Zmeura Pear Jam

O lingură de acest gem de gură-adăpare este cu adevărat un dulce trata.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Încercați unele pe biscuiți calde, de casă.

• 6 pere medii coapte
• 4 cani de zmeură proaspătă
• 3 linguri de suc de lamaie
• 1 pachet 1-3 / 4 uncii pectină de fructe pulverulent
• 6 cani de zahăr

Instrucțiuni:

Pasul 1.

1. Peel, pere de bază. Porniți gemul prin selectarea și spălarea perelor care sunt pe deplin coapte. Se curăță perele cu un cuțit mic sau cu cuțit de legume. Tăiați perele decojite în sferturi. Utilizați un cuțit pentru a tăia miezurile. Tăiați perele în bucăți mari și puneți-le într-un vas mare de amestecare.

2. Paie de pere și zmeură. Utilizați o maser sau o furculiță de cartofi pentru a rupe perele în bucăți mici. Măsurați perele. Ar trebui să aveți 2-1 / 2 căni de pere. Așezați zmeura într-un alt castron și amestecați în bucăți mici.

3. Adăugați zahăr la amestecul de fructe fierbinți. Măsurați zahărul și lăsați-l deoparte până când aveți nevoie de el. Utilizați un cuptor olandez de 6 sau 8 cubi pentru a face blocajul. Aveți nevoie de o tigaie mare, astfel încât amestecul să ajungă la un fierbere complet fără a trece peste părțile laterale ale tăvii. Combinați perele și zmeura piure, sucul de lamaie și pectina de fructe sub formă de pulbere în cuptorul olandez. Aduceți la fierbere peste căldură mare, amestecând constant. Se amestecă zahărul. Aduceți un fierbere complet. Un fierbere complet este una care nu poate fi amestecată. Se fierbe amestecul dur timp de 1 minut, amestecând constant, folosind o lingură de lemn cu mâna lungă. Scoateți cuptorul olandez de la căldură. Utilizați o lingură de metal pentru a îndepărta spuma.

Pasul 4.

4. Umpleți borcanele, etanșați și puneți-le în recipientul pentru băi de apă. Pentru a umple borcanele, plasați o pâlnie de plastic cu gură largă într-un borcan de conserve sterilizat și fierbinte. Îndepărtați gemul în borcanul fierbinte, lăsând un spațiu de 1/4 inch în partea de sus a borcanului. Scoateți pâlnia și ștergeți jgheabul cu un prosop de hârtie curat și umed. Alimentele de pe margine previne o etanșare perfectă. Poziționați capacul pregătit și banda cu șurub pe borcan și strângeți-l conform producătorului's. În timp ce umpleți fiecare borcan, puneți-l în cutie. Borcanele nu trebuie să se atingă unul de celălalt. Acoperiți cutia. Începeți timpul de procesare atunci când apa revine la fierbere. Procesați blocajul timp de 5 minute într-un recipient de baie cu apă. Scoateți borcane din recipient și răciți-l pe un suport din sârmă.

5. Face 8 halbe.

6. Testați etanșările, depozitați și serviți. Când boilerele s-au răcit, apăsați centrul fiecărui capac pentru a verifica etanșarea. Dacă înfundarea în capac este menținută, borcanul este etanșat. Dacă capacul cade în sus și în jos, borcanul nu este't sigilat. Dacă aveți un borcan care nu a fost sigilat, puteți stoca blocajul în frigider timp de până la 3 săptămâni. Etichetați borcane sigilate cu conținutul și data. A se păstra într-un loc răcoros și uscat timp de 1 an.