoarea maro închisă și fragilă, coaja de mandarină este uscată la soare pentru a produce un condiment cu aromă picantă. Dacă doriți, uscați-vă propria tangerină sau coaja de portocale.
• Ciuperci uscate: De asemenea, cunoscut sub numele de ciuperci uscate negre sau ciuperci de iarnă. Aceste ciuperci comestibile adaugă o aromă distinctă și o textura de mestecat la feluri de mâncare. Diferitele soiuri de ciuperci uscate variază în ceea ce privește aspectul, dimensiunea și aroma. Îndepărtați-le în apă caldă, apoi clătiți și îndepărtați tulpinile dure înainte de a le folosi.
• Urechi umbrite și urechi de lemn: Ciuperci comestibile cu aspect maro, încrețit. Urechile de lemn (numite și urechi de copaci) sunt mai mari și mai grosiere în textura decât urechile norilor. Urechile umbrite sunt mai delicate în aromă. Ambele sunt evaluate pentru crispness lor și culoare bogată. Îndepărtați-le în apă caldă, apoi clătiți și îndepărtați tulpinile dure înainte de a le folosi. Utilizați urechi de nor și lemne interschimbabil în rețete.
• Lily Buds uscate: De asemenea, cunoscute ca muguri de tigru-crin sau ace de aur. Mugurii maro-aurii adaugă textura și o aromă ușoară și delicată preparatelor orientale. Înainte de utilizare, înmuiați-le în apă.
• Roșii ardei roșii uscați: Păstăi lucioase, roșii, cu o aromă fierbinte și aprinsă. Pentru a reduce calditatea, scoateți semințele înainte de utilizare. Când manipulați ardei iute, purtați mănuși pentru a vă proteja pielea de uleiurile de piper.