Jeleuri și dulceturi

Urmați aceste sfaturi pentru prelucrarea jeleurilor și a blocajelor.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

• Cu fierbere viguroasă face parte din fabricarea de jelly. Un fierbere totală este una atât de rapidă încât poți't amestecați-o. Pentru a preveni fierberea, umpleți o tigaie de maximum o treime.

• Un amestec va întinde o lingură când a atins punctul său de jelire. Pentru ao testa, puneți o lingură de metal în amestecul fierbinte, apoi țineți-o peste fierbător. Dacă se face amestec, două picături se vor atârna de pe marginea lingurii, apoi se vor desfășura împreună într-o acțiune similară foii. Puteți utiliza, de asemenea, un termometru de bomboane pentru a afla când este atins punctul de jelire (8 grade F deasupra punctului de fierbere al apei - sau 220 grade F la nivelul mării).

• Spuma este un rezultat natural al fierbei

. Îndepărtați-l rapid cu o lingură mare de metal înainte de a bea jeleu în borcane sterilizate. Geluri de proces și blocaje într-un recipient de apă fierbinte. Pentru locații cu altitudini mai mici de 1000 de metri deasupra nivelului mării, procesați cinci minute. Adăugați un minut pentru fiecare 1000 de picioare suplimentare.

• După procesare, lăsați jeleurile și blocajele să stea timp de 12 până la 24 de ore sau până la setare. Utilizați în termen de șase luni.