Cuțite 101

Asigurați-vă că lucrările de pregătire merg mai repede cu un cuțit de încredere și că-ți scapi degetele de asaltul ascuțit. Acești pași vă vor arăta cum să cumpărați, să ascuțiți și să tăiați cu un cuțit conceput pentru o gătire sigură și ușoară.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Începeți prin a poziționa marginea cuțitului lângă mânerul oțelului de ascuțire.

1. Îndepărtați oțelul ascuțit vertical cu vârful presat pe o suprafață de tăiere stabilă. Așezați marginea cuțitului în apropierea mânerului la un unghi de 20 de grade față de oțelul din apropierea oțelului de ascuțire'cu mânerul.

Trageți marginea cuțitului în jos și spre dvs..

2. Desenați cuțitul cuțitului ușor pe toată lungimea oțelului într-o mișcare lentă și lejeră. Trageți cuțitul spre dvs. în timp ce se deplasează în jos.

Finisați cu vârful lamei în apropierea vârfului oțelului de ascuțire.

3. Finalizați cursa cu vârful lamei încă la un unghi și lângă vârful oțelului. Repetați cu cealaltă parte a lamei cuțite.

Începeți prin a vă odihni vârful cuțitului pe suprafața de tăiere.

1. Îndepărtați vârful cuțitului de pe suprafața de tăiere pentru ghidare și control. Protejați vârfurile degetelor prin curbarea degetelor spre interior, pe măsură ce prindem mâncarea pentru tăiere.

Se taie cu o singură mișcare.

2. Așezați alimentele de-a lungul lamei cuțitului cu o singură mișcare, așa cum ați folosi un ferăstrău, împingând vârful departe de tine. Acest lucru face ca cutitul sa faca tot munca, reducand efortul dumneavoastra si efortul si stresul pe maini.

Terminați cu o mișcare care vă duce până la capătul lamei cuțite.

3. Finisați felia într-o singură mișcare care vă duce până la capătul marginii lamei. Pentru tocarea brută, utilizați jumătatea din spate a lamei lângă mâner, ținând vârful cuțitului pe suprafața de tăiere și tăind cu mișcări uniforme.

1. Tăiați-vă departe de voi. Utilizați cuțite numai pentru tăiere și feliere, nu ca și deschizătoare sau șurubelnițe.

2. Utilizați o suprafață de tăiere adecvată, bine fixată. Un prosop umed sub o placă de tăiere îl împiedică să alunece în jurul blatului.

3. Țineți cuțitele dvs. ascuțite. O lama plictisitoare poate fi mai periculoasă decât una ascuțită.

4. Folosiți cuțitul potrivit pentru o lucrare corectă: cuțite pentru paring, cuțite pentru dezosare etc..

5. Spălați-vă cuțitele. Nu scufundați niciodată un cuțit murdar într-o chiuvetă umplută cu spumă. Sapunul scade lama și face ca mânerul din lemn să se împartă și să se răsucească. Este, de asemenea, periculos să aveți o lamă ascuțită care să fie ascunsă acolo unde puteți'Nu o vezi.

6. Țineți un cuțit de mâner. Trageți cuțitul departe de dvs. pentru a tăia și tăiați, folosind toată lungimea lamei.

7. Trageți cuțitele în jos și depozitați cuțitele în poziție de lame.

8. Depozitați cuțitele cu lamele acoperite. Cuțite, teci sau blocuri cuțite sunt cele mai bune. Când depozitați într-un sertar pentru ustensile, păstrați cuțitele într-un compartiment separat pentru a le proteja și degetele.

9. Nu spălați niciodată cuțitele în mașina de spălat vase. Mașinile de spălat vasele ruinează lamele de cuțit, slăbesc niturile și provoacă fisuri în mânere.

10. Nu țineți niciodată un cuțit care se încadrează.