Roux

Multe feluri de mâncare de bază Cajun își datorează culoarea și aroma bogată unui roux.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Pasul 1.

1. Începeți un amestec prin amestecarea făinii și a uleiului de gătit, așa cum se arată. Apoi gătiți timp de 5 minute pe foc mediu.

Pasul 2.

2. Reduceți căldura la mediu, astfel încât să puteți controla mai bine gătitul. Pentru o lumină roux, încălziți aproximativ 10 minute mai mult. Opriți gătitul când rouța dvs. este roșcat maro, așa cum se arată. Utilizați acest roux ușor aromat pentru preparate din pește și fructe de mare.

Pasul 3.

3. Pentru un rou închis, gătiți pe mediu aproximativ 15 minute. Aici'ce ar trebui să arate roux-ul tău. Utilizați această versiune mai întunecată pentru mai multe vase de carne și păsări de curte robuste.

Cum sa faci Roux