Sfaturi pentru scoici

Alegeți cea mai bună scoică de mare sau de golf pentru o masă delicioasă.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB scoici

• Există două tipuri de bază de scoici: mare și golf. Golurile sunt mai mici și pot fi mai gustoase, cu excepția lor'este mult mai probabil sa devina prea saraca. Scallops de mare sunt mai mari și mai ușor de gratar.
• Când cumpărați scallops, evitați cei care miros de pește sau acru; acestea sunt semne că ele nu sunt't proaspăt.
• Scallops sunt vândute în funcție de mărime, și cu cât număr mai mic pe kilogram, cu atât mai mare și mai scumpe scallops.
• Fiți conștienți de faptul că o culoare albă albă sau albă sau lichid lichid excesiv în tava de afișare poate fi un semn că scalopii au fost tratați cu tripolifosfat de sodiu (STP). În timp ce STP este utilă pentru a ajuta la legarea umidității naturale la fructele de mare în timpul procesului de congelare și dezghețare, acesta poate fi suprautilizat și poate cauza scoici pentru a absorbi apă suplimentară.